Guten Morgen Isarmoewe,

diese ganz jungen Baby-Leaf Blätter sind wunderbar im Salat - auch von Roter Bete, allen Rüben, Kohlrabi, allen Kohlsorten... Wenn dann ab Mai / Juni alles so richtig in die Größe geht, dann nehm ich nur die inneren Blätter für Salat und die äußeren großen werden gekocht.