Winter Recipe #1 : Tartiflette (Eng / Fr)

Hello (steem)World,

Nothing goes right lately, end of the summer holidays, beginning of work, the sun is playing hide and seek and I took my sweater of my closet...so there s only one way to keep the smile....FOOOOOOD and if possible good food..so today I will share with you one of my favorite recipe typical from France and perfect for cold temperature..the Tartiflette

-- Ingredient --

1.5 kg of potatoes or patatoes :-)
1 onion
120 g of smoked bacon
15 g of butter
10 cl of dry white wine
6 pinches of salt
6 pinches of pepper
1 roblochon cheese
1 garlic piece
10 cl of milk
10 g of big salt

-- Modus Operandi --

STEP 1 :
Pre-heat your owen at 180 °C (th.6).

STEP 2 :
Cut the onion in small piece and smash the garlic piece.

STEP 3:
In a pan fry cook your soked bacon with a piece of butter, add onion and let it cook for 5 min. Then add the dry white wine and the garlic durin 2 or 3 min.

4
Wash and peel the potatoes, then cut them in small slides. Put them in a big pan, cover them with water, add the big salt and cook for 5 min after the boiling state. Drain them. In a gratin dish, alternate layer of potatoes and layer of onion, garlic and bacon. Salt and pepper for each layer.

5
To finish, cut slide of roblochon and put them on the top of the preparation. Poor some milk then cook in the owen for 30 minutes. (180° / Th 6)

Enjoy it, but do not planned to go for sport after this.. you will be stuck on your sofa for the night ^^.

Take care.

@napscan

------------------------

Hello le (steem)Monde,

Rien de va plus, c'est la fin de l'été, la fin des vacances, le retour au travail, le soleil joue à cache-cache et pire que tout, j'ai resortis mes pulls de mon armoire... il n'y a donc qu'une solution pour garder le sourire .....NOURRRIIIIITURE and si possible de la bonne came..... donc aujourd'hui c'est tartiflette, la fameuse tartiflette qu'on adore manger en France dès que les temperatures baissent.

**
--Ingrédients--**

Pomme(s) de terre à chair fondante : 1.5 kg
Oignon(s) : 1 pièce(s)
Lard fumé : 120 g
Beurre doux : 15 g
Vin blanc sec : 10 cl
Sel fin : 6 pincée(s)
Moulin à poivre : 6 tour(s)
Reblochon fermier : 1 pièce(s)
Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
Lait 1/2 écrémé : 10 cl
Gros sel : 10 g

-- Mode d'emploi--

ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

ETAPE 2
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
Éplucher et écraser la gousse d'ail. Tailler des lardons dans le lard fumé.

ETAPE 3
Dans une poêle, faire sauter les lardons avec une noisette de beurre, ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 5 min. Ajouter ensuite le vin blanc et la gousse d'ail et cuire durant 2 à 3 min.

ETAPE 4
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines lamelles. Les disposer dans une grande casserole, les couvrir d'eau froide, ajouter le gros sel et cuire 5 minutes après ébullition. Les égoutter.
Dans un plat à gratin, alterner des couches de pommes de terre et des couches d'oignons/lardons. Saler et poivrer chaque couche.

ETAPE 5
Pour finir, tailler des tranches de reblochon puis en recouvrir le gratin. Verser un peu de lait (ou de bouillon) dans le plat, puis enfourner à 180 °C pendant 30 min.

Voilà c'est prêt, par contre ne prévoyez pas une séance de sport après ça, en général on reste collé à son canapé pour la nuit ^^.

Take care
@napscan