কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো ছানার রসা রেসিপি।সম্পূর্ণ নিরামিষ তরকারি এটি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আমরা সাধারণ বড়া ভেজে খাই কিন্তুু বড়ার রসা খুবই কম খাই। ছানার বড়ার রসা খেতেই বেশি ভালো লাগে খুবই সুস্বাদু হয় ছানার বড়া।

ছানার রসা খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি।নিরামিষ ভোজী দের খুবই পছন্দের এই রেসিপিটি। নিরামিষ রান্না করতে গেলে প্রথম ছানার রসার কথায় প্রথম মনে পড়ে।মাছ মাংস খেতে খেতে মুখের স্বাদ বদল করার জন্য মাঝে মাঝে নিরামিষ তরকারি খেতে দারুণ লাগে।আমার তো যে কোন নিরামিষ তরকার খুবই পছন্দের। আগে খুবই নিরামিষ খাওয়া হতো আমার দিদুও কর্তা শ্বশুরি বেঁচে থাকাকালীন প্রতিদিন নিরামিষ তরকারি খেতে পারতাম কিন্তুু এখন সপ্তাহে একদিন খাওয়া হয়।আজ আমি নিরামিষ ছানার রসা রেসিপি করেছেন যা দারুণ হয়েছে।

তো চালুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

১.ছানা
২.আলু
৩.টমেটো
৪.আদা বাটা
৫.জিরা বাটা
৬.আটা
৭.মরিচের গুড়া
৮.লবন
৯.হলুদ
১০.ভোজ্য তেল
১১.তেজপাতা
১২.গরম মসলা

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি লিকুইড দুধ জ্বাল করে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে ছানা তৈরি করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ছানায় লবন,হলুদ ও আটা দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন লবন,হলুদ ও আটা দিয়ে খুব ভালো করে মেখে একটি ডো তৈরি করে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন ছানার বড়া বানিয়ে নিয়েছি হাতের সাহায্যে।একে একে সব গুলো ছানার বড়া বানিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখম চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও ছানার বড়া গুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন আগে থেকে কেটে রাখা আলু ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন কড়াইয়ে তেজপাত শুকনা মরিচও গোটা গরমমসলা ফোঁড়ন দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন বাটা মসলা গুলো ও শুকনা মরিচ গুড়া দিয়েছি ও কষিয়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

এখন কষানো মসলায় আগে থেকেআলুও টমেটো গুলো দিয়েছি।

দশম ধাপ

এখন অল্প পরিমাণ জল দিয়ে ফুরিয়ে নিয়েছি।খুব বেশি জল দেয়ার দরকার নেই আলু ভালো করে ভেজে নেয়া তাই খুবই তারাতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যাবে।

একাদশ ধান

পুরাপুরি ভাবে ছানার রসা গুলো রান্না হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি ও পরিবেশ করেছি।

পরিবেশনের জন্য তৈরি

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার ছানার বড়া রেসিপি। খুবই মজাদার রেসিপিটি। দেখতে যেমন সুস্বাদু খেতে তেমনি মজাদার। আশা করছি আপনাদেরকে ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---