zulacuenta (30)in #arroz • 7 years ago • NoneARROZ NORTEÑOComensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos aproximadamente…zulacuenta (30)in #deliciosa • 7 years ago • NoneENFRIJOLADASComensales: 6 personas Tiempo de preparación: 50 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Utensilios: Recipiente…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NoneCAMARONES REBOZADOS SonoraComensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos aproximad mente Utensilios:…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NonePOLLO DE PLAZA SINALDENSE SinaloaComensales: 4-6 personas Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Utensilios: Sartén grande…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NonePETITS CHOUX AL ROQUEFORT O AL FOIE-GRAS Masa (para unos 65)Masa (para unos 65): 1 vaso (de los de agua) de leche, 50 gr. de manteca de cerdo, 1 vaso (de los de agua) de harina…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NoneBUÑUELOS DE BACALAO PORTUGUESES (6 personas)1½ kg. de patatas, 1 cucharada (de las de café) 700 gr. de bacalao, de perejil muy picado, 3 huevos, 1 litro de aceite…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NoneFRITOS DE QUESO GRUYERESe cortan unos trozos de gruyère de 1 cm. de grueso, 1½ de ancho y 3 cm. de largo. Se ponen en remojo en leche fría…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years agosteemCreated with Sketch. • NoneENSALADA RUSALa base de estas ensaladillas es una mayonesa más bien espesa mezclada con varias verduras. Por ejemplo: patatas…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years agosteemCreated with Sketch. • NoneSALSA BECHAMEL CORRIENTE (6 personas)2 cucharadas soperas de harina, ¾ litro de leche fría, 50 gr. de mantequilla, sal. 2 cucharadas soperas de aceite…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years agosteemCreated with Sketch. • NoneRAVIOLISe hace masa para spaghettis . Se deja reposar unas 2 horas en bola y luego se parte por la mitad y se extiende en dos…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years agosteemCreated with Sketch. • NonePURÉ DE PATATA CON HUEVOS (6 personas)1 kg. de patatas, agua fría, 70 gr. de mantequilla, 6 huevos, ¼ litro de leche caliente (un vaso de los de agua). 100…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NonePALITOS DE QUESO FRITOS100 gr. de harina, 1 huevo, 25 gr. de mantequilla, sal. 50 gr. De queso rallado (parmesano), Con esto se hace una masa…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NoneCREMA DE CHAMPIÑONES (6 personas)250 gr. de champiñones de París, unas gotas de limón, 25 gr. de mantequilla (grosor de una nuez), 1½ litros de caldo…zulacuenta (30)in #spanish • 7 years ago • NoneMONTONCITOS DE MANTEQUILLA (6 personas)Para adornar los filetes de solomillo. 1.ª manera Se pica muy menudo perejil (como una cucharada sopera) y se mezcla…zulacuenta (30)in #sopa • 7 years ago • NoneSOPA FINA DE TAPIOCA (6 personas)6 cucharadas soperas de tapioca, 25 gr. de mantequilla, 2 litros de caldo (o lo correspondiente a 2 litros 2 yemas de…zulacuenta (30)in #caldo • 7 years ago • NoneCALDO DE RABO DE BUEY (6 a 7 personas)Este caldo se tiene que preparar la víspera o, por lo menos, unas horas antes, para darle tiempo de enfriarse del…zulacuenta (30)in #pure • 7 years ago • NonePURE DE JUDIAS BLANCAS (6 personas)300 gr. de judías blancas, 2 cucharadas soperas de harina, 2 dientes de ajo, 25 gr. de mantequilla, 1 hoja de laurel…zulacuenta (30)in #gambas • 7 years ago • NoneGAMBAS CON GABARDINASe quitan en crudo las cabezas y patas de las gambas y dos tercios del caparazón que las recubre el cuerpo, dejando el…zulacuenta (30)in #cocina • 7 years ago • NoneMejorando en la CosinaSALSA DE MANTEQUILLA NEGRA Y ALCAPARRAS (4 personas) Esta salsa se emplea sobre todo para la raya, el rodaballo y los…zulacuenta (30)in #cocina • 7 years ago • NoneLa bella CocinaMASA QUEBRADA PARA TARTALETAS: Cantidades para unas 20 tartaletas de 4 cm. de diámetro. 250 gr. de harina fina, ½…
