SLC-S22W6 |Kursus memanggang: Roti kreatif saya

Halo semuanya,, selamat datang di kursus minggu keenam atau di minggu terakhir. Sayang sekali kita akan mengakhiri pelajaran ini, saya berharap kursus ini dapat dilanjutkan dalam kesempatan lain.

Sekarang saya akan menyelesaikan tugas yang diberikan oleh guru kami dalam kelas ini. Selamat membaca!!!

---

Saat mengerjakan adonan, bagaimana perasaan Anda? Apakah itu mudah? Atau rumit. Ceritakan kepada kami tentang pengalaman Anda.

Saya merasa bersemangat saat membuat adonan ini. Petunjuk yang diberikan dalam kursus ini membantu saya dengan sangat baik. Tahap demi tahap saya lakukan dengan sangat baik. Saya hampir tidak memiliki masalah saat mengerjakannya.

Saya pikir ini tidak terlalu rumit, namun jika saya mengatakan ini terlalu mudah juga tidaklah adil. Ini membutuhkan komitmen dan keseriusan untuk mendapatkan adonan yang sempurna. Masalah dan tantangan saya hanya satu, terlalu banyak membutuhkan waktu terutama saat melakukan Proofing. Bahkan saya harus melakukan Proofing selama 3 kali untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

---

Buatlah roti kreatif dengan memilih salah satu resep yang diberikan di kelas, dokumentasikan langkah demi langkahnya, dan ingatlah untuk menggunakan poster dengan nama pengguna, tanggal, tag kelas, dan tentunya menampilkan kreasi Anda sebagai pameran akhir. Kreativitas akan dihargai dalam presentasi akhir.

Saya telah membuat roti kreatif sesuai dengan pilihan saya dan petunjuk dalam kursus, Namun saya hanya menggunakan setengah dari bahan yang dianjurkan. Disini saya telah membuat roti dengan isian pisang dan taburan coklat.

BAHAN :

• 250 gram tepung serbaguna. (25 gram untuk taburan).
• 1 sendok makan gula.
• 1 sendok makan mentega.
• 5 gram ragi instan.
• ½ cangkir susu cair hangat.
• 1 butir telur.
• ¼ sendok teh garam.

---

Bahan isian :

• 5 buah pisang masak, belah menjadi dua bagian.
• 50 gram seres coklat.

---

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN :

• Siapkan fermentasi ragi. Saya masukkan susu hangat kedalam cangkir, tambahkan gula dan ragi. Fermentasikan selama 15 menit atau sesuai suhu ruangan.

• Saya akan membuat adonan. Siapkan wadah besar, masukkan tepung, gula, telur dan ragi fermentasi lalu aduk merata.

• Terakhir saya masukkan mentega dan saya aduk selama lebih kurang 10 menit.

• Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam untuk mendapatkan volume dua kali lipat.

• Setelah satu jam saya buang gas adonan dan kemudian letakkan adonan diatas meja yang telah ditaburi tepung.

• Bagi adonan menjadi 9 bagian atau masing-masing bagian seberat 45 gram.

• Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu Proofing selama 30 menit untuk mendapatkan adonan yang lebih kenyal dan elastis.

• Dengan bantuan Rolling pin, bentuk adonan sedikit memanjang..

• Letakkan pisang dan seres coklat pada salah satu ujung adonan, lalu beri potongan garis-garis pada ujung lainnya.

• Lipat adonan dengan rapi dan letakkan pada loyang. Lakukan Proofing selama 15 menit sebelum dipanggang.

• Panaskan oven. lalu saya mulai memanggang kue isian pisang yang saya buat. Saya memanggang selama lebih kurang 20 menit atau sesuai dengan oven anda.

• Setelah matang, saya keluarkan dari oven dan saya olesi sedikit mentega pada permukaan agar terlihat mengkilap.

HASIL AKHIR :👇

---

---

Tantangan apa yang Anda hadapi selama persiapan roti kreatif Anda dan saran guru manakah yang paling Anda sukai?

Ada beberapa tantangan yang saya hadapi dalam persiapan roti ini, yang pertama adalah kurangnya pengalaman yang saya miliki. Biasanya saya membeli roti di toko, jadi membuat roti bukanlah hal yang biasa saya lakukan.

Tantangan saya selanjutnya adalah saat membentuk adonan. Ini menjadi lebih sulit saat saya tidak dapat membulatkan adonan dengan baik. Namun saya pikir ini masalah waktu dan pengalaman. Saya yakin seiring berjalannya waktu saya akan dapat mengatasi semua masalah ini.

Saran terbaik yang saya dapatkan dari guru dalam kelas ini adalah cara fermentasi ragi yang benar. Ini adalah pelajaran penting yang saya dapatkan dalam kursus ini, dan itu telah menjadi keterampilan berguna bagi saya.

---

Tunjukkan kepada kami tabel dengan perkiraan pengeluaran selama seluruh bagian pertama kursus membuat kue ini, (investasi setiap tugas) dalam $ dan steem.

Sayangnya kursus ini sudah berada di minggu terakhir, dan saya hanya dapat berpartisipasi dalam dua minggu terakhir karena beberapa alasan pribadi.

Berikut ini adalah tabel rincian pengeluaran biaya yang saya butuhkan :

Biaya kursus minggu ke-5👇

Bahan	Jumlah	Biaya dalam $	Biaya dalam Steem
Tepung	300 g	0,3	1,25
Ragi	9 g	0,05	0,3
Gula	10 g	0,1	0,55
Minyak	65 ml	0,05	0,3
Bakso	7 butir	0,5	2,2
Saus	1 bungkus	0,5	2,2
Bawang	100 g	0,2	0,55
Saus Bolognese	1 bungkus	1	4,5
Total	-	2,7	11,85

---

Biaya kursus minggu ke-6 👇

Bahan	Jumlah	Biaya dalam $	Biaya dalam Steem
Tepung	250 g	0,25	1
Gula	10 g	0,1	0,55
Mentega	10 g	0,15	0,75
Ragi	5 g	0,03	0,2
Telur	1	0,2	0,8
Garam	1 sendok	0,01	0,1
Pisang	5 buah	0,65	2,8
Seres coklat	50 g	0,3	1,4
Total	-	1,69	6,7

---

Semua biaya belum termasuk biaya listrik dan gas. Ditambah lagi biaya tak terduga lainnya, saya memperkirakan bahwa biaya dapat bertambah sekitar 10% dari total tabel yang saya tampilkan.

---

Inilah akhir partisipasi saya, sekarang saya ingin mengundang @crismenia @zulay7059 dan @elcebe.

---

Semua gambar adalah milik dokumentasi pribadi diambil menggunakan perangkat smartphone Redmi Note 11 Pro 4G. Gambar thumnail diedit dengan aplikasi Picarts.