Como hacer una deliciosa torta fria rellena de fresas (pequeña mini cake) super facil!!

in #comida6 years ago


Un cordial saludo para todos , por acá una vez mas @enriquebass. En esta oportunidad dándoles a conocer una de las varias cosas que me gusta mucho hacer como lo es la cocina y la pastelería, hoy vamos a ver como hacer una rica torta fría, Comencemos!

Ingredientes para un bizcocho pequeño (Mini cake):

  • 6 huevos ( solo las claras )
  • 1 y 1/2 taza de harina de trigo con fermento
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharada de esencia de fresa o de vainilla

Ingredientes para un bizcocho grande:

  • 12 huevos ( solo las claras )
  • 3 tazas de harina de trigo con fermento
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de fresa o de vainilla

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Ingredientes para el merengue italiano:

  • 4 claras de huevo
  • 400 gramos de azúcar
  • 1/2 vaso de agua

"Si es para el mini cake se utiliza la mitad de los ingredientes para el merengue italiano"

Preparación del bizcocho:
"Es importante pasar la harina por un colador antes de colocarla en la mezcla"

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En un bol agregamos las claras y el azúcar y con un batidor batimos unos minutos hasta ponerse espumoso y de color amarillo claro
luego añadimos la esencia de su preferencia ( fresa o vainilla) en este caso yo utilice de fresa,una vez unificados nuestros ingredientes apagamos nuestro batidor
y con una espátula de madera o una miserable vamos agregando nuestra harina de trigo ( previamente tamizada ) de manera envolvente de adentro hacia afuera
finalizado este paso tendremos lista nuestra mezcla.
20190106_222024.gif

Por ultimo en un molde redondo lo cubrimos con mantequilla y harina para así evitar que nuestro bizcocho se pegue al molde,agregamos la mezcla obtenida
llevamos al horno durante unos 40 minutos aproximadamente a 180°C.

Preparación del merengue italiano:

Batir las claras de huevo hasta quedar a punto de nieve y dejamos reposar mientras preparamos el almíbar
en una olla colocamos los 400 gramos de azúcar y 1/2 vaso de agua,llevamos a fuego hasta obtener un punto de hilo
(duración 15 minutos aproximadamente)
encendemos el batidor con las claras y vamos agregando poco a poco el almíbar obtenido ( caliente ), dejamos batir de 25 a 30 minutos que toquemos el bol y este frió
y cuando levantemos las varillas se hagan picos ( conocido como pico de loro ).
Listo nuestro merengue pasamos al relleno y decoración.

Para el relleno:

  • Fresas picadas ( cantidad que deseen )
  • Agua ( 1 vaso )
  • Azúcar ( 2 cucharadas )
    El agua y el azúcar mencionada anteriormente es para humedecer nuestro bizcocho. ( Importante debe quedar bien húmedo )

Luego de dejar enfriar nuestro bizcocho lo partimos por la mitad y empezamos a abrirle huequitos con un palito de naranja y humedecemos hasta quedar bien mojado ambas partes
seguidamente colocamos un poco de merengue en una de nuestra mitad del bizcocho y fresas ( cantidad deseada )
Por ultimo cerramos nuestro bizcocho,lo decoramos todo con el merengue italiano con la ayuda de una manga y colocamos fresas cortadas para una bella decoración.

Llevar a la nevera durante 2 horas y servir.

lista torta.jpg

Gracias por leerme y Compartir , un gran abrazo para toda la comunidad #Steemit
Sígueme @enriquebass

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Me apunto esta receta para algún dia especial. Se ve deliciosa la torta!

Gracias por compartir, bastante bien explicado. Saludos bro! n.n

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