Hola amigos amantes de las ensaladas, de vuelta al desafío de esta semana bajo la mentoría de @lirvic y @dasudi. El reto consiste en preparar una ensalada caprese, es sencilla de hacer, me gustan las ensaladas, así que manos a la obra. Realicé un cambio en el queso motivado al alto precio del mozarella en el supermercado más cercano, sin embargo me gustó el resultado.

Organicé mis ingredientes, lave bien los tomates y agregué vinagre al agua, aunque debido a que eran grandes, decidí usar solo uno para probar en este primer plato. Dado que cultivo albahaca en mi jardín urbano, tomé hojas , las reservé para el final y unos minutos antes las pasé por agua caliente, después por agua fría y luego las dejé escurrir.

Corté el tomate en ruedas de 1 cm aproximadamente, de igual manera el queso, tratando de que ambos ingredientes tuvieran el mismo grosor, esto es super importante en este plato.Agregué la cucharadita de sal en el queso dado que no es salado y también agregué sal en el tomate.

Llegó la hora de emplatar, así que intercalé ruedas de tomate y queso, agregué el equivalente a una cucharada de aceite alrededor de esta corona caprese, otro toque de sal y pimienta que me encanta y finalmente agregué las hojas intercaladas , le dan ese toque verde tan bonito y un sabor cítrico al plato, me hubiera encantado tener vinagre balsámico pero será para otra ocasión, un poco de pimienta para decorar y listo.