Asopao de pollo (receta con fotos explicativas)

Buenas noches amigos Steemians, espero que hayan tenido un inolvidable sábado... Hoy, voy a compratirles la receta de un exquisito "asopao de pollo con arroz".

Ésta receta se puede elaborar con ternera, cerdo, gallina, mariscos, vegetales, pollo, camarones... existen infinidad de versiones y variantes para su preparación.

La elaboración de un caldo aromático y concentrado es la base principal para disfrutar de un suculento platillo.

Para degustar éste delicioso y colorido "asopao de pollo"...

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Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza grande de arroz
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande
• 3 ajíes dulces (rojos y verdes)
• 4 lonchas de tocineta
• 3 muslos o pechugas de pollo desmenuzadas
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de aceitunas
• 6 alcaparras
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de onoto en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• cilantro fresco (10 ramitas)

Preparación:

• El primer paso será: Sofreír a temperatura "media-alta" (en un caldero antiadherente) la cebolla y los dientes de ajo finamente picados.

• Una vez que hayan adquirido una tonalidad cristalina, procedemos a incorporar el pimiento y los 3 ajíes dulces. Para ésta receta NO suelo picar los ingredientes que aportan color muy pequeños, para que en el proceso de cocción NO se desintegren; ya que lo hermoso de éste platillo es su fabuloso colorido.

• En éste paso: colocamos las 4 lonchas de tocineta y sofreímos durante 2 minutos.

• Es el turno de añadir la zanahoria picada en cubos medianos, las 6 alcaparras picaditas y la cucharadita de aceitunas...

• Agregamos el pollo desmenuzado y la mitad del cilantro (para utilizar la ración restante en el proceso final).

• Colocamos las 2 cucharadas de salsa de soja y mezclamos bien.

• En éste paso, vamos a incorporar un poquito del caldo de pollo a nuestro sofrito y pondremos la temperatura "alta"...

• Cuando empiece a hervir añadimos la cucharadita de cúrcuma, pimentón dulce y onoto en polvo.

• Mezclamos bien.

• Ya casi en la recta final... En una olla grande colocamos el caldo de pollo que teníamos reservado y la taza de arroz. Cocinaremos a temperatura "media-alta", removiendo constantemente para que NO se nos pegue en el fondo.

• El proceso en que el arroz tarda en ablandarse por completo es aproximadamente 20-30 minutos, les sugiero que para ésta receta dejen la contextura del arroz un poquito más blanda, para que el caldo quede cremosito.

Amigos, a continuacción les presento nuestro delicioso y colorido "asopao de pollo"...

Le queda fenomenal añadirle por encima un toquesito de aceite de oliva. Hummm!

@kristal24 les desea buen provecho!

"Perdona a otros, no porque merezcan el perdón, sino porque tú mereces la paz". (Jonathan Lockwood)

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Todas las fotos son de mi autoría (Samsung J6)

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Posted from my blog with SteemPress : https://marjorieheredia.000webhostapp.com/2019/03/asopao-de-pollo-receta-con-fotos-explicativas

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