لحم في القلة / Meat in the few / Viande dans le peu

المكونات: 1 كغ لحم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كركم
ملح
كأس زيت زيتون
كأس صغير ماء
ملعقة زنجبيل
خضر :بصل/طماطم/باطاطس/فلفل اخضر
إكليل /نصف ليمونة
طريقة الاعداد: نخلط الفلفل و الكركم و الملح و الزنجبيل و الزيت و الماء ثم نضيف اللحم و نحركه جيدا.
نضعه في القلة و نضع الاكليل و الليمون ثم نضع فوقه الخضر و نغطيه بعجينة من الدقيق و الماء ثم نغطيه بورق طبخ و نضعة في الفرن من ساعة و نصف الى ساعتين.عند النضج نقلب القلة في طبق و نقدمه.

Ingredients: 1 kg meat
Teaspoon black pepper
Teaspoon turmeric
salt
Olive Oil Cup
A small cup of water
Spoon ginger
Vegetables: onions / tomatoes / potatoes / green peppers
Wreath / Semi-Lemon
Preparation: Mix pepper, turmeric, salt, ginger, oil and water, then add the meat and stir well.
We put it in the few and put the corona and lemon, then put the vegetables over it and cover it with a paste of flour and water, then cover it with a cooking paper and stir in the oven for an hour and a half to two hours.

Ingrédients: 1 kg de viande
Cuillère à café de poivre noir
Cuillère à café de curcuma
Sel
Coupe d'huile d'olive
Une petite tasse d'eau
Cuillère au gingembre
Légumes: oignons / tomates / pommes de terre / poivrons verts
Couronne / Semi-citron
Préparation: Mélanger le poivre, le curcuma, le sel, le gingembre, l'huile et l'eau, puis ajouter la viande et bien mélanger.
Nous mettons en quelques-uns et mettre coronale et de citron, puis le mettre de légumes et de pâte de farine et de l'eau, puis une feuille de cuisson et le mettre dans le four d'une heure et demie à Saotain.and maturité des rares dans le plat tirage au sort et l'offre.
Source d'image : page Facebook المطبخ التونسي