Variantes de la arepa | Arepitas dulces
Arepita dulce con queso
Les saludos nuevamente, amigos. @joslud invita una vez más a su dinámica sobre un alimento fundamental para el venezolano, como lo es la arepa. En esta duodécima edición me pareció apropiado traer una arepa ideal para la merienda, pero que también puede ser muy bien un desayuno o la cena de cualquiera de nosotros. Así lo hacemos en mi familia de vez en cuando. Me refiero a las arepitas dulces.
Ellas son el lado más dulce de la arepa, una expresión de la gran creatividad de los cocineros venezolanos.
Estuve leyendo que su origen está entre los aborígenes. Algunos hablan de los habitantes de los Andes, pero posiblemente también de los caribes. La adición del anís dulce puede deberse a las influencias que recibimos con el mestizaje.
Esta versión de la arepa tiene dos características muy específicas: la primera es que en la masa no pueden faltar el papelón ni el anís dulce, y la segunda es que se cocinan fritas.
Para esta presentación procuré tomar algunas mediciones para compartir una receta formal. De manera que tomé papelón, lo troceé y pesé 250 gramos. Lo coloqué en una olla a fuego medio con dos tazas de agua hasta que se disolviera.
En vista de que a veces el papelón puede contener algunos residuos, lo colé antes de amasar.
Seguidamente, aún tibia el agua de papelón, le agregué sal, anís dulce y 2 tazas y media de harina de maíz.
Tengo un libro donde le agregan adicionalmente un poco de leche y de mantequilla.
Dicen por allí que el secreto de estas arepitas está en aplanarlas muy bien para que estén delgaditas al freírlas en el abundante aceite caliente.
Lo puedes comprobar, solo hay que darles tiempo y se van a abombar preciosas.
En algunas zonas del país posiblemente se consuman así como salen del caldero.
Entre mis familiares estas delicias se acompañan con queso blanco rallado para completar la experiencia gustativa del papelón, el anís y el queso.
Todas las imágenes y video son de mi autoría, captados con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación. Edición en InShot. Autorizo a @joslud para su uso en el mapa gastronómico de la comunidad
Contest: 12va edición Así preparan la arepa en... | Votos booming + 50 puntos SBI a repartir
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Thank you!
Hola amiga, estas arepas son deliciosas tu preparación se ve bastante apetitosa muchísimas gracias por compartirla, sin duda el video le da un plus extra pues podemos ver más detalladamente los ingredientes y todo el proceso de preparación.
Excelente trabajo te envío un gran abrazo
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Muchas gracias, Seven.
Abrazos
Eres lo mejor de lo mejor. Recuerda cumplir con las condiciones de las etiquetas steemexclusive y club5050.
Muy agradecida 🙏🏻
@blessedlife
Hola amiga, el asunto de la arepa se alarga, y que es, el desayuno preferido de muchos venezolanos y a veces hasta la cena, eso de que por lo mas económico y mas fácil, no es del todo verdad, es por sabrosaa. La arepa no discrimina se siente a gusto con cualquiera compañía. Pero yo no dejo fría a la popular con mantequilla y queso, aah pero esa que tu preparas no tiene comparación, es una delicia acompaña con una taza de café con leche bien espumoso. saludos.
Gracias, amiga. Totalmente de acuerdo con usted, al venezolano no le puede faltar su arepa si es posible todos los días.
Esta cordialmente invitada a compartir sus pensamientos y costumbres en torno a este manjar que siempre nos acompaña. Ya está activa la edición #13 de la dinámica.
Please consider supporting Proposal #100 to boost the video on Steem.
Curated by @alejos7ven
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