Dia de preparacion de tamales venezolanos
👋🏻😀Hola amigos de SteemFoods😁👋🏻
Me alegra estar de vuelta por aqui en esta bella comunidad que en verdad cada dia me sorprende más con sus exquisitas recetas tanto comida salada a como postres que se ven un manjar, en el dia de hoy les quiero enseñar a como preparar unos ricos tamales venezolanos que puedes compartir con tu familia en estas épocas navideñas. Así que vamos con los ingredientes y su preparación.
Ingredientes:
1 kg de carne pecho de res preferidamente
1 kg Papas grandes
1 kg Zanahoria
6 huevo
1 Cabeza de ajo grande
200 gr Ramas de apio españa
100 gr de cilantro españa
100 gr culantro
250 gr de ají dulce
150 gr de cebolla
100 gr de cebollin
Un pimenton grande
50 gr de alcaparras
3 kg de harina pan
250 ml de aceite onotado
10 gr salsina
10 gr de adobo
5 gr de comino
20 gr de cubito
Y sal al gusto
Preparación:
Primero agarramos nuestra carne y la pondremos a sancochar en una olla de presión hasta que nuestra carne esté en un punto que esté entre dura y blando en esa textura queremos tener nuestra carne para que cuando vayamos a morder nuestro tamal podamos sentir la carne y que no se nos deshaga en la boca, luego que esté lista la carne la picamos en cubitos pequeños y lo reservaremos en la nevera para despues y el caldo de la carne tambien lo guardaremos para despues.
Ya preparada la carne procederemos a sancochar nuestras papas, zanahorias y huevos, cuando estén ya sancochadas le quitaremos la consha a las papas y la zanahoria y la cascara al huevo y tambien los picamos en cubitos y lo tapamos.
Listo nuestras papas las zanahoria y nuestros huevos, comenzaremos a picar todos los aliños y los echaremos en un caldero grande ya picado todos los aliños echaremos la salcina, el adobo, el comino, y el cobito, echaremos tambien los 250 ml de aceite onotado y despues nuestras alcaparras picadas y comenzamos a sofreír los aliños por unos 5 min.
Cuando ya nuestro aliños tuvo su tiempo de sofreír echaremos la carne y los dejaremos cocinando unos 3 min más, luego le echaremos el agua de la carne y le echamos otro poquito más de agua dejaremos calentar un poco el agua con sus aliños y la carne y le comenzaremos a echar harina pan hasta que se espese un poco no queremos que quede muy espeso si que que espesito. en si en un guiso que estamos haciendo que se le echa a las hallacas pero la usaremos de diferente forma y echaremos sal al gusto a nuestro guiso.
nos quedará así
Cuando tengamos ya nuestro guiso asimismo caliente lo echaremos en una ponchera grande nuestro guiso los 3 kg de harina pan las papas las zanahoria y los huevos picado junto y los removemos con una paleta de madera grande hasta que todo se incorpore bien y probamos si le falta sal le echamos a nuestro gusto y todo listo comenzaremos a envolverla y amarrarla.
Ahora la comenzaremos a echar en una hoja de topocho o de plátano o cambur cualquiera de esas tres sirve echaremos una cucharada y media de la mezcla en una hoja de topocho y la comenzaremos envolver y doblaremos las dos esquinas hacia adentro y luego la amarramos.
Toda la mezcla que preparamos nos alcanzará para unas 70 o 75 o mas tamales dependiendo del tamaño a mi me rindio unos 78 tamales la sancocharemos y la dejaremos reposar unos 20 min y a disfrutar de estos ricos tamales
Es de decir que hay distintas forma de prepararlas puedes agregarle otra cosas extras si quieres eso va a su preferencia.
Muchas gracias por ver esta maravillosa receta tradicional de nuestra bella tierras venezolanas asi que aqui me despido y asta la proxima👋🏻
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. He añadido esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 28.12.2020. Intentaremos respaldar esta publicación con cuentas -steemcurator01, -steemcurator02 o -steemcurator06. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
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Muchas gracias por tu apoyo amigo, y te apoyare en mi próxima publicación porque en verdad me encanta esta comunidad con su diversa cantidad de contenido y de recetas que hay cada dia. Saludos
#onepercent #venezuela #affable