||মিষ্টি কুমড়া ডাটা ও মাছ দিয়ে রান্না রেসিপি||১০%@shy-foxএর জন্য
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ বৃহস্পতিবার, জুলাই ১৪/২০২৩
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি । আজকে আমি আপনাদের মাঝে ডাটা ও মাছ দিয়ে মিস্টি কুমড়া রান্না রেসিপি শেয়ার করব ।আপনারা হয়তো কালায়ের ডাল দিয়ে ডাটা রান্না করে খেয়েছেন ।আবার মাছ দিয়ে হয়তো অনেকেই খেয়েছেন । আজকে আমি মাছ ও ডাটা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করেছি। রেসিপিটা অনেকে কাছে হয়তো নতুন। মাছ থেকে আমরা আমিষ পেয়ে থাকি, মিসটা কুমড়া খেলে তক ভালো থাকে। মাঝেমধ্যে আমি বিভিন্ন ধরনের সজির সাথে মাছ রান্না করি এমন ধরনের রেসিপি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আজকে ঠিক তেমনি হয়েছে সকালে ইচ্ছে করলো বিভিন্ন ধরনের সবজি মিশ্রিত রেসিপি খেতে ।তাই দেরি না করে বাড়িতে যে সবজি ছিল সেটা দিয়েই রেসিপি টা তৈরি করে ফেললাম ।রেসিপিটা যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনারা আমার ধাপগুলো অনুষ্ঠান করলে খুব সহজেই ডাটা মাছ মিষ্টি কুমড়া দিয়ে রেসিপি তৈরি করে ফেলবেন ।তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসা যাক রেসিপিটা আমি কিভাবে রান্না করেছি ।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | মাছ | পরিমাণমতো |
| ২ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | রসুনকুচি | পরিমাণমতো |
| ৫ | ডাটা | পরিমাণমতো |
| ৬ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৭ | মিষ্টি কুমড়া | যেটুকু ইচ্ছে |
| ৮ | সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| ৯ | জিরা | পরিমাণমতো |
প্রথমে আমি ডাটা ও মিষ্টি কুমড়া সাইজ করে কেটে একটা পাত্রে রেখে দিয়েছি। কাটা হয়ে গেলে পানি দিয়ে অনেকবার ধুয়ে নিব।
এবার আমি তেলাপিয়া মাছগুলোতে শুকনা মরিচের গুড়া, হলুদের গুঁড়া ,লবণ মাখিয়ে নিব।
এবার আমি চুলায় রাখা কড়াইয়ে সোয়াবিন তেল দিয়ে তেলটা একটু গরম করে নিব ।গরম করা হয়ে গেলে শুকনা মরিচের গুড়া ,হলুদের গুড়া ,লবণ মাখানো তেলাপিয়া মাছগুলো গরম তেলে দিয়ে দিব ভাজার জন্য।
এবার আমি পেঁয়াজ ,রসুন, শুকনা মরিচের গুড়া ,হলুদের গুঁড়া ,লবণ একটা পাত্রে নিয়ে নিয়েছি।
এবার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো পাটার সাহায্যে বেটে নিব। বাটা হয়ে গেলে ডাটা ও মিস্টার কুমড়ার সয়াবিন তেলের সাথে অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি কষিয়ে নিব।
এইতো আপনারা দেখতে পাচ্ছে সুন্দরভাবে কষানো হয়ে যাওয়ার পর আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি সিদ্ধ করার জন্য।
এবার আমি ভেজে রাখা তেলাপিয়া মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
মিস্টার কুমড়া ,ডাটা ,মাছ সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে অন্য একটা পাত্রে তুলে রাখবো ।তুলে রাখার পর করাটা পরিষ্কার করে ধুয়ে একটু সয়াবিন তেল দিব দিয়ে গরম করে নেওয়ার পর গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, জিরা দিয়ে দিব।
দেখতে পারছেন অনেক সুন্দর ভাবে পেঁয়াজকুচি ,জিরা ভাজা হয়ে গিয়েছে।
এবার আমি ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ ও জিরার রেসিপির ভেতর দিয়ে চামচের সাহায্যে অনেকবার নেড়ে নিব ,যাতে রেসিপিটি তেলের সাথে অনেক সুন্দর ভাবে মিশে যায়।
রেসিপিটি রান্না করার শেষে আমি অন্য একটা পাত্রে তুলে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করেছি।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
| ফটোগ্রাফার | @mdemaislam00 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | ***vivo |
আপনি মিষ্টি কুমড়া এবং ডাটা ও মাছ দিয়ে রেসিপি করেছেন। আজকে আপনার রেসিপি একদম ভিন্ন রকম হয়েছে। তবে কখনো আমি একসাথে মিষ্টি কুমড়া এবং ডাটা ও মাছ দিয়ে রান্না করে খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। মন চাইতেছে সবগুলো খেয়ে ফেলতে। আর মিষ্টি কুমড়ো আমার খুব প্রিয় খাবার। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনার কমেন্টটি পড়ে বুঝতে পারলাম আপনি একসঙ্গে কোনদিন ডাটা মিষ্টি কুমড়া মাছ রান্না খাননি। আসলেই অনেকের কাছে এটা নতুন রেসিপি কিন্তু আমাদের এদিকে রেসিপিটা প্রচলিত আছে।
মিষ্টি কুমড়া ডাটা দিয়ে মাছ রান্না দারুন একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আসলে মিষ্টি কুমড়া আমাদের সকলের বেশি বেশি খাওয়া উচিত কেননা এটাতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ থাকে। আর মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করলে সেটা খেতে খুবই দারুণ লাগে।
ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর মতামত করার জন্য।
মিষ্টি কুমড়ার ডাটা আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজা হয়েছে। আমি এভাবে ডাটা আলাদা কখনো রান্না করে খাইনি। খুবই ভালো লাগলো রেসিপিটি দেখে।
অনেকেই ভাবে ডাটার সঙ্গে মিষ্টি কুমড়া জানিনা খেতে কেমন লাগে কিন্তু একদিন বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আসলেই রেসিপিটা খেতে অনেক ভালো লাগে।
খুবই ইউনিক একটি রেসিপি আপনি আমাদের মধ্যে শেয়ার করেছেন। মিষ্টি কুমড়া ডাটা ও মাছ দিয়ে রান্না রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মতামতের জন্য।
আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। রেসিপির কালার টাও খুব সুন্দর এসেছে। এভাবে মিষ্টি কুমড়া ডাটা ও মাছ একসাথে রান্না করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আমারও রেসিপিটা খেতে অনেক ভালো লাগে আপু।
মিষ্টি কুমড়া এবং মাছ একসাথে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে মিষ্টি কুমড়ার সাথে কখনো ডাটা দিয়ে রান্না করা হয়নি। আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লাগলো আপু। দারুন হয়েছে মাছের রেসিপি।
ডাটা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন আসলেই রেসিপিটা খেতে অনেক দারুন লাগে। রেসিপিটা রান্না করার সময় একটু ঝালের পরিমাণ বেশি দিতে হবে তাহলে খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হবে।
একটা কথা প্রচলিত আছে।
ভাত খাওয়া তো কাটা সব খাও তো ডাটা।
রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সাথে উপস্থাপন করেছেন।
ভাত খাওয়া তো কাটা সব খাও তো ডাটা কথাটি শুনে অনেক ভালো লাগলো আপু ।আসলেই রেসিপিটা খেতে অনেক সুসাধু হয়েছিল।
মিষ্টি কুমড়া শাক আমার খুব পছন্দের। তবে ডাটা তেমন একটা খাওয়া হয় না। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত দক্ষতা সহকারে মিষ্টি কুমড়া ডাটা দিয়ে মাছ রান্না রেসিপি তৈরি করতে খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ অসাধারণ। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
মিষ্টি কুমড়া ডাটা ও মাছ দিয়ে রান্না রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে।আপনার রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে। দেখে খুবি ভালো লাগছে আমার।
আপনি অনেক সুন্দর করে মিষ্টি কুমড়া এবং ডাটা ও মাছ দিয়ে রেসিপি করেছেন। আমি মিষ্টি কুমড়া দিয়ে মাছ রান্না খেয়েছি এবং ডাটা দিয়ে মাছ রান্না হয়ে গেছি। তবে কখনো একসাথে মিষ্টি কুমড়া এবং ডাটা দিয়ে মাছ রান্না করি নাই। তবে আপনার রেসিপি মধ্যে দেখা যাচ্ছে আপনি শুকনো করে রান্না করার কারণে দেখতে বেশ ভালই লাগতেছে। এবং রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে আপনাদের অনেক মজাই হয়েছেন। অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন।