Trader Joe's Everything but the Bagel Sesam-Würzmischung

Hier nun meine Interpretation meines selbstgemachten Bagelgewürzes, nach Vorbild von „Trader Joe's Everything but the Bagel Sesam-Würzmischung“, das bei Amazon für gigantische 20 € verkauft wird. In den USA bekommt man das für kleines Geld.

Es schmeckt wirklich super und passt fast zu allem, sei es nun ein Butterbrot, Frischkäse, auf Tomaten, auf Gegrilltes oder ganz allgemein auf Salat – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe dafür Meersalzflocken genommen. Ja, manche sagen: Salz ist Salz. Bin ich aber nicht der Meinung. Ich bilde mir ein – naja, ein bisschen Bildung habe ich dann auch, auch wenn es nur Einbildung ist – dass es anders schmeckt. Und wenn man so eine Salzflocke zwischen den Zähnen erwischt, ist es schön knackig, und das sich auflösende Salz harmoniert wirklich sehr mit den anderen Zutaten. Die Zutatenliste ist recht klein: wie gesagt, das Salz, Mohnkörner, schwarzer und weißer Sesam, Knoblauch und Zwiebelgranulat. Oder hier sind auch besser kleine Flocken oder Minischeiben geeignet, oder man mörsert es selbst.

Wie in dem Video schon gesagt, meine Abonnenten bekommen es kostenlos gegen Übernahme der Versandkosten. Einige wollten ja auch noch etwas von den Cerealien, also von der Trockenobst-Mischung, die ich extra für sie gekauft habe. Hier muss ich mal ausrechnen, was das dann genau kostet, aber ich gebe das auch zum Selbstkostenpreis an die Abonnenten weiter.

Leute, versucht euch mal selbst in vielen Sachen, was die Lebensmittelverarbeitung betrifft. Das ist so einfach, so geschmackvoll und im Grunde auch billig. Und letztlich hat man auch ein tolles Geschenk, worüber sich das Gegenüber sicherlich freut, denn das sind alles Sachen, die man oftmals gar nicht zu kaufen bekommt.

Hier kommt ein einfaches Rezept, um die bekannte Trader Joe’s Everything but the Bagel Sesam-Würzmischung selbst zu machen:

Zutaten:

• 2 EL weißer Sesam, ungeröstet
• 2 EL schwarzer Sesam, ungeröstet
• 1,5 EL getrocknete Zwiebelstückchen (z.B. Röstzwiebeln, grob gehackt, oder getrocknete Zwiebelwürfel)
• 1,5 EL getrocknete Knoblauchstückchen oder -scheiben
• 1 EL Mohnsamen
• 2 TL grobes Meersalz (z.B. grobes Fleur de Sel oder grobkörniges Kosher Salt)

Zubereitung:

1. Weißen und schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie leicht duften. Optional, nicht zwingend – pur ist es wie im Original.
2. Abkühlen lassen und alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
3. In ein gut verschließbares Glas oder eine Gewürzdose füllen.

Tipp:
Die Mischung schmeckt auf Brot mit Frischkäse, Avocado, Bagel, Eier, Salat, Gemüsepfanne oder als knackiges i-Tüpfelchen in Sandwiches und Dips.
Du kannst je nach Geschmack auch mit den Mengen etwas spielen und anpassen, wie du möchtest!

Haltbarkeit:
Trocken und dunkel gelagert, hält sich die Würzmischung mehrere Monate.

Viel Spaß beim Nachmachen!