既然聊到了火锅，怎能不提海底捞？

至今没去过成都，也没有到过重庆。在我吃过的大大小小的火锅中，海底捞是我比较偏爱的。
海底捞的服务好，相信我们亲身感受过和听说过已经够多了，但我想聊的不是这个。
海底捞的营销套路，我想大家已经尝试过爆红的「抖音吃法」，至于它背后的故事，更是广为传播，但我想聊的也不是这个。
若干年前，太太很喜欢吃火锅，特别是海底捞，每次行动前我们总会选择「好日子」，准备「好衣服」。「好日子」的选择是有标准的，比如第二天要上班不去、吃完安排有逛街不去。「好衣服」则是制式统一的，甚至被我们戏称为战斗服。因为每次吃完海底捞之后简直变成了行走的火锅炉，自带三米火锅气场。
后来，不再刻意的去海底捞了，火锅品牌虽多，但无一例外还是需要选择「好日子」，准备「好衣服」。直到有一天，偶然注意到吃完海底捞，身上那个烦人的味道不见了。
再后来，我来选择吃火锅，就只有海底捞了。因为这件事带给我的感觉并不止是吃完身上没有味道那么简单。

不同于老地瓜传达给我的确定性，也不同于越来越同质化的服务体验，海底捞给我的感觉是一种愉悦的情绪触发。这种愉悦的感觉，不管我在哪里，只要在吃饭的时候想到火锅就会触发。
场景的核心是在空间加时间的点上触发别人的情绪。我想，海底捞的场景服务做到了。
今天在小密圈看到胡子分享说海底捞把服务延伸到场景了，因为他和爱人在海底捞吃完饭后，服务员打包好水果相送。我想说的是，上次在海底捞服务员观察到我偏爱吃哈密瓜，在我尚未结账的时候就送了两大盒哈密瓜让我带回家吃。