Broccoli - Lauch - Mozzarella - Sahne - Süppchen

Zutaten :

• Lauch und Frühlingzwiebel
• Broccoli
• Mozzarella gerieben
• Sahne
• Creme Fraiche
• Butter
• Mehl
• Salz, Pfeffer,Zucker , Etwas Zitronensaft, Weißwein

Zubereitung :

Lauch und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden
Broccoli in kleine Röschen Schneiden

Butter in einem Topf schmelzen und mit Mehl besteuben
mit Gemüsebrühe auffüllen, ca. 10 Minuten köcheln lassen
Lauch , Frühlingszwiebel und Broccoli zugeben und aufkochen lassen
sahne und Creme Fraiche zugeben
Abschmecken mit Salz , Pfeffer, Zucker, Zitrone und Weißwein
den geriebenen Mozzarella unter rühren
aufkochen lassen und Servieren.