Rv sabroso : Dulce de tamarindo 😋
Dios les bendiga amigos de esta hermosa comunidad Reflexiones de Vida les traigo una receta sabrosa para la dinamica rv sabroso moderado por nuestra amiga @tahispadron
Ella conserva las frutas con azúcar y estás se hacen más fácil de preparar. Así que les explico como hice el dulce de tamarindo.
Dulce de tamarindo:
Ingredientes::
- Medio kilo de azúcar
- Tamarindos 400 gramos
Preparación::
Voy hacer este dulce en fogón de leña así que tengo que preparar el fuego dejándolo en unas brasas y pocos trozos de leña para moderar el fuego.
Después monte un caldero y así le echo el azúcar para sacar el color del caramelo.
Hay que remover rápido para que no se queme de un solo lado .
Remuevo para que el azúcar se vaya derritiendo y agarrando el color que quiero.
El fuego está intenso entonces saco algo más de las brazas para que las que están encendidas ayuden a cocinar bien el dulce. Así le puse las tamarindaa al caramelo .
Es un momento que hay que remover rápidamente el caramelo con el azúcar ayudando un poco con agua como en unos 150 mililitros.
Rápidamente le puse más azúcar porque aún se siente un poco ácido, recordemos que estamos haciendo dulce de tamarindo y esta fruta es ácida. Lo bueno que la vecina las había dejado conservando con azúcar.
Removí el tiempo necesario no pasandose de 25 minutos porque es un dulce ligero a pesar de lo cítrico pero en combinación con el azúcar caramelizada y unos 30 gramos más antes de retirar del fuego sale muy sabroso.
Le baje del fuego y me quedo un dulce sabroso de buen color, textura y sabor . Esa combinación del ácido con el dulce y dejarle las semillas a la fruta queda bien en sabor, se hace agua la boca.
Está es una merienda que se disfruta con galletas o sola como hacer unos chupetes dónde poco a poco vas disfrutando de esta explosión de sabor.
Es ideal para los niños en porciones considerables por el aporte de hierro y vitamina C que tiene esta fruta.
Está preparacion es una experiencia que desde mi niñez aprendí con mi madre y por tener un árbol en casa en cada cosecha hacíamos estos dulces para meriendas ..
Preparar este dulce me llevo a recordar los días de mi niñez donde comprabamos unas bolsitas tipos caramelos en las bodegas, ahora no se ven. Les invito que las preparen en sus casas y disfruten de lo sabroso que es el dulce de tamarindo.
Gracias por el apoyo y la oportunidad que me brindan. Invito a participar a mis amigos @haidee @thaizmaita @gabrielagg @dasudi @lirvic
@miguelito80
Las fotos fueron tomadas con teléfono Redmi 9A
Hola gracias por la invitación el dulce de tamarindo es muy delicioso la verdad.
Espero que lo prepares en casa, el dulce de tamarindo,muy rico 😋 delicioso me contenta su visita mi apreciada y amiga Gabrielagg, mi respeto cariño, gracias por su apoyo que mi Dios te bendiga a ti su familia.
Hola amigo @miguelito80, fue un verdadero gusto leerte, hasta se me hizo agua la boca, en mi adolescencia me gustaba mucho hacer este dulce, mi mamá también me enseñó, también hay una frondosa mata de tamarindo en la casa donde me criaron mis padres.
Le felicito y deseo mucho éxito en su presentación.
Gracias por la invitación, saludos y bendiciones 🙏🤗
Desde niño mamá me enseñó, la cosina a preparar dulces, como tamarida y otros más que lo vera en mis publicaciones amiga, gracias que su mami la enseñanza, bendiciones para mi amiga thaizmaita contento por su visita. Dios te bendiga.
Amén, amén, amén 🙏
Dios mío, que delicia, nada mas verlo provoca degustarlo, esa mezcla ácido-dulzona es demasiado tentadora. Me gusta ese toque en leña, artesanal, tradicional,estupendo amigo.
Que da rico el dulce en leña amiga marito74, gracias por gustarle el dulce espero que lo prepares en casa muy facil, bendiciones.
Hola amigo gracias por la invitación, ummmm que rico nunca he comido dulce de tamarindo, se me hizo agua la boca de solo pensar en el rico sabor dulce y cítrico del tamarindo.
Eres todo un chef preparando dulces y otras comidas.
Saludos.
Gracias amiga haidee, por su apoyo siempre gustarle dulce tener pasión y ese amor por la cocina, contenta su visita bendiciones mucho éxito Dios bendiga.