Un Desayuno Especial (Casa Radical #16) - Desayuno criollo y muy caroreño hecho por mi.
En casa hemos mantenido la tradición por muchísimos años de preparar un súper desayuno muy criollo y delicioso todos los domingos o por lo menos cada vez que tengamos las posibilidades, pero si no contamos con todos los ingredientes pues tratamos de prepararlo lo más similar posible jajaja. Les hablo de un delicioso Perico es un plato muy reconocido en Venezuela y por supuesto tradicional y muy criollo, se caracteriza por esa variedad de vegetales sofrito como el tomate la cebolla y cilantro o, y también por ese color rojizo que le dan éstos vegetales al unirlos con un revoltijo de huevos.
Pues en mi casa normalmente salimos a hacer las compras de lo que haga falta ya sea de verduras, víveres, carnes o charcuteria, casi siempre va mi mamá y mientras ella va pues yo me encargo de ir adelantando las arepas mientras ella llega con el mercado o a veces viceversa como en este caso.
Luego de tener todo en casa me dispongo a preparar éste súper desayuno, pues normalmente utilizo estos ingredientes:
- Harina para las arepas
- Huevos
- 3 Tomates
- 1 cebolla
- Una ramita de cilantro
- Una ramita de cebollín
- Condimento en Polvo (Adobo y Onoto)
- Sal
- Caraoticas para acompañar (opcional)
- Queso rallado (opcional)
1- Una vez que ya hayan hecho las arepas mientras se cocinan en el girasador o parrilla, voy picando los vegetales en cuadritos muy pequeños los tomates, la cebolla y los aliños verdes.
2- Luego coloco un chorrito de aceite en el sartén y espero a que esté lo suficientemente caliente para colocar el picadillo, dejo sofreir un rato hasta que el tomate éste desintegrado y la cebolla este transparente.
3- Le agrego una pizca de Sal y los condimentos en polvo como adobo y onoto
4- Por último le agrego unos 6 huevos y revuelvo hasta que esté Totalmente cocido.
¡Y listo es así como preparo el delicioso Perico!
Nos encanta acompañarlo con unas caraotas refritas osea que ya tengan días en la nevera y se fríen para que queden súper espesa, y también le colocamos un poco de queso rayado si hay, pero lo que si no puede falta es el Suero caroreño porque sin eso no seria un desayuno criollo jajaja así que lo primero que hacemos es verificar que haya suero en la nevera para luego proceder a preparar éste súper desayuno, de lo contrario pues dayunamos otra cosa es por eso que les digo que se hace siempre y cuando sea posible 😅🙈
Y así culmino mi participación para este gran concurso espero les haya gustado ❤️
Quiero agradecer a los curadores por su gran apoyo @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator05 y @booming❤️
