LA COCINA VENEZOLANA CON YOHARVIS FREY

BUENAS TARDE...!! AMIGOS DE STEEMIT AQUÍ LES TRAIGO MI RECETA DE UNA CENA LIGERA

      ''PECHUGA DE POLLO ASADA 
         CON TOMATES RELLENOS''

Ingredientes:
3 Pechugas de pollo limpias,sin hueso ni piel, picadas a la mitad
6 Tomate perita maduro
300 gramos de queso ricota
1/2 taza de piñones tostados ( opcional )
1/2 taza de queso parmesano rallado
20 hojas de cilantro finamente picadas
aceite para freir
sal y pimienta al gusto

preparación:

1. pre calentar el horno a la temperatura indicada
2. en un bol mezcle el queso ricota con los piñones y el cilantro picado, sazone con sal y pimienta y reserve
3. cortar la parte superior de los tomates ( la del pedúnculo ) hasta que se vean las semillas y extráigala con una cucharilla
4. por la parte de abajo haga un pequeño corte para que el tomate pueda pararse una vez relleno
5. rellene el tomate con la mezcla de ricota y rocié el queso parmesano por encima. Disponga en una bandeja para el horno y gratine por el tiempo indicad o hasta que se dore el queso
6. en un aplancha o sartén con aceite caliente cocine a fuego medio alto el pollo durante 7 minutos por cada lado, retire del fuego y salpimente
   7.sirva el pollo y acompañe con los tomates rellenos