নিজের হাতে লাগানো টমেটো🍎 এর মজাদার ও সুস্বাদু চাটনি রেসিপি🍎

in আমার বাংলা ব্লগ2 years ago


আসসালামু আলাইকুম/আদাব


সকলকে শুভেচ্ছা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আছি কোন এক রকম। আর আপনারা সবাই সবসময় ভালো থাকবেন। এটাই প্রত্যাশা করি।

dropshadow_1681666983623.jpg


বন্ধুরা আপনারা অনেকেই অবগত আছেন যে, সিয়াম অনেক অসুস্থ অবস্থায় গতকাল নীলফামারী এসেছে বিমানে করে।আজ ওকে নিয়ে ডাক্তারের কাছে গিয়েছিলাম।ডক্টর খুব ভালভাবে দেখে শুনে বললেন এটা ভাইরাসজনিত রোগ এই রোগ। আর এই রোগ থেকে আরোগ্য লাভ করতে প্রায় 15 দিন সময় লাগবে।এই 15 দিনে ওকে বেড রেস্টে থাকতে বলেছে।এবং কিছু বিধিনিষেধ দিয়েছে।নিয়মকানুন মেনে চললে খুব দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠবে ইনশাআল্লাহ।আপনারা যারা সব সময় ওর খোঁজ-খবর নিয়েছেন এবং মন থেকে দোয়া করেছেন তাদের সকলের প্রতি আবারো ধন্যবাদ এবং কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।সেইসাথে আমার নিজের হাতে লাগানো টমেটো চাটনি সিয়ামের খুব পছন্দের এই রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।



টমেটো চাটনি


dropshadow_1681667016861.jpg


প্রয়োজনীয় উপকরণ


dropshadow_1681666093596.jpg

♦নিজের হাতে লাগানো বাগানের তরতাজা লাল লাল টমেটো।

dropshadow_1681666230529.jpg

♦হলুদ, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, জিরাগুড়া।

dropshadow_1681666187709.jpg

♦আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, পাঁচফোরন, তেল ও চিনি।

প্রস্তুত প্রণালী


dropshadow_1681666140085.jpg

♦প্রথমে টমেটোগুলো ভালো করে ধুয়ে এবার পিস পিস করে কেটে নিলাম।

dropshadow_1681666300032.jpg

dropshadow_1681666766737.jpg

♦এবার চুলার মধ্যে একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে, তাতে তেল গরম করে, মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে নেব।

dropshadow_1681666801180.jpg

dropshadow_1681666841164.jpg

♦পেঁয়াজ-মরিচ গুলো হাল্কা ভাজা হয়ে গেলে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে আরেকটু ভালো করে ভেজে নিব।এরপর টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিব এবং প্রয়োজনীয় মসলার উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো করে
নেড়েচেড়ে ঢেকে দিব।

dropshadow_1681666872580.jpg

♦টমেটোগুলো আধা সিদ্ধ হয়ে গেলে, তাতে পরিমাণ এবং স্বাদমতো চিনি দিয়ে দেব।

dropshadow_1681666909901.jpg

♦চিনি দিয়ে 5 মিনিটের মত খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে চাটনি গুলো ভেজে নিব।ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে এরপরের সুন্দর করে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করব।

dropshadow_1681407790794.jpg

♦তৈরি হয়ে গেল মজাদার টমেটোর চাটনি।এই চাটনি খেতে দারুন স্বাদের হয়ে থাকে।আমার দাদী বাবা এবং মা এই চাটনি খেতে খুব ভালোবাসে।আমার কাছে অসাধারণ লাগে।আর টমেটো সিয়াম দারুণ পছন্দ করে।টমেটোর সালাদ টমেটোর চাটনি খেতে ও খুব ভালোবাসে।

dropshadow_1681666948956.jpg

♦নিজের হাতে লাগানো গাছের সবজি দিয়ে যখন এরকম রেসিপি তৈরি করা হয়, তখনকার আনন্দটা ঠিক অন্য রকম একটা অনুভূতি। যা অনেক আনন্দের।বন্ধুরা এই রেসিপিটি হয়তো বাসায় অনেকেই করে থাকেন কারণ এটি কমন একটি রেসিপি।অনেক সুস্বাদু অনেক মজাদার।আমার আজকের এই রেসিপিটা যদি আপনাদের এতোটুকু ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা।আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আগামীতে আবারও নতুন নতুন আয়োজন নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হব। আমি সেলিনা সাথী। ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। টাটা,,,

♥♥

dropshadow_1629707620635.jpg

আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ"
এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।




New_Benner_ABB.png


🌼ধন্যবাদ🌼

Sort:  
 2 years ago 

টমেটো খুবই সুস্বাদু একটি তরকারি। আর আপনি এই টমেটো দিয়ে চাটনি তৈরি করেছেন। তাও আবার নিজের হাতে লাগানো টমেটো গাছের টমেটো চাটনি। দেখে বোঝা আছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। কারণ বাজারে এত ফ্রেশ টমেটো পাওয়া যায় না। চাটনি তৈরি পদ্ধতিটা সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।

 2 years ago 

আমি আপনার সাথে সহমত পোষণ করছি যে, বাজারে এতো ফ্রেশ টমেটো পাওয়া যায় না। আসলে বাসার উঠোনে লাগানো এই টমেটো গুলো দেখতে যতটা আকর্ষণীয়। খেতে ততটাই সুস্বাদু।♥♥

 2 years ago 

প্রথমেই সিয়াম ভাইয়ের শারিরীক সুস্থতা কামনা করছি। এখন আবহাওয়া বেশ খারাপ, অনেক মানুষ ভীষন অসুস্থ হয়ে পড়েছে।

যাক আপনার নিজের বাগান থেকে সংগ্রহ করা টমেটোর চাটনি দারুন হয়েছে।
রেসিপি উপস্থাপন অসাধারণ ছিল 👌

 2 years ago 

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য♥♥

 2 years ago 

প্রথমে সিয়াম ভাইয়ের জন্য সুস্থতা কামনা করি সিয়াম ভাই যেন অতি শীঘ্রই সুস্থ হয়ে আমাদের মাঝে ফিরে আসে।
নিজের হাতে লাগানো গাছের টমেটো দিয়ে আচার তৈরি করেছেন যেটা দেখে খুবই ভালো লাগছে। টমেটোর চাটনি খেতে তো আমার খুবই ভালো লাগে। সুন্দর একটি পোস্ট মাঝে মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আন্টি।

 2 years ago 

টমেটো চাটনি খেতে আমারও ভীষণ ভালো লাগে। এবং আমাদের পরিবারের প্রায় সবাই এই চাটনি খেতে খুব ভালোবাসে। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য♥♥

 2 years ago 

সিয়াম ভাইয়ের জন্য অনেক দোয়া করছি যেন ঈদের আগে সুস্হ হয়ে ওঠেন। নিজের ঘরের চাষ করা টমেটো দিয়ে আপনি টমেটো চাটনি করছেন দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। মজাদার একটি রেসিপি করেছেন টমেটো গুলো অনেক ফ্রেশ ছিলো।

 2 years ago 

সিয়ামের জ্বরটাএখন কমেছে। কিন্তু ব্যথাগুলো এখনো অব্যাহত রয়েছে। তবে চাটনি টা সত্যিই অনেক লোভনীয় এবং সুস্বাদু হয়েছিল।♥♥

 2 years ago (edited)

সিয়াম ভাইয়ের অসুস্থতার খবর শুনে খুব খারাপ লাগলো। সিয়াম ভাইয়ের জন্য অনেক অনেক দোয়া রইল। আর আপনার নিজের হাতে লাগানো টমেটো আবার সেই টমেটো দিয়ে মজাদার চাটনি তৈরি বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে খুব চমৎকার ভাবে টমেটোর চাটনি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।

 2 years ago 

আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেবার জন্য♥শুভ কামনা♥

 2 years ago 

আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু। ভালো থাকবেন ফ্যামিলির সবাইকে নিয়ে।

 2 years ago 

ডাক্তারের কাছে যেহেতু সিয়াম ভাইকে নিয়ে গিয়েছিলেন এবং ডাক্তার কিছুটা সান্তনামূলক কথা বলেছে জেনে ভালো লাগলো। ভালোভাবে যত্ন করলে অবশ্যই খুব শীঘ্রই সুস্থ হয়ে উঠবে। নিজ হাতে লাগানো টমেটো দিয়ে চাটনি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো আপু। মজাদার এই টমেটোর চাটনি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

 2 years ago 

নিজের হাতে লাগানো টমেটো গাছ থেকে, টমেটো সংগ্রহ করে, এরপরে নিজে হাতে চাটনি তৈরি করার মজাই অন্যরকম।সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ♥

 2 years ago 

সিয়াম ভাইয়ের সুস্থতা কামনা করছি। সৃষ্টিকর্তা যেন খুব দ্রুত সুস্থ সবল করে আবার আমাদের মাঝে ফিরিয়ে দেন।।
টমেটোর চাটনি আমারও খুব ফেভারেট মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়।।
সব থেকে বেশি ভালো লাগলো হলো নিজে চাষ করা জমে তোর কথা জেনে।।

 2 years ago 

ফরমালিনমুক্ত টমেটোর চাটনি খেতে সত্যিই অনেক মজাদার ও সুস্বাদু হয়েছিল।♥♥

 2 years ago 

দোয়া করি যেন মহান সৃষ্টিকর্তা সিয়াম ভাইকে দ্রুত সুস্থ করে দেন। টমেটোর চাটনি তৈরি করার দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই ধরনের চাটনি গুলো খেতে খুবই ভালো লাগে।

 2 years ago 

একদম ঠিক বলেছেন। এই ধরনের চাটনি গুলো খেতে আমার বাবা এবং মা সেই সাথে আমার দাদী ও খুব বেশি পছন্দ করতেন।♥♥

 2 years ago 

টমেটোর চাটনি খেতে আমার ভীষণ ভাল লাগে।আপনি আপনার নিজের হাতে লাগানো গাছের টমেটোর চাটনি করলেন,এটা তো আরো বেশি মজার হয়েছে।খুব ভাল লাগলো দেখে।ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 2 years ago 

একদম পিওর টমেটোর মজাদার চাটনি। খেতে হয়েছে দুর্দান্ত। ফরমালিনমুক্ত।♥♥

 2 years ago 

সিয়াম ভাইয়া অসুস্থ অবস্থায় ঢাকায় একা একা ভীষণ কষ্ট করেছে। বাসায় এসেছে জেনে ভালো লাগলো। এখন আপনার সেবা-শুশ্রূষায় অনেকটা সুস্থ হয়ে উঠবে। তবে বিশ্রাম নিতে হবে অনেক। যাইহোক সিয়াম ভাইয়ের পছন্দের এই টমেটোর রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। ভাইয়া যেনো তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে ওঠে এই দোয়া করি।🤲🤲

 2 years ago 

আল্লাহ তায়ালার অশেষ রহমতে সিয়ামের জ্বরটা এখন অনেক কমে গেছে। কিন্তু শরীরে ব্যথা এবং গাল দুটোর ফুলাগুলো এখনো ঠিক তেমনটিই রয়ে গেছে। ইনশাল্লাহ সুস্থ হবে।♥♥