SLC23-W6 | Harinas

raqueluchap77 (72)in #burnsteem25 • 13 days ago

_{Foto propia hecha con App Collage fotos}


Un gran Saludo a todos los amigos que visitan hoy mi blog🤗

Primeramente quiero darle las gracias a nuestras amigas @nahela y @franyeligonzales por haber dedicado su tiempo en estas 6 semana que no se, en que momento pasaron tan rápido a impartir sus conocimientos y enseñarnos a comer saludable de verdad mil gracias chicas.


Comparte una o varias fotos de las harinas que comúnmente usas para cocinar. Describe que tipo de harina es (Refinada o saludable)

En mi hogar se acostumbra comer saludable, pero en el caso de las harinas a veces nos salimos un poco de la dieta jeje por qué mi esposo es demasiado arepero y acá en nuestro país las harinas saludables como algunas de las que nos presentan en el curso de esta semana son bastante costosas aún así en mi caso casi siempre las ligo con algún vegetal o tuberculo las que son refinadas para poder consumir.



Estás harinas son Refinadas: este tipo de harinas no son recomendadas porque no son saludables desde un punto de vista nutritivo ya que por someterse a un proceso industrial le eliminan el salvado del trigo y el germen del grano de maíz ademas contienen mucho almidón y por tanta refinación no contiene mucha fibra ni vitaminas ni minerales.

Pero también consumo harinas saludables que yo misma preparo como en el caso de la harina de Avena y también, harina de Plátano, Topocho o incluso Batata.

^{Avena de donde saco la harina}

La harina de Avena la saco licuando la avena en hojuelas y volviéndola polvo a veces la cuelo y a veces No, y las harinas de plátano el proceso se pueden hacer de 3 formas hay uno más largo donde se sacan las tajadas del plátano verde o pintón, se colocan al sol para que se tuesten y luego se muele y alli se obtiene la harina, o también se ralla el plátano pintón crudo y se amasa bien o también se pueden cocinar y luego se tritura y así obtener la masa para la arepa son bastante deliciosas estás arepas y así mismo es el proceso para la harina de batata o masa para arepas de batata.


Elabora 1 pancake dulce o salado (Saludable) usando un tipo de harina saludable. MOSTRAR: INGREDIENTES, PASO A PASO Y RESULTADO FINAL

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Ok mi Pancake lo hice con harina de Avena (Saludable) que yo mismo preparo licuando la avena para pulverizar y me gustan más dulces que saladas.

Ingredientes:

1 taza de harina de avena
1/2 plátano pintón
1/2 taza de panela( papelón) para endulzar.
1/2 huevo batido
vainilla al gusto
un toque de sal
1/2 taza de agua o la cantidad deseada para obtener la mezcla.

También puedes sustituir el agua por leche líquida y el plátano por banano o zanahoria.

_Ingredientes

Preparación:

Agregar la harina de avena en el agua y batir con batidor manual, luego le vamos agregando el agua de panela al gusto para endulzar y el toque de sal, aparte rallamos el medio plátano y agregamos a la mezcla con la vainilla y el huevo.

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Incorporamos bien todos esos ingredientes y luego agregamos en un sartén antiadherente o en una parrilla nuestra mezcla.

^{@raqueluchap77}

Y allí está nuestra pancake Saludable y deliciosa que pueden acompañar con queso, mantequilla, miel o lo que deseen.😋

Ella queda un poco oscura por la panela.


¿Cuales son las características, beneficios y usos de las harina que usaste para realizar tus pancakes?

^{Harina de avena}

Características de la harina de avena: mayormente la harina de avena es de color blanco y se obtiene al moler la avena en hojuelas, conocida también como Reina de los cereales en algunos países, su textura es suave y el sabor tiende a dulce.

Beneficios: tiene múltiples beneficios ya que es muy rica en fibra, carbohidratos complejos, también tiene muchas vitaminas y minerales así como calcio, hierro, fósforo y potasio además de una multitud de antioxidantes.
Esta harina como dije antes por ser rica en fibra favorece la función digestiva y el trasto intestinal.
Contribuye a la masa muscular.
Por ser baja en calorías ayuda a la pérdida de peso.
Reduce el Colesterol.
Usos de la harina de avena: como pudieron ver en mi presentación se usa para hacer pancakes, también se pueden hacer panes, galletas, tortillas y cualquier producto horneado.
Tambien se hacen batidos y atoles.
Se puede usar para espesar sopas y salsas.
Y hasta se usa en la cosmética para mascarillas, irritación de piel y manchas.


A que hora del día consideras que es mejor consumir este tipo de preparación. Explique su respuesta.

Definitivamente que la mejor hora y a mi parecer la más recomendada es en la mañana para un buen desayuno ¿Por que?.

Por los múltiples beneficios que contiene, como mencioné antes, en la mañana es que nuestro organismo necesita todos los nutrientes necesarios y las proteínas que necesita nuestro cuerpo para tener energía y fuerza el resto del día al realizar todas nuestras actividades y las pancakes de harina de avena contiene todos esos Macronutrientes necesarios, además son fáciles y sencillas de hacer para una opción rápida.

Sin embargo cada quien es libre de realizarlas a cualquier hora del día porque para una buena merienda es muy saludable.

_{@raqueluchap77}


De las 6 clases trabajadas en este curso, ¿Cual ha sido tu favorita?

De verdad me encantaron todas y las disfruté mucho aunque no pude realizarlas todas por factor tiempo y señal de internet, pero si tuve la oportunidad de leerlas y he compartido estos conocimientos con muchos y hasta en otras publicaciones que he realizado de comidas.

Sin embargo como hay que decir una clase favorita, me gusto mucho la de primera "Aprendamos sobre Macronutrientes", http://steemit.com/@raqueluchap77/slc23-w1-aprendamos-sobre-macronutrientes, aprendí mucho de ello, de hecho en esta clase para mí fue nuevo conocer que el queso y el yogurt son proteínas, yo siempre pensaba que comerme una arepa sola con queso no me alimentaba, pero en esta clase aprendí que sí, porque allí iba la proteína y el carbohidrato, también aprendí a reducir más el consumo de grasa No saludable como la margarina que me fascina y que tampoco podemos ser muy extremistas, de vez en cuando no cae mal una fritura o un perro caliente jajaja 😋


¿Que temas te gustaría que desarrollemos en las próximas clases de cocina saludable?

Me gustaría hablaran sobre Tortas, galletas y panes Saludables formas e ingredientes de hacer este tipo de preparaciones con harinas saludables o incluso sin usar harinas procesadas o refinadas como se aprendió en esta clase.

Pero me gustaría fuera más extendido por ejemplo sobre como preparar un pan o una torta con un ingrediente que sea saludable como frutos secos, cereales y harinas saludables como aprendimos en esta clase y que muchos no conocemos pero ustedes sí todavía queda mucha tela que cortar sobre este tema y me gustaría continuar con los cursos.