La cultura del café colombiano

Nuestro café siempre ha sido famoso por ser uno de los mejores del mundo, motivo de orgullo para los colombianos cansados de que nos recuerden por la cocaína o por Pablo Escobar y a pesar de que el café es tan solo una bebida, aquí en Colombia es mucho más que eso, es toda una cultura con una identidad diversa y fantástica.

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En las zonas de Antioquia y el Eje Cafetero la cultura del café se puede ver en sus calles y en su gente, familias con ancestros que practicaban oficios tan singulares como la “Arriería”, que consistía en sacar a lomo de mula el café desde los cultivos hasta las carreteras para su beneficio y distribución. Quizás para muchos sea fácil recordar a Juan Valdez, ícono del café de nuestro país y una figura representativa del oficio de la arriería.

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La gastronomía es otro factor clave de nuestra cultura, comidas abundantes y ricas en calorías se presentan como deliciosos aunque excesivos manjares, pues la alimentación de esta cultura debía ser suficiente para satisfacer el desgaste físico de las labores del campo.

Actualmente se ha construido alrededor de todo esto un atractivo turístico que ofrece un modelo atractivo y novedoso de vacacionar, conociendo la cultura cafetera y disfrutando de los paisajes más hermosos del mundo en lugares como Filandia o Salento, sitios hermosos cuya majestuosidad solo puede ser apreciada si la vives de cerca.

Ahora lugares atractivos como El Parque del Café, Panaca, El Parque de los Arrieros, Cocora y muchos más, sirven como justificante para que grandes marcas de turismo traigan a nuestro país miles de turistas cada año, que se llevan los mejores recuerdos y una temporada de respirar paz, tranquilidad y aire puro de nuestras montañas.

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De hecho ahora existe un lugar llamado “RECUCA” recorrido de la cultura cafetera, donde los extranjeros entran en una finca de producción de café y pueden realizar ellos mismos las labores de recolección, beneficio, lavado, secado, tostado y degustación del café colombiano, definitivamente una inmersión cultural que les permite llevarse la imagen exacta de las vivencias de nuestros campesinos.

Visita el Eje Cafetero Colombiano, no te vas a arrepentir.