অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি থেকে শুরু করে সন্তান জন্মদানে সাহায্য করা পর্যন্ত, খেজুর একটি পুষ্টির শক্তি

কিশমিশ এবং prunes উপর সরান! শহরে একটি প্রচলিত শুকনো ফল আছে। খেজুর গাছ থেকে খেজুর আসে, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। যদিও খেজুর গাছ থেকে তাজা খাওয়া যায়, তবে তাদের ডিহাইড্রেটেড (শুকনো) আকারে খুঁজে পাওয়া সহজ।

রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান গিলিয়ান কালবার্টসন, RD, LD বলেছেন, "খেজুরগুলি প্রাকৃতিক শর্করায় ভরপুর থাকে, তাই এগুলিকে শুকানো শুধুমাত্র তাদের মিষ্টি, ক্যারামেলের মতো স্বাদকে তীব্র করে তোলে।" “কিন্তু শুধুমাত্র যেহেতু তারা চিনিযুক্ত তার মানে এই নয় যে তারা আপনার জন্য খারাপ। খেজুরের অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং এটি আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর।"

তারিখগুলি কি আপনার জন্য ভাল?

সংক্ষিপ্ত উত্তর হল হ্যাঁ. ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA) অনুসারে, খেজুরের একটি পরিবেশন (প্রায় 100 গ্রাম বা চারটি খেজুর) আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের একটি উচ্চ শতাংশ ধারণ করে:

• তামা: 40% (.362 মিলিগ্রাম)।
• ম্যাগনেসিয়াম : 15% (54 মিগ্রা)।
• ম্যাঙ্গানিজ: 14% (.296 মিগ্রা)।
• পটাসিয়াম : 23% (696 মিগ্রা)।
• ভিটামিন বি৬: ১৭% (.২৪৯ মিলিগ্রাম)।

কলবার্টসন বলেন, “খেজুরে ফাইবারও বেশি থাকে এবং প্রতি পরিবেশনায় প্রায় 7 গ্রাম থাকে। “এটি এক কাপ রান্না করা গোটা গমের পাস্তা বা আধা কাপ মসুর ডালের সমান পরিমাণ ফাইবার । খেজুর খাওয়ার আরেকটি সুবিধা হল আপনার শরীরের প্রতিদিনের আয়রন কোটায় পৌঁছাতে সাহায্য করে।"

এক ধরণের খেজুর, মেডজুল ডেট, আসলে একটি তাজা ফল - শুকনো নয় - এবং আপনাকে আরও বেশি ফল খেতে সাহায্য করার একটি সহজ উপায়! এছাড়াও, প্রতিটি পরিবেশন 3.6 গ্রাম প্রোটিনও সরবরাহ করে।

খেজুরের স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই ছোট ফলগুলি একটি বড় পুষ্টির পাঞ্চ প্যাক করে। কালবার্টসন খেজুরের ছয়টি স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন:

1. অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি

গবেষণা দেখায় যে ফাইবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনার অভ্যন্তরীণ নদীর গভীরতানির্ণয়কে আটকে রাখা থেকে দূরে রাখে। খেজুরের মতো শাকসবজি এবং ফল থেকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়াও সাহায্য করতে পারে:

• আপনার হৃদয় স্বাস্থ্য উন্নত করুন .
• রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির রাখুন ।
• কম ( LDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং মোট কোলেস্টেরল।
• ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করুন ।
• কোলোরেক্টাল ক্যান্সার , স্ট্রোক , টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের জন্য আপনার ঝুঁকি হ্রাস করুন ।

2. দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করুন

খেজুর গাছের যৌগগুলির সাথে পাকা হয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস আপনার কোষকে ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। ফ্রি র‌্যাডিক্যাল হল আপনার শরীরের সেলুলার দস্যু যারা নিজেদের স্থিতিশীল করার জন্য সুস্থ কোষ থেকে ইলেকট্রন চুরি করে। এই চুরির সাথে কোষের ক্ষতি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের উচ্চ ঝুঁকি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি এর বিকাশে ভূমিকা পালন করে:

• অটোইম্মিউন রোগ .
• ক্যান্সার ।
• হৃদরোগের.
• ছানি​

"যেহেতু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে, তারা রোগের বিকাশের এই ডমিনো প্রভাবকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে," কুলবার্টসন ব্যাখ্যা করেন। খেজুরে বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ক্যারোটিনয়েড।
• ফ্ল্যাভোনয়েডস।
• লিগনানস।
• ফেনোলিক অ্যাসিড।
• পলিফেনল ।

3. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ান

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য অনেক গবেষণায় তারিখগুলিকে উন্নত মস্তিষ্কের কার্যকারিতার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার মস্তিষ্ক সহ আপনার সারা শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করে । মস্তিষ্কের প্রদাহ আল্জ্হেইমের রোগ , পারকিনসন রোগ এবং অ্যামিওট্রফিক ল্যাটারাল স্ক্লেরোসিস (ALS) এর মতো রোগের বিকাশের সাথে যুক্ত হয়েছে , যা লু গেরিগ রোগ নামেও পরিচিত)।

" ল্যাবে মডেলগুলির একটি সমীক্ষা এই উপসংহারে পৌঁছেছে যে ভাল স্মৃতিশক্তি, উন্নত শেখার এবং কম উদ্বেগ-সম্পর্কিত আচরণগুলি খেজুর খাওয়ার সুবিধা ছিল," কুলবার্টসন নোট করেছেন। “খেজুরগুলি মস্তিষ্কে কম অ্যামাইলয়েড বিটা প্রোটিনের সাথেও যুক্ত ছিল। এই প্রোটিন দ্বারা গঠিত ফলকগুলি আলঝেইমারের বিকাশের সাথে যুক্ত হয়েছে।" কালবার্টসন সতর্ক করেছেন যে এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক হলেও, আমরা এই সুবিধাগুলি সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার আগে তাদের মানুষের মধ্যে পরীক্ষা করা দরকার।

4. প্রাকৃতিক প্রসবের সাথে সাহায্য করতে পারে

আপনার ছোট্টটি এক সপ্তাহ আগে বকেয়া ছিল, এবং এখন ডাক্তাররা জোরপূর্বক উচ্ছেদের কথা বলছেন - যদি না আপনি নিজেরাই কীভাবে জিনিসগুলি চালিয়ে যেতে পারেন তা বুঝতে না পারেন। "কিছু গবেষণা আছে যে সমর্থন করে যে খেজুর খাওয়া শ্রমকে উত্সাহিত করতে পারে ," কালবার্টসন বলেছেন। "আপনি কতক্ষণ এগুলি খাওয়া উচিত তা এখনও নির্ধারণ করা বাকি আছে, তবে একটি গবেষণায় পার্থক্য দেখা গেছে যখন লোকেরা গর্ভাবস্থার শেষ মাসে প্রতিদিন এগুলি খায়। এবং খেজুরগুলি লোকেদের কতক্ষণ শ্রমে থাকে তা সংক্ষিপ্ত করতে সহায়তা করতে পারে।"

কীভাবে তারিখগুলি এই জটিল জৈবিক প্রক্রিয়ার উপর প্রভাব ফেলতে পারে? খেজুরের যৌগগুলি অক্সিটোসিন রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে বলে মনে হয়, যা সাধারণত হরমোন অক্সিটোসিনের কাজ। অক্সিটোসিনের উপস্থিতি উত্পাদনশীল শ্রম সংকোচনের মূল চাবিকাঠি। এবং যেহেতু খেজুরগুলি স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং প্রাকৃতিক শর্করার উচ্চ, সেগুলি খাওয়া আপনার শরীরকে শ্রমের জন্য যথেষ্ট শক্তি সঞ্চয় করতে সহায়তা করে।

5. আপনি আরো তারুণ্যের ত্বক দিতে

মানুষের হরমোনের মতো , উদ্ভিদের হরমোন (ফাইটোহরমোন) উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও প্রজননে সহায়তা করে। এবং তাদের আপনার ত্বকের জন্য অ্যান্টি-এজিং সুবিধাও থাকতে পারে। সেই কারণে, ফাইটোহরমোনগুলি কখনও কখনও ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় । খেজুর শুধু ফাইটোহরমোনে পূর্ণ হতে পারে।

একটি ছোট গবেষণায় , গবেষকরা 5% খেজুরের নির্যাস দিয়ে একটি ত্বকের ক্রিম তৈরি করেছেন। মধ্যবয়সী মহিলারা পাঁচ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন দুবার চোখের চারপাশে ক্রিম ব্যবহার করেন। "খেজুরের কার্নেল ক্রিম তাদের বলির আকার এবং গভীরতা হ্রাস করেছে," শেয়ার কুলবার্টসন। "যদিও গবেষণায় শুধুমাত্র 10 জন মহিলা জড়িত ছিল, ফলাফলগুলি চিকিত্সাগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ ছিল এবং অনেক প্রতিশ্রুতি দেখিয়েছিল।"

6. পরিশোধিত চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প

চিনি কম খেতে চান ? ব্লেন্ডারে পানির সাথে খেজুর মিশিয়ে মিষ্টি খেজুরের পেস্ট তৈরি করুন। এটিকে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে, এটিকে 1:1 অনুপাতে অদলবদল করুন - তাই যদি আপনার রেসিপিতে 1 কাপ চিনির প্রয়োজন হয় তবে পরিবর্তে 1 কাপ খেজুরের পেস্ট ব্যবহার করুন। "আপনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার লাভ করার সময় মিষ্টির কোনটিই মিস করবেন না," কালবার্টসন বলেছেন। এবং খেজুরকে 42 এর কাছাকাছি গ্লাইসেমিক সূচক সহ একটি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখতে পারে।

আপনি মিষ্টির রেসিপিগুলিতে ক্যান্ডি এবং চকোলেট চিপসের আরও পুষ্টিকর বিকল্প হিসাবে কাটা খেজুরগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। অথবা হ্যাজেলনাট এবং খেজুরের সাথে রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো সুস্বাদু খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখতে এগুলি যোগ করুন ।

আপনার যখন মিষ্টি দাঁত থাকে, খেজুর স্বাস্থ্যকরভাবে সেই লোভ মেটাতে পারে । তবে অতিরিক্ত পরিমাণে যাবেন না - খেজুরে ক্যালোরি যেমন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। আপনি তারিখে নতুন হন বা আপনি কিছু সময়ের জন্য ব্যান্ডওয়াগনে ছিলেন, আপনার ডায়েটে এই বহুমুখী ফলটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আপনার শরীর আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।