SLC23-W4 // "Pakistan's Cuisine"
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Saludos amigos de esta gran plataforma de #steemit bienvenidos sean todos a mi blog para conocer un poco de la cultura gastronómica de Pakistán, en este curso de la cocina global conociendo un poco de la gastronomía de otros países.
En esta oportunidad les prepararé un delicioso pollo Karhai, luego de haber visto la clase de la profesora @suboohi Aprovecho la oportunidad de invitar a @yulexi21 @mariami @thaizmaita a participar.
¿Has probado la comida pakistaní? ¿Qué comida pakistaní se encuentra en tu zona?
No, la verdad es que nunca he probado este tipo de comidas, esta es la primera vez que cocino y como algo que sea típico del país de Pakistán.
En mi país No es común ver este tipo de preparaciones, no hay ventas de comida de este tipo ni restaurante pakistaní, o al menos no en la zona donde me encuentro.
Lo que me gusta de este curso es que podemos conocer y disfrutar de los sabores de otros países, aprender sobre sus técnicas culinarias y sobre cada una de las especias e ingredientes que utilizan para la elaboración de sus platillos.
2- Prepara la receta dada o cualquier receta que te guste de la cocina pakistaní, paso a paso, con detalles e imágenes. Incluye tu etiqueta con la fecha en la presentación final de la receta.
Como les dije al inicio no conozco mucho de la comida aquí están por eso el día de hoy he decidido seguir la receta de la profesora Suboohi tal cual como ella la ha proporcionado, es mi primera vez cocinando esta receta así que espero que salga bien.
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Receta Paso a paso de Pollo Karhai de la cocina Pakistáni |
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Ingredientes:
| Cantidad | Ingrediente |
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| 500 gr de | de Pollo sin piel |
| 3 | Tomates medianos |
| 2 | Chiles o Ají Rojo y verde |
| 1/2 Cucharada de | Pasta de gengibre y ajo |
| 1 Cucharadita de | Polvo de chile Rojo, polvo de cilantro, semillas de comino, hojuelas de chile |
| 1/2 taza de | Aceite y de agua |
| Un puñado de | Cilantro fresco |
| Sal | al gusto |
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Preparación
En primer Lugar debemos lavar muy bien el pollo y hacerle cortes para que la carne pueda cocerse muy bien por dentro.
Luego vamos a llevar a un sartén a sofreír con aceite y agregamos los chiles verdes y rojo, según la instrucciones esto le dará un gran sabor.Luego vamos a agregar la pasta de ajo y gengibre y vamos a dejar cocinar por unos minutos.
- Una vez el pollo este bein dorado, Colocamos los tomates triturados y se sofríen todos los ingredientes.
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- Seguidamente y teniendo el pollo bien cocido con el tomate y los chiles vamos a agregar las especias que tenemos reservadas hojuelas de chile, semillas de comino, cilantro en polvo, chile en polvo rojo
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- Vamos a dejar cocinar para que le especias desprendan sus olores y sabores y se cocine por completo el pollo.
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- Luego añadimos el Yogurt y se dejar en el fuego por unos minutos. Cortamos el chile y lo agregamos juntos con el cilantro y tapamos por unos minutos ( No use gengibre porque no tenía)
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Vamos a servir en un tazón para decorar con más chile encima.
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3-¿Tu primo local tiene alguna comida que se parezca a la receta compartida?
Podría que decir que sí porque en la cocina venezolana preparamos lo que llamamos el pollo guisado, qué es un pollo Que lleva tomate pasta de tomate y se cocina junto a otras especias y vegetales.
Yo diría que la diferencia de la comida venezolana la Pakistán y está en el uso de las especias fuertes, y de los sabores picantes como el chile. De esta receta me pareció muy buena la incorporación del yogurt porque le dio un toque distinto en cuanto al sabor del pollo y su salsa.
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4- ¿Qué sabor o especia te gusta de la cocina de Pakistán?
La incorporación de la pasta de ajo y gengibre, que adquirí para la elaboración de esta receta creo que es increíble porque realza ella sabores.
También el uso de la semilla de Cilantro que además de dar buen sabor impregna de olor delicioso las comidas.
Y el polvo de chile rojo, aunque no soy muy amante del picante creo que usándolo con moderación le puede dar un toque especial a las comidas.
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Mi experiencia con la comida Pakistaní |
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Esta receta es muy buena, además la explicación de la profesora en la clase fue práctica y muy fácil de seguir, no presente ninguna dificultad al prepararla es algo sumamente fácil sencillo y les puedo asegurar que queda riquísimo.
Este pollo es muy sabroso con aromas y sabores intensos que lo hacen perfecto para compartir con la familia. Después de prepararlo lo compartimos en familia, y lo servimos sobre una cama de arroz de zanahoria.
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Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.
Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:
Gracias por la invitación amigo @adriancabrera, nos presenta una excelente entrada, felicitaciones, una muy buena explicación.
Saludos cordiales y éxito.