জনপ্রিয় খাবার দেশি মুরগীর মাংস। আর দেশি মুরগীর মাংস রান্নার রেসিপি নিয়ে একটি পোস্ট শেয়ার করেছি।

steem__For___tradition এর সকল ভাই বোন বন্ধু ও সদস্যবৃন্দগণ সবাইকে জানাই আমার সালাম আসসালামু আলাইকুম এবং অন্য সম্প্রদায়র প্রতি রইল আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও ভালো বাসা আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমি আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের ছোট বড় দোয়া এবং ভালোবাসায় আমিও ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে দেশি মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি নিয়ে একটা পোস্ট শেয়ার করবো। ইনশাআল্লাহ। তাহলে বন্ধুরা দেরি না করে শুরু করা যাক,

উপকরণ	পরিমান
মাংস	পরিমাণ মতো
পিয়াজ	পাঁচ থেকে ছয়টা
রসুন	২টি
লবণ	পরিমাণ মতো
হলুদ	যতটুকু লাগবে
মসলা	পরিমাণ মতো
তৈল	পরিমাণ মতো
মরিচ	৮টি
তেজ পাতা	২টি

ধাপ_০১

প্রথমে একটি দেশি মুরগী নিয়ে জবাই করব।তারপর মুরগীর চামড়া ছিলে নিব।এরপরে মুরগীর মাংস গুলা পিছ পিছ করে কেটে নিব। এবং ভালো একটি পাত্রে নিব।

ধাপ_০২

এখন মুরগীর মাংস গুলা পরিষ্কার করে নিব। একটা পাত্রে পানি দিয়ে খুব সুন্দর করে মাংস গুলা পরিষ্কার করে নিব।

ধাপ_০৩

মাংস গুলা এখন কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিব।তারপরে মাং গুলার উপরে মরিচ,পিয়াজ,হলুদ, তেল,মসলা,রসুন,তেজপাতা ইত্যাদি সব গুলা দিয়ে দিব।মাংস গুলা মেখে নিব।

ধাপ_০৪

এরপরে কড়াইটা মাটির চুলার উপর বসিয়ে দিব।

ধাপ_০৫

কড়াই টা একটা ঢাকনা দিনে ঢেকে দিব।কারণ এখন মাংস গুলা সিন্ধ করব। মাংস গুলা সিন্ধ হইতে প্রায় ২০ থেকেম২৫ মিনিট লাগে।এর থেকেও বেশি সময় লাগতে পারে। দেশি মুরগীর মাংস একটু দেরি করে সিদ্ধ হয়।

ধাপ_০৬

এর ফাঁকে একবার মাংস গুলা দেখে নিব।এরপর আবার কিছু সময় ঢেকে রাখবো।

ধাপ_০৭

মাংসের যে পানি দেয়া হইছিলো সেগুলা এটে গেছে।পানি এটে গেলে বুঝবেন যে মাংস সিদ্ধ হয়ে গেছে। এখন মাংস গুলা কসতে হবে।প্রায়৪ থেকে ৫ মিনিট কসতে হবে। এখন হালকা পানি দিয়ে ওই ভাবে রাখতে হবে।

ধাপ_০৮

এখন আবার কসতে হবে। একটু করে পানি দিবে আর কসতে হবে।প্রায় ৮ থেকে ১০ মিনিট আবার কসতে হবে।

ধাপ_০৯

এই ভাবে কসতে কসতে মাংসের রং অন্য হবে।আর ঘ্রান বাহির হবে। মাংস রান্না হয়ে গেছে। এখন কড়াইটি চুলার উপর থেকে নামিয়ে নিব।

শেষ ধাপ

কড়াই থেকে মাংস গুলা একটা সুন্দর বাটিতে নিয়ে নিলাম। এবং কিছু ফটোগ্রাফি করে আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।

দেশি মুরগীর মাংস সবাই খেতে পছন্দ করে।দেশি মুরগীর মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আপনারা কমেন্টে জানিয়ে দিবেন কেমন হয়েছে দেশি মুরগীর মাংস রান্নার রেসিপি। আজকে এই পযন্ত শেষ। এই ছিল আজকের দেশি মুরগীর মাংস রান্নার রেসিপি নিয়ে আলোচনা। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে এখানেই শেষ করতেছি আল্লাহ হাফেজ।