Hola mis queridos amigos de Steemit, amantes a la repostería , por aquí estoy en una nueva semana mostrando mi paso a paso de esta receta.

Yo tengo mi propia receta de torta de chocolate, la cual es deliciosa, pero aquí quise practicar esta receta, la cual me pareció bastante interesante para compartir en casa.

Ingredientes:

• Mantequilla 100g
• Azúcar 100g
• Harina 85g
• Huevos 2
• Cacao en polvo 15g
• Polvo para hornear 1/2 cucharadita
• Vainilla 1/2 cucharadita
• Leche 20ml

Lo primero en hacer fué batir la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una consistencia cremosa y aireada.

Es necesario que los ingredientes estén a temperatura ambiente, para poder ver los resultados de mejor manera.

Una vez que tenemos la mantequilla y el azúcar bien unificados, le vamos agregando los huevos uno a uno...

Aquí también es necesario batir por bastante tiempo, batimos muy bien.

Luego vamos a agregar la vainilla y el cacao junto con el polvo para hornear, después de esto batimos nuevamente.

Al momento de agregar la harina, lo hacemos con un tamizador , en mi caso utilicé un colador de jugos común, lo cual es muy práctico!!!

Esto detiene cualquier grumos que pueda haber...

En la parte de agregarle la leche , estuve un poco confundida, porque en la receta (al traducir) me decía tres cucharadas, yo asocié que era en polvo, pero cuando ví las fotos de la receta salía líquida, por lo que decidí agregar aproximadamente 20ml de leche, fuí agregándole poco a poco, hasta que consideré correcto.

Un tips que me ha funcionado de manera increíble para que mis tortas se vean aún más oscuras, es agregarle el factor líquido CALIENTE, o disolver el cacao en agua caliente, esto hace que el cacao se hidrate y se ponga más oscuro.

Enharine mi molde, pero esta vez con mantequilla y cacao (en vez de harina) de manera que al ser volteado no se vea medio blanco, sino más bien todo oscuro.

También funciona muy bien y lo llevé al horno...

Enumera los precios de los ingredientes que usaste para hacer la receta, uno por uno.

• 2 huevos : 20 bs c/u, 40bs o 2.57 Steem.
• Azúcar el kg en 100bs, los 100g en 10bs o 0.64 Steem aproximadamente.
• Cacao como 43 bs los 15g utilizados o 2.76 Steem.
• Harina 15 bs los 86g utilizados o 0.70 Steem.
• Mantequilla 55bs o 3.5 Steem.
• la vainilla solo fué un poquitico , pero me sale en 6 Steem los 100ml , lo cual solo utilicé un poquito.
• Leche es lo mismo, solo utilicé una mínima cantidad, pero 100g me sale en 7 Steem y solo utilicé dos cucharadas , lo cual serían como 2 Steem aproximadamente.

En total: 18.17 Steem , aproximadamente, de acuerdo a la taza de cambio de orinoco el día de hoy, de bolívares a Steem.

¿Es la primera vez que preparas un pastel de chocolate? ¿O ya lo has hecho antes?

No es la primera vez para los pasteles de chocolate, pero sí para esta receta 😅 , pero ya los he hecho en muchísimas ocasiones, creo que es uno de mis favoritos y el favorito de mis clientes (y si son húmedos, muchísimo mejor) , creo que cuando más vas haciendo pasteles, algunas buenas técnicas van saliendo, además de los cursos de Steemit , me han ayudado mucho en la evolución que he tenido y por supuesto, mi hermana y mi mamá quienes han sido mis maestras.

Pero siempre es bueno ir experimentando nuevas recetas... Lo cual me pareció super suavecito y por eso quise darle mi toque personal con los tips antes mencionados. Así que me gustó esta nueva experiencia.!!!

Explica la importancia del cacao en polvo/chocolate en polvo usado en el pastel. Además, ¿por qué usas menos cacao en polvo que harina?

Para una torta de chocolate es NECESARIO utilizar el cacao o chocolate, porque sino no sería TORTA DE CHOCOLATE 😅🤷🏽‍♀️, además le da un textura tierna y húmeda a nuestro pastel, utilizando las medidas correctas!!!... Y en cuanto a la cantidad, es mucho menor porque el cacao en polvo , aunque no contiene gluten igual que la harina, puede absorber los líquidos (si se usan en grandes cantidades) esto haría que la torta se vuelva reseca , además el cacao tiene un sabor y olor bastante fuerte, lo cual sería desagradable utilizar tanto en una torta, la idea es tener un pastel equilibrado en sabores y texturas.

La repostería se basa en cantidades exactas, porque sino las cosas no salen como queremos, igual pasa con el cacao o cualquier ingrediente que modifiquemos sin un equilibrio en los demás, cambiaría totalmente nuestra receta, las cantidades exageradas en nuestras tortas no las harían más sabrosas, sino más desagradables a nuestro paladar.

Espero que les haya gustado mucho, tanto como a mí 🤤😊
...

Invito a mis amigos @karianaporras @mireyalongart @miyexi a participar.

SLC-S24/W2 | Pastel de chocolate"

Dios les bendiga 🙏🏼 ... y gracias a todos por el apoyo ❤️.

Imágenes y gif tomados desde mi teléfono Infinix hot 50¡