味噌くるみスコーン、こっちにまで香りが届いてきそうですよw って、「ベルリンで味噌を仕込む会をホスト」の方がもっと気になるかも！ 材料大変そうですけどドイツのものだけでもできるんですか？ 私は一回、ぬか床のためにぬかを持っていて（1kgとか重かった）漬けた途端にNYへ行かなくちゃいけなくなって、3週間後に戻ったらなんかドロっとしてたんでそれ以来やってないですmm
味噌くるみスコーン、こっちにまで香りが届いてきそうですよw って、「ベルリンで味噌を仕込む会をホスト」の方がもっと気になるかも！ 材料大変そうですけどドイツのものだけでもできるんですか？ 私は一回、ぬか床のためにぬかを持っていて（1kgとか重かった）漬けた途端にNYへ行かなくちゃいけなくなって、3週間後に戻ったらなんかドロっとしてたんでそれ以来やってないですmm
むしろビオ大豆ドイツは手に入りやすいと思います。ワークショップのときは Markthalleneun のお豆腐屋さんにドイツのビオ大豆を売ってもらいました。麹は日本のものでしたが、近々ベルリンに麹屋さんができるなんて噂も最近聞きましたよ！
お味噌の会は Agora というノイケルンのコワーキングスペースでやらせてもらいました。ここは結構いろいろやらせてもらえると思うので、何かアイデアあったらメッセージ書いてみ見るといいかも。
ちなみに糠は精米機を持っていれば Vollkornreis を買って家で精米してためられると聞きました。ぬか床は混ぜてあげるのがめんどいですよね。。。私も挫折組です ;)
あ、Markthalleneun、一度行きました。そう言えばお豆腐屋さんあったような気がします。へぇ、麹屋ですか、でも確かにあってもおかしくなさそうですw Agora,ひとまずチェックしておきました。ありがとうございます＾＾ 精米機って…ゴッツそうなイメージです。笑 そろそろ遠出出張の頃でしたっけ、お気をつけて♡
ハイ、こんにちは@akipponnさん。 私はＶＯＴＥしましたね..