Hola amigos de steemit, esta es una grandiosa semana en la cual voy a participar preparando las galletas con chispas de chocolates, la amiga @mvchacin nos regala una grandiosa receta para preparar estas galletas.

Quiero invitar a las amigas @dasudi @zory23 @zulay7059 a participar en este "SLC26-W2// "Galletas de chispitas de chocolate".

🍪Elabore galletas de chispitas de chocolate.

Para esta receta utilizaré los siguientes ingredientes:

• Mantequilla 115 gramos
• Azúcar blanca 75 gr
• Azúcar morena 100 gr
• Harina 220 gr
• Polvo de hornear 5 gr
• 1 huevo
• 1cda de vainilla
• 100 gr de chispas de chocolate.

La receta tiene una variación en la cantidad de azúcar blanca ya que el resultado con 130 gramos me salieron una galletas planas y melcochudas, igual de deliciosas pero quería unas galletas esponjosas.

Lo primero que realicé fue colocar la mantequilla, el azúcar blanca y en azúcar morena en el bolw y con una espátula fui mezclando hasta integrar, es necesario solo que todos los ingredientes formen una pasta.

Luego agregue el huevo y la vainilla y aquí si es necesario mezclar con un poco más de energía para que se integre el huevo a la mezcla y quedara un poco más suave.

Ya es el momento de agregar la harina, puede hacerse por partes pero para evitar sobrebatir puede ser toda de una vez y solo integrar y no amasar para no activar el gluten de la harina.

Para finalizar agregue las chispas de chocolate, para luego llevar a reposo la masa por 2 horas en refrigeración, paso importante para lograr una capa crujiente en el horneado.

Una vez horneadas y listas deben dejarse reposar por al menos unos 20 minutos, porque al salir del horno estás pueden estar suaves y pueden romperse.

Lleve a horno por 15 minutos a 190°C y finalmente logré realizar estás hermosas, gorditas y deliciosas galletas de chispas de chocolate, que ame y amaron mis pequeños. Ya están a la expectativa del siguiente reto.

🍪El chocolate es el ingrediente estrella de esta receta, ¿ cuales son tus tipos, y marca de chocolate preferidos.?

Me gusta mucho el chocolate amargo o semi-amargo 70% es un gusto personal que intento pasar a mis hijos, sin embargo para la repostería es otro tipo de chocolate que se usa, así que uso para las chispas el chocolate de leche y el chocolate en barra marca Harald es delicioso, poco grasoso y lo mejor no necesita temperar, algo que en repostería puede arruinar una preparación.

Las chispas de chocolate es necesario que sean horneables para que no pierdan la forma al momento de preparar las galletas.

🍪¿Beneficios del uso del azúcar morena ?

Cabe destacar que el azúcar morena no es más saludable que el azúcar blanca, por lo que usarla en exceso o sustituirla para el consumo no es del todo saludable, sin embargo es un tipo de azúcar que contiene pequeñas cantidades de minerales y antioxidantes que son beneficiosos a nuestro organismo, pero su uso debe ser moderado.

🍪¿Cubrió tus expectativas el resultado final de tus galletas ?

Inicialmente pense que había realizado mal algún paso en la preparación, luego entendí que la receta tenía más azúcar que harina y estudiando un poco entendí que es un tipo de mezcla para preparaciones diferentes, realizando la modificación fue todo un exito y cumplió en todo propósito lo esperado.

Me gustan mucho las galletas pero no soy de realizar muchas recetas, pero estoy emocionada por haber logrado un buen resultado y las haré seguido para mí familia y también porque no, incluirlas en mi menú de emprendimiento.

Agradezco tu visita a mi post, espero les guste mi resultado final.
Saludos y éxitos!

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NOTA: Las fotos y videos fueron tomadas por mi teléfono POCO C75 y algunas ediciones realizadas en PicsArt.

Soy Adriana, conóceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST♥️