1. De las variedades de pizza que existen ¿Cuál es tu preferida?

Nombre de la pizza: Pizza campesina

La pizza campesina es de mis predilectas cuando voy a un restaurante, porque posee dos ingredientes principales que contrastan muy bien y no dejan mal a nadie. El maíz dulce y la panceta o tocineta en la pizza es una fusión deliciosa, que junto a una buena salsa y un pan bien hecho, de seguro es una de las más aclamadas en el mundo.

Soy de la tendencia a preferir siempre las pizzas que su pan sea muy delgado y que el protagonista sea el queso y sus ingredientes principales en abundancia, que sean bajas en sal y preferentemente a la leña.

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¿Cuáles son sus ingredientes principales y en que se diferencia de otras pizzas? (2pto)

El maíz dulce y la tocineta o panceta son los ingredientes principales de la pizza campesina. La masa no supera 1 centímetro de espesor y es bien tostada.

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2)Elabora una pizza puedes guiarte por la receta dada en clase o elegir la de tu preferencia. "No es necesario hacer un gran gasto para participar" . Documenta tu paso a paso coloca, fecha, usuario, etiqueta de la clase bakery-s22w5. (4pts)

Para esta preparación he creado mi propia receta usando ingredientes de primera calidad.

La he denominado: Pizza cantimpalo

Ingredientes para mi pizza de 12 porciones:

Para el pan:

• 300 gramos de harina todo uso.
• 250 gramos para la masa y 50 gramos para espolvorear
• 10 gramos de azúcar
• Levadura fresca de masa madre 13 gramos
• 1 pizca de sal
• 60 mililitros de agua para activar la levadura
• 65 mililitros de agua para la masa, y un poco mas, por si es necesaria.
• 65 mililitros de aceite

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Para decorar y saborizar:

• 100 ml de salsa fileto con ajo, cebolla y perejil.
• 300 gramos de queso cremoso o muzzarella
• 100 gramos de paleta paladini
• 100 gramos de salame Español (Cantimpalo)
• Morrón
• 1 cebolla caramelizada

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Paso 1:

Fermentar la levadura como lo hemos aprendido en clase. En agua con azucar y harina disuelta. Añadimos la levadura fresca y dejamos fermentar por 10 minutos.

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Paso 2:

En un bol mezclamos la harina, aceite, agua y el fermento de la levadura activada. Mezclamos bien y añadimos la sal.

Amasamos hasta lograr un bollo suave y firme. Dejamos reposar por media hora para que duplique su tamaño.

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Paso 3:

Estiramos la masa con un rodillo hasta lograr una tela fina rectangular que cubra nuestro molde rectangular de 45 cm por 25 cm aprox.

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Notamos que la masa en el horno se esponja y cuando está sellada (10 minutos) la sacamos para añadir el resto de los ingredientes a placer.

Horneamos por 15 minutos más y hasta que el queso se gratine. Apagamos y dejamos enfriar un poco para luego cortar las porciones. Esta receta alcanzó para crear 12 hermosas porciones en las que pueden comer 3 personas muy bien.

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3)Escoge unos de los ingredientes de la pizza ejemplo( queso, salsa, jamón) y habla de sus beneficios, muestra foto propia del ingrediente (2pts)

El chorizo o salame cantimpalo tipo español es un producto exquisito en nuestra cultura por su sabor ahumado y picante.

Es un embutido de origen español de la región de Cantimpalos, en Segovia. Su carne, mezcla de cerdo seleccionada y aderezada con pimentón, ajo y especias, pasa por un proceso de curación lenta que le confiere una textura firme y un sabor profundo, ahumado y ligeramente picante

Lo elegí como un ingrediente principal de mi pizza porque le aporta un sabor, color y una grasa natural que desprende al ser horneada que le otorga un toque exquisito a mi pizza; al mismo tiempo que me permite hacer los cortes a mi pizza rectangular basándome en el tamaño de su rodaja.

Es una proteína de gran sabor, valor y característica cultural. En Argentina tiene un costo de 25 USDT el kilo, yo usé solo 100 gramos que me costaron 10 steem aproximadamente.

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4)Las pizzas pueden ser muy ricas pero están relacionadas a varias afecciones de salud, ¿Cuál es tu opinión al respecto? (2ptos)

Todo en exceso es dañino; sea cual fuere el alimento. la pizza originalmente no debería ser dañina puesto que es a base de un carbohidrato como el pan de harina de trigo, es horneado o la leña, lo cual es una cocción saludable. Lleva vegetales saludables en su salsa como el tomate, cebolla, cebollín, ajo perejil, morrón... lo cual es grandioso para la salud.

El queso es una proteína animal saludable rica en calcio y vitaminas. Los aderezos suelen ser tan sanos o dañinos como queramos; pero básicamente es un alimento saludable pero que si lo consumimos en exceso puede acarrear enfermedades a los de tendencia de sobrepeso principalmente.

Es tan rica la pizza que comer solo un pedazo no basta; es por eso que ella conquistó todas las culturas y la amamos cualesquiera sea su versión.