Queridos amigos steemians 💚, en esta 5ta semana del curso de panadería, las amigas @yenny y @katherine012 nos traen una clase llena de mucho sabor, dónde aprendimos a preparar pizzas.

Sé que muchas veces pensamos que la pizza es solamente masa, salsa y queso, pero existe una gran variedad de ingredientes que vuelven a las pizzas especiales, agregando así sabor y una gran variedad gastronómica.

🍕De las variedades de pizza que existen ¿Cuál es tu preferida?

La pizza que más recuerdo comer de niña es la pizza Margarita o napolitana recuerdo que no me gustaba la palabra napolitana y mi papá siempre la pedía como pizza Margarita cuándo nos llevaba a comer.

Esta es una pizza con base de salsa con tomates, queso, sal y aceite, en algunos lugares la preparan con maíz y recuerdo muy bien de niña, que no la comía si no tenía maíz, ahora la preparó en casa y a mis hijos les gusta mucho.

🍕Elabora una pizza.

Para la masa necesitaré:

• Harina 300 gr.
• Sal 8 gr.
• Azúcar 10 gr.
• Levadura 10 gr.
• Agua ½ taza (medidora) ó 143 gr.
• Aceite 3 cda (medidora) ó 44 gr.
• Orégano 2 gr.
  (Los ingredientes líquidos fueron pesados).

Para la pizza:

• Pollo desmechado 300 gr.
• Mortadela rallada 300 gr.
• Pasta de tomate aliñada 1 sobre.
• Queso mozarella 325 gr.
• Maíz tierno 1 sobre.
• Tomate y pimenton para decorar.

Para esta masa necesitaremos realizar el proceso de fermentación de la levadura, agregaremos los 143 gr de agua tibia, 10 gramos de azúcar y 10 gramos de harina revolvemos y agregamos 10 gramos de levadura fresca, dejamos en reposo por unos 25 minutos y estará lista cuando tenga burbujas la mezcla.

El siguiente paso es colocar los ingredientes en un bolw para proceder al amasado, colocaremos la harina y abriremos el centro como la boca de un volcán y en la orilla colocaremos la sal y en el centro colocaremos el resto de los ingredientes incluida la levadura fermentada.

Amasamos hasta integrar y lograr una masa suave y al contener aceite se despega de las manos y el bolw y después de unos minutos de amasado dejamos en reposo para que la masa leude y se active el gluten.

Una vez listo este proceso comienza el armado de nuestra pizza haremos un círculo extendiendo la masa, lo primero que vamos a agregar es la pasta de tomates con una cuchara esparciremos en toda la masa.

Esta pizza irá mitad de pollo y mitad de mortadela, esto lo agregaremos primero y el queso sería lo siguiente, debemos rayarlo y distribuir todos los ingredientes hasta el borde y el resto de los ingredientes como decoración y aportando sabor, le coloqué orégano espolvoreado por encima.

Llevamos a horno unos 25 a 30 minutos a unos 240°C, nuestra masa no está precocida por lo que requiere del tiempo suficiente para la cocción de la masa y gratinar el queso de la pizza.

Una vez lista podemos porcionarla y disfrutar de un delicioso pedazo de pizza, el queso bien gratinado y una deliciosa masa.

🍕Escoge unos de los ingredientes de la pizza y habla de sus beneficios.

El orégano es uno de los ingredientes de la pizza que posee múltiples beneficios entre ellos qué es un antiinflamatorio natural cuando se consume en infusiones también sirve para procesos digestivos como cólicos intestinales, es usado en pacientes con asma bronquial y en procesos respiratorios fuertes además contiene antioxidantes, por lo que podemos decir que es un buen ingrediente para agregar en nuestras pizzas.

El pollo y la mortadela son la proteína de esta pizza, las proteínas son macronutrientes que necesita el cuerpo, más que otros nutrientes y son beneficiosas porque ayudan a la saciedad y ayudan a la producción de nuevas celulas, fortaleciendo el sistema inmunológico, aunque la mortadela es una alimento de bajas proteínas ayuda mucho porque tiene colágeno animal.

El pimentón rojo también es de los ingredientes con grandes beneficios, es un alimento que contiene hierro y ácido fólico y ese color rojo que al consumirlo ayuda a la producción de glóbulos rojos, también es rico en vitamina C y fibra que ayudan a fortalecer el sistema digestivo entre otros beneficios.

🍕Las pizzas pueden ser muy ricas pero están relacionadas a varias afecciones de salud, ¿Cuál es tu opinión al respecto?

Las pizzas son deliciosas y sí, son un alimento que no es considerado el más saludable, de hecho está contraindicado por su alto contenido de queso que es un alimento relacionado con colesterol y triglicéridos elevados, también cuando estás tienen ingredientes como salame, jamón, mortadelas y otros embutidos que su producción está basada en conservantes, se contraindica este tipo de comidas.

Por eso el consumo excesivo de este tipo de alimentos como las pizzas pueden ser contraproducentes para nuestro organismo, sin embargo, consumirlo en ocasiones especiales y disfrutarla en familia no se atribuye a un delito, además como aprendimos a realizarlas en casa podemos agregar ingredientes de alto contenido de provecho para nuestro cuerpo.

Y así finaliza mi participación en este concurso completando mi tarea y esperando haber realizado una participación exitosa, quiero invitar a las amigas @nanidi @zory23 @zulay7059 a este SLC-S22W5 |Curso de panadería: Pizza

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NOTA: Todas las fotos fueron tomadas con mi telefono Redmi Note 9S.

Soy Adriana, conoceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST♥️