Que si me gusta el pollo, los que me conocen en steemit y personalmente saben de mi inclinación hacia la cria de pollos y gallinas jejeje, pero partiendo desde lo básico actualmente estoy en el emprendimiento de criar pollo de engorde eso me ayuda a obtener ganancias y a tener en la nevera pollos para el consumo familiar. Ahora cuanto pondria en la escala un 8 ya que me gusta variar la proteina.

FUENTE

Ahora si despresamos un pollo cual pieza escojo esta difícil yo diria que según lo que quiera preparar escogeria la pieza, les voy a decir como preparo cada pieza.

• Si es pechuga me gusta preparar en tiras rebosadas y luego pasarlas por salsa agridulce y unirla con vegetales estilo chino .

• Si es muslo eso va para la parrilla le saco el hueso y hago unos churrascos que preparo con un toque de mostaza, me gusta preparar el pollo con mostaza.

• Ahora las alas esto es otro nivel jajaja, miren las alas tienen una cantidad de grasa que no se ve pero al preparar se puede sentir en el paladar, estas me gustas rebosadas, asadas, en salsa agridulce, en minestron, creo que es la pieza que pega con todo y como la prepare va bien.

Creo que ya habia comentado que depende de la ocasión pero en realidad de cualquier forma que se prepare me gusta jajaja por eso mi evaluación fue de 8 puntos en la escale de richter jajaja. Por lo menos en ocasiones especiales mi esposa prepara un pollo horneado relleno con arroz y tocineta que no juega carrito jajaja. Por otro lado me gusta mucho cocinar a mi manera claro de arranque con una receta base pero ya luego me guio por mis gustos.

_{Imagen de mi autoria}

Lo importante es que el pollo quede bien de cocción nada de dejar el pollo medio crudo pero tampoco tan seco, el caso de la pechuga que es la parte que mas tiende a quedar seca por eso mi forma de prepararla en tiras y rebosada, las alas siempre quedan jugosas por lo que les comente que poseen algo de grasa internamente, los muslos al sacar el hueso se puede manejar una cocción adecuada que quede una pieza bien cocida pero jugosa.

El pollo frito y horneado siempre pega con una ensalada cocida, papas, zanahorias y un buen aderezo, si es guisado debe llevar papas y zanahorias y por supuesto debe haber arroz y tajadas tajadas jajaja. Aqui creo que falta el clásico de las madres y abuelas venezolanas un buen aguaito uff se me salio la baba de acordarme el que prepara mi mamá jajaja, también el acompañante de los cumpleaños antiguamente un arroz con pollo con guisantes y maíz.

Podria compartir la receta base del pollo que mas le gusta en casa que prepare que es pollo (pechuga) rebosada en salsa agridulce con vegetales, pero solo la parte de preparación del pollo.

Para preparar el pollo tender agridulce vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

☆ Una pechuga aproximadamente 500 a 600 grs.
☆ Media taza de salsa de soja.
☆ Un huevo.
☆ Sal.
☆ Pimienta.
☆ Ajo en polvo o 3 cabezas de ajo.
☆ Dos tazas de harina de trigo.
☆ Aceite
☆ Sazonatodo.

Para la Sala agridulce

☆ 3 Tazas de salsa de tomate.
☆ Una taza de agua.
☆ Media taza de vinagre.
☆ Media taza de azúcar.
☆Una cucharada de maizena.
☆ 2 cucharadas de salsa de soja.

Preparación:

Cortamos la pechuga de pollo en tiras, no muy largas, no tan gruesas, básicamente al gusto.
En un bolw colocamos las tiras de pechuga de pollo, agregamos salsa de soja (2 cucharadas), un huevo, sal, pimienta y un poco de sazonador, mezclamos, cuando esten bien empapadas las tiras colocamos la harina de trigo, mezclamos y llevamos al refrigerador por lo menos 45 minutos que la mezcla se pegue con el frio a las tiras de pechuga de pollo.

Mientras esperamos que se refrigere el pollo procedo a preparar la salsa agridulce, mezclo la maizena con el agua hasta que no quede grumos, en un sarten coloco la salsa de tomate, el agua con maizena, la salsa de soja, el vinagre y azucar, ponemos a cocinar a fuego lento mezclando siempre hasta que espece, una vez que espece se retira y deja reposar.

Ahora seguimos con la preparación de las tiras de pechuga de pollo, ponemos a calentar el aceite a fuego alto luego sacamos del refrigerador para proceder a freir, para que queden con una capa gruesa de rebosado pasamos por huevo y nuevamente por harina de trigo, freimos hasta que esten crujientes.

Colocamos la salsa agridulce a fuego baja y vamos incorporando las tiras de pechuga de pollo ya rebosadas, una vez empapadas se procede a servir. (Opcional se le puede colocar semillas de ajonjoli, en mi caso le coloco semillas y cebollin de decoración).

La foto se la debo, pero les comparto unas alas rebosadas que también son muy ricas y se hacen con el mismo procedimiento.

Fuente

Aprovecho para invitara mis amigos @luisx, @nahela, @marpa