观音豆腐的做法

1.采摘观音树叶。

2.清洗观音树叶。

3.搓揉叶子出浆。

4.将叶渣过滤。

5.在过滤后的浆液中掺入豆萁灰搅拌过滤后的灰水并冷藏待凝结。

6.凝结后的观音豆腐可按自己的口味凉拌、烹制。