Saludos amigos de steemit creo que estaba muy contento cuando la profesora @subbohi anuncio este curso porque como saben soy venezolano y tenía muchas ganas de mostrar un poco de la cultura gastronomica de mi país para todos ustedes, al ver la receta que compartió con nosotros la profesora pensé en hacer algo diferente pero muy representativo de mi país porque Venezuela es sinónimo de Arepas

Y con todo orgullo hoy quise preparar las que considero son las mejores. Hoy les comparto la receta de mi versión de Arepas Reina Pepiada que son arepas de harina de maíz con un relleno que lleva pollo, Aguacate, cebolla, cilantro y mayonesa.
Empecemos!!!!

1-¿Qué hay de nuevo para ti en el curso, alguna especia o técnica de cocina o algo que quieras compartir?

Nada nuevo, todo lo explicado en clase es perfectamente conocido ya que como les comenté al principio soy venezolano, solo una cosas quiero aclarar las arepas y las empanadas aunque lo parezca no son la misma cosa, se hacen de maneras distintas.

Pero en relación a las técnicas de cocción y los platillos que aquí se señalan son parte de nuestra gastronomía, platillo que he comido y hasta algunos los he preparado en casa.

Todo lo dictado en este curso es muy familiar y debo decir que me llena de orgullo porque en Venezuela la gastronomía es muy buena, y las preparaciones se hacen con amor y exiten además mucha fusión con la comida de otros Países.

2- Prepara la receta dada o cualquier receta venezolana que te guste, paso a paso, con detalles e imágenes. Incluye tu etiqueta con la fecha en la presentación final de la receta.

Cómo les dije quise mostrar algo totalmente diferente a la receta del curso, aquí les dejo la mejor y más fácil de hacer una buena Arepa Venezolana.

Arepas Reina Pepiada

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Ingredientes para la Preparación

Para la Masa

✓ Harina precocida de maíz blanco (2 tazas)
✓ Agua (c/n)
✓ sal ( al gusto)

Para la Masa

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Para cocinar el Pollo

✓ Media Pechuga de pollo
✓ 1 Cebolla
✓ Cilantro fresco
✓ Polvo de concentrado de pollo
✓ 1 Chile verde
✓ Sal al gusto

Para cocinar el pollo

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Elaboración del Relleno

✓ La pechuga de pollo desmenuzada
✓ 1 Aguacate maduro
✓ 1 Cebolla morada
✓ Cilantro fresco
✓ 4 Cucharadas de yogurt griego
✓ Mostaza al gusto
✓ Sal y pimienta al gusto

Preparación del relleno

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PASO A PASO PARA ELABORACIÓN

• Lo primero es pone a cocinar el pollo, lo llevamos a cocinar en una olla con agua, agregamos la cebolla, el caldo de pollo, el chile verde y sal al gusto y dejamos cocinar hasta que se cocine muy bien y cuando enfríe vamos a desmenuzar.

Pollo con todo los ingredientes	Caldo de pollo	Ya listo desmechamos

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• Ahora hacemos el relleno, que es solo unir y mezclar muy bien todos los ingredientes.

Primero vamos a desmenuzar el pollo, luego cortamos muy pequeño la cebolla y trituramos el aguacate.

Pollo	Aguacate	Cebolla

Pollo cebolla	Aguacate	Yogurt, pimienta y sal

Integramos	Mezclando muy bien	finalmente va el cilantro

Una vez nuestro relleno está listo llevamos a la nevera para refrigerar mientras están las arepas.

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Para las arepas vamos a tomar un tazón grande donde vamos a agregar agua, seguidamente agregamos la sal, Y por último la harina y dejamos reposar por unos minutos, luego empezamos a amasar constantemente hasta obtener una masa suave y que no se pegue de nuestras manos.

Luego formamos las arepas y llevamos a una plancha a cocinarse bien por ambos lados, al dorar estarán lista.

Sal al agua	Harina	Reposo

Amasar	Armamos bolitas	Formamos la arepa

Armadas	Cocinandose	Lista las arepas

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• Ya vez lista las arepas solo nos queda abrirlas para rellenar.
  Se le coloca mantequilla y el relleno y estarán listas para disfrutar.

Arepas con mantequilla	El gran relleno	Rellenamos

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Una vez lista agregamos Cilantro al plato para decorar y servimos nuestras reinas Pepiadas

Listas una verdadera Joya de la Gastronomía Venezolana

Arepas Reina Pepiada

3-¿Tu primo local tiene alguna comida que se parezca a la receta compartida?

Si por supuesto el arroz que nos comparten en el curso es un arroz que se parece mucho al arroz con pollo que solemos hacer en Venezuela, de hecho se usan los mismos ingredientes, Yo diría que la variación de la receta está en cuanto a la preparación.

El arroz con pollo venezolano, se prepara con caldo de pollo, además es a gusto de las personas agregarle verduras, y las piezas de pollo enteras. El arroz con pollo venezolano es una comida típica que suele servirse en la casa de todos principalmente si hay fiesta o celebración porque es el platillo que acompaña a estas grandes reuniones y compartir familiar.

Arepas Venezolanas

4-¿Qué sabor o especia te gusta de la cocina venezolana?

En la cocina venezolana predomina mucho el uso de vegetales y aliños frescos, el ají dulce es uno de los principales ingredientes de la cocina venezolana, cebolla, cebollín, cilantro, perejil, pimentón, son de las verduras favoritas para condimentar las comidas de forma natural.

Asimismo especias como el ajo en polvo, el cilantro en polvo, el comino la pimienta negra, la cúrcuma y la canela son muy usados en la cocina venezolana.

Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.

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Invito a @mvchacin @lirvc @crismenia a participar

_{Todas las Fotos son de mi Propiedad Tomadas con mi teléfono Infinity Hot 10i y Es material Exclusivo para #Steemit}

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Enlace a mi Presentación en Steemit