Kulat jumpung Asam Manis

Kulat Jumpung dalam bahasa, dalam.bahasa Indonesia dikenal dengan Jamur Merang. jamur ini tumbuh baik di jerami dan basah dan ada juga di media tanam serbuk kayu jika dibudidayakan.

Pada kesempatan ini, kita bahas masalah masakannya saja. Karena jamur ini memiliki citarasa yang enak.

Saya berimprovasi memasak jamur ini dengan nama masakan "Kulat Jumpung Asam Manis". Begini resepnya: ambil jamur kemudian belah sesuai selera. Ambil kacang panjang dan patah-patahkan hingga putus.

Bahan tumis, giling satu buah tomat, rajang cabe hijau, dua siung bawang merah dirajang dan dua siung bawang putih juga dirajang.

Caranya: panaskan minyak goreng, tumis cabe, bawang sekaligus. Kemudian isi sedikit air dan tambahkan tepung Maizena sedikit sambil diaduk pelan-pelan.

Jika sudah mendidih masukkan jamur dan kacang panjang yang sudah dipotong, isi sedikit garam, sedikit gula pasir, tutup rapat selama 15 menit. Hidangan masakan Kulat Jumpung Asam manis siap dinikmati.