Mandocas.
Ingredientes:
- Harina de maíz.
- Maduros bien maduros.
- Trozo de panela (si no es de tu agrado la panela puedes sustituirla por azúcar).
- Aceite.
Elaboración
1-.En un taza grande coloca la cantidad de harina que deseas hacer, raya los maduros con la parte gruesa y intégralos con la harina.
2-.Previamente derrite la panela en un poco de agua, intégrala junto con la harina y el maduro ya amasa hasta que sea una masa homogénea.
3-.Luego en una tabla plana estira con la mano maza en forma de cuerda fina de 10 a 12 cm de largo más o menos, y dobla pegando extremo con extremo. Hazlo así hasta que acabes la harina ya preparada o la cantidad que desees.
4-.En un sartén coloca a aceite y precaliéntalo cuando ya esté bastante caliente coloca las mandocas hasta que se vean bien doradas. Y estarán listas para comer.
Nosotros los zulianos tradicionalmente las acompañamos con queso, nata y café con leche pero puedes hacerlo como sea tu gusto.
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Aaah, pero qué delicioso. Las prepararé y te diré cómo me quedan.
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