Para cenar en la noche lluviosa

Pancitos caseros para alegrar la noche

Fotogrefía propiedad del autor

La panadería casera tiene muchas opciones, hoy decidí elaborar unos ricos y esponjosos pancitos dulces para degustar el paladar de mi familia:

Ingredientes para 12 pancitos dulces tipo tunjitas:

500 gr de Harina de trigo todo uso o harina panadera.
80 gr de azúcar blanca refinada.
1 cucharadita de canela en polvo
¼ litro de leche
10 gr de levadura
1/2 taza de aceite o mantequilla derretida
1 huevo
1 pizca de sal

Preparación:

1.- Tamizar la Harina de trigo en un recipiente grande, agregar el azúcar, la canela en polvo y la pizca de sal, mezclar bien los ingredientes seco y dejarlo tapadito con un paño limpio y seco mientras se activa la levadura.
2.- A la leche tibia añadir la levadura y esperar de 8 a 10 minutos para que se active y duplique su tamaño.
3.- Hacer un hoyo en medio de los ingredientes secos tipo volcán, agregue la leche con la levadura, el aceite o la mantequilla y el huevo.
4.- Amasar hasta que se obtenga una masa suave y manejable.
5.- Dejar reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen, 1 hora aproximadamente.
6.- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
7.- Volver a amasar ligeramente para sacar los gases de la masa, estire la masa con un rodillo, haga un rollo con la masa y corte trozos de unos 7 cm c/u, haga bolitas y coloque en bandejas engrasadas y deje reposar por una hora, hasta que dupliquen su tamaño.
8.- Hornear por 15 a 20 minutos o hasta que estén doraditos.
9.- Retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríen.

NOTA: puede rociarlos ligeramente con agua antes de introducirlos al horno y para darle la brillantes pase una brocha húmeda con una mezcla de leche, clara de huevos y azúcar.

Autor:@marcosmilano71

Los invito a visitar mi blog titulado: De los Principios y Valores que quedaron atrás.