অল্প সময়ে ঘরোয়া পরিবেশে খিচুড়ি রেসিপি।
বুধবার,
তারিখঃ ০৬ সেপ্টেম্বর ২০২৩
আসসালামু আলাইকুম,
"স্টিম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন? আশা করি পরমকরুনাময় আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি। "স্টিম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটিতে আজ আমি খিচুড়ির রেসিপি নিয়ে পোস্ট উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করি সকলের কাছে ভালো লাগবে।
 |
|---|
 রান্নার তৈরির উপকরণসমুহঃ |
|---|
| উপকরণসমুহের নাম | পরিমান |
|---|---|
| চাল | পরিমান মতো |
| সিদ্ধ ছোলা | পরিমাণ মতো। |
| লবন | পরিমান মতো। |
| সয়াবিন তেল | সামান্য পরিমাণ। |
| মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| হলুদ | ১ চামচ। |
| লবন | ১ চামচ। |
| আলু ও পটল | পরিমাণ মতো। |
| পিয়াজ | ২ টি। |
| রসুন | ২ টি। |
- এবার চলুন তাহলে রান্না প্রক্রিয়ার কাজ শুরু করা যাকঃ
প্রথমে আমি খিচুড়ি রান্না জন্য কাঁচা মরিচ কেটে নিলাম। এরপর পিঁয়াজ কুচি কেটে নিলাম ও রসুনের কোয়া একত্রে রেখে দিলাম।
এরপর আমরা জিরার চাল পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে নিলাম।
এবারে আমরা সিদ্ধ করা ছোলা গুলো একটি পাত্রে রেখে দিব।
আলু ও পটল কুচি কুচি করে কেটে তা পরিষ্কার করে একটি পাত্রে রেখে দিব খিচুড়ির স্বাদ হওয়ার জন্য।
খিচুড়ি রান্নার জন্য আমরা এখন রাইস কুকারে চাল, আলু ও পটল কুচি কুচি করে কাটা একত্র নিব।
এবারে আমরা পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কাটা সেগুলো দিয়ে দিব।
 |  |
|---|
এই ধাপে আমরা কাঁচা মরিচ কুচি ও হলুদ দিয়ে দিব।
 |  |
|---|
এবারে খিচুড়ির স্বাদের জন্য লবন ও সিদ্ধ ছোলা গুলো ঢেলে দিব।
 |  |
|---|
এরপর সব উপকরণ দেওয়া হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে তা ভালোভাবে নেড়ে রাইস কুকারের ঢাকনা দিয়ে দিব।
 |  |  |
|---|
এবারে আমরা ২০-২৫ মিনিট পর এসে রাইস কুকারের ঢাকনা খুলে দেখব খিচুড়ি রান্না হয়েছে কিনা। যদি খিচুড়ি রান্না হয়ে থাকে তাহলে রাইস কুকারের লাইন অফ করে দিব। এরপর খিচুড়ি গুলো তল উপর করে নেড়ে নিব।
 |  |
|---|
পরিশেষে আমরা খিচুড়ি গুলো পরিবেশনের জন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে নিয়ে নিব। এছাড়াও খিচুড়ির উপরে আচার সৌন্দর্য বৃদ্ধির জন্য আচার দিয়ে দিলাম।
আমার লেখায় কোন প্রকার ভুল-ভ্রান্তি হয়ে গেলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যামেরা | ওয়ান প্লাস |
|---|---|
| ধরণ | খিচুড়ি রান্নার রেসিপি। |
| ক্যামেরা | ৬৪ মেগাপিক্সেল ক্যামেরা |
| ফটোগ্রাফার | @md-sajalislam |
| অবস্থান | পার্বতীপুর, দিনাজপুর, বাংলাদেশ। |
 |
|---|
ধন্যবাদান্তে,
@md-sajalislam
অল্প উপকরণ এবং অল্প সময় অনেক সুন্দর করে ঘরোয়া পদ্ধতিতে খিচুড়ি রান্না করেছেন ভাইয়া। আমাদের বাসায় এরকম ঝটপট খিচুড়ি রান্না করা হয়। এই খিচুড়িগুলো খেতেও কিন্তু খুব মজার। আপনার রেসিপির পদ্ধতিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন ভাইয়া। রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
https://twitter.com/sajalislam08/status/1699443112651943941?t=FdpLRZmg3TIGMs1Fh6-g4A&s=19
We expected you to be friendly and active in the Steem For Tradition Community. We appreciate your effort. Thank you for sharing your beautiful content with us ❤️.
খিচুড়ি আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। সকালে খিচুড়ি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর করে খিচুড়ি রান্না করার রেসিপি আমাদের দেখিয়ে দিয়েছেন যা আমার কাছে রান্না করার একটি সহজ পদ্ধতি মনে হয়েছে। আমার মনে হয় খিচুড়ি অনেক মজার হবে ভাই। এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ।
খিচুড়ি আমার পছন্দের একটি খাবার। বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি আমার খেতে হবে, বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে আমার কাছে বেশি সুস্বাদু লাগে। তাই বৃষ্টি হলে বাসায় খিচুড়ি রান্না করা হয়। আপনার খিচুড়িটি অনেক লোভনীয়, দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো। প্রতিটি ধাপ অনেক সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন । আপনার রেসিপির মাধ্যমে, যে কেউ সহজে খিচুড়ি রান্না করতে পারবে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ।
বাহ দারুণ একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। ছোলা দিয়ে খিচুড়ি রান্না করেছেন আসলেই অনেক সুস্বাদু হবে হয়তো এই রেসিপিটি। খিচুড়ি খেতে আমাকে অনেক ভালো লাগে মাঝে মাঝে বাড়িতে মা রান্না করে। তবে আপনার খিচুড়ি দেখে খেতে ইচ্ছে করতেছে। খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে শুভকামনা রইল আপনার জন্য ভাই।
ধন্যবাদ।
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
খিচুড়ি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। বিশেষভাবে খিচুড়ি আমার অনেক পছন্দের। যদি আবহাওয়া একটু মেঘাচ্ছন্ন লাগে সেদিনে আমি খিচুরি খাওয়ার জন্য মাকে তাড়া দিয়ে থাকি। আর মা তৎক্ষণাৎ খিচুড়ি রান্না করে দিতো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে খিচুড়ি রান্না রেসিপি শেয়ার করেছেন আর ফটোগ্রাফি গুলো অনেক সুন্দর তুলেছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ।
বাঙ্গালীদের অনেক পছন্দের একটি খাবার হল খিচুড়ি। এটি আমাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারও বটে। খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে বেশি ভালো লাগে। আমাদের দেশে নানাভাবে খিচুড়ি তৈরি করা হয়। তার মধ্যে একটি পদ্ধতি হলো ছোলা দিয়ে খিচুড়ি। এটি দিনাজপুর জেলার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারও বটে। আপনার রান্না করার খিচুড়ি অনেক সুন্দর লাগছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার হয়েছে। আপনি খিচুড়ি তৈরি সবগুলো ধাপ সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ।
খিচুড়ি একটি সুষম খাবার। এটি যেমন খেতে সুসাদু তেমনি এর অনেক উপকারীতাও আছে। খিচুড়ি আমার প্রিয় একটা খাবার। বাড়িতে খিচুড়ি রান্না করলেই আমি খুশী হই। খুবই সুন্দরভাবে খিচুড়ি রান্নার রেসিপিটি দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ এরকম একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ।