রেসিপি পোস্ট || 🍲পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি রেসিপি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি রেসিপি তৈরি করেছিলাম। রেসিপির স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য সাথে টমেটো এবং গাজর দিয়েছিলাম। ক্যাপসিকাম এমনিতে বিভিন্ন ধরনের রেসিপিতে অল্প পরিমাণে দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়েছে। তবে আলাদা করে ক্যাপসিকাম ভাজি কিংবা অন্যান্য রেসিপি তৈরি করা হয়নি কখনো। আমরা জানি লাল,হলুদ ও সবুজ রঙের ক্যাপসিকাম পাওয়া যায় এবং যেকোনো রঙের ক্যাপসিকাম আমার ভীষণ পছন্দ। এই রেসিপিটা গরম গরম ভাত কিংবা রুটি দিয়ে খেতে দারুণ লাগবে। রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম বলে খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
ক্যাপসিকাম | ২ টা |
গাজর | ১ টা |
আলু | ১ টা |
টমেটো | ১ টা |
পেঁয়াজ | ২ টা |
কাঁচামরিচ | ৬/৭ টা |
শুকনা মরিচ | ২ টা |
পাঁচফোড়ন | পরিমাণ মতো |
পুদিনা পাতা | পরিমাণ মতো |
হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
জিরার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
লবণ | পরিমাণ মতো |
সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রস্তুত প্রণালী নিম্নরূপ :
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর পরিমাণ মতো পাঁচফোড়ন দিয়ে দিলাম। তারপর অল্প একটু নেড়ে আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর, পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,জিরার গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, লবণ এবং শুকনা মরিচ দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে, আগে থেকে কেটে রাখা আলুর টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়ে নিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
তারপর আগে থেকে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম এবং গাজর গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম সিদ্ধ করার জন্য। এরপর ঢাকনা দিয়ে ৬/৭ মিনিটের জন্য ঢেকে দিবো।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
তারপর ঢাকনা খুলে দেখলাম ক্যাপসিকাম এবং গাজর অনেকটা সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। এরপর আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো আরও ২/৩ মিনিট। এরপর ঢাকনা খুলে কেটে রাখা কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঝোল শুকানোর জন্য ৫/৬ মিনিট অপেক্ষা করলাম ঢাকনা খুলে।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর দেখলাম ঝোল একেবারে শুকিয়ে গিয়েছে। তারপর পুদিনা পাতা দিয়ে হালকা একটু নেড়ে নিলাম। ব্যাস এভাবেই রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।
🍲পরিবেশন🍲
এরপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম। গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল।
পোস্টের বিবরণ
ক্যাটাগরি | রেসিপি |
---|---|
ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
তারিখ | ১৪.৩.২০২৪ |
লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
আপনি তো দেখছি লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। যেটা দেখে আমার তো একেবারে লোভ লেগে গিয়েছে। আপনি পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন। এটা দেখে খুবই সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। এই রেসিপিটা আমি কখনো তৈরি করিনি। এমনকি এই রেসিপিটা আমার কখনো খাওয়া হয়নি। আজকে প্রথমবারের মতো এই রেসিপিটা দেখলাম। আপনার উপস্থাপনা দেখে এই রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি শিখে নিয়েছি। আমি অবশ্যই চেষ্টা করব এটা তৈরি করার জন্য।
মাঝেমধ্যে ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খেতে দারুণ লাগে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
X-promotion
দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। পাচফোরণ ও পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি। সত্যি এই ধরনের রেসিপি এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম ভাইয়া। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি আমার এই পোস্টটি দেখে এই রেসিপি তৈরি করা শিখতে পেরেছেন, এটা জেনে ভীষণ অনুপ্রাণিত হলাম আপু। যাইহোক রেসিপিটা দেখে গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এর আগে আমি কোনদিন ক্যাপসিকাম ভাজি করে খাইনি তাই আপনার তৈরি করে রেসিপিটা আমার কাছে নতুন ধরনের একটা রেসিপি বলে মনে হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এই রেসিপিটা আমাদের কমিউনিটির অনেকেই খায়নি দেখা যাচ্ছে। যাইহোক সময় পেলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভাই। এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ভাইয়া আপনি একটি ইউনিক রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, দেখে আমার অনেক বেশি ভালো লাগলো। আপনি আজকে আমাদের মাঝে পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজি রেসিপি করেছেন। আসলে আমরা যারা গ্ৰামে বসবাস করি তারা এই রেসিপির সাথে একেবারে অপরিচিত। আপনি বেশ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে দারুন ভাবে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
আপনাদের কাছে ভালো লাগলেই পোস্ট করার সার্থকতা ভাই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে অনুপ্রাণিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
প্রথমে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি তুলে ধরার জন্য। কখনও এভাবে ক্যাপসিকাম ভাজি খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপিটা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। খুব সুন্দর ভাবে আপনি প্রতিটা ধাপ উপস্থাপন করেছেন।
হ্যাঁ আপু এই রেসিপিটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে যথাযথ মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনি তো দেখছি আজকে ইউনিক একটা রিসিপি তৈরি করেছেন। পাঁচফোড়ন এবং পুদিনা পাতা দিয়ে ক্যাপসিকাম ভাজির রেসিপি করেছেন। রেসিপিটা আসলেই ইউনিক ছিল। কারণ এই রেসিপিটা আমার কখনোই খাওয়া হয়নি। আজকে প্রথম দেখেছি। যেহেতু এত কিছু দিয়ে আপনি রেসিপিটা তৈরি করেছেন, মনে হয় অনেক মজাদার একটা রেসিপি এটা। সত্যিই আমার জিভে জল চলে এসেছে আপনার তৈরি করা রেসিপি টা দেখে 🤤। রোজার সময় কেন যে লোভনীয় রেসিপি গুলো শেয়ার করেন??
রোজার সময় এমন রেসিপি শেয়ার করলে কার কার জিভে পানি চলে আসে, সেটা জানা যাবে ভাই। সেটা ভেবেই এমন রেসিপি শেয়ার করা😂। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
রোজার মধ্যে এমন ইউনিক এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করা কিন্তু একদমই ঠিক না। হাহাহা...
যাইহোক এই ধরনের রেসিপি কিন্তু আমি এর আগে কখনো দেখিনি। বিশেষ করে পুদিনা পাতা ব্যবহার করাটা ভিন্ন রকম লেগেছে আমার কাছে। খেতেও নিশ্চয়ই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলেই আপু রোজা রেখে এমন রেসিপি দেখলে জিভে পানি চলে আসতে পারে 😂। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।