||রুই মাছ দিয়ে কলা রান্না রেসিপি||১০%@shy-fox এর জন্য
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ বুধবার, আগস্ট ২৩/২০২৩
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি । অনেকদিন হয়েছে তেমন একটা পোস্ট করা হয় না ।আমাদের এদিকে মনে হয় প্রতিদিন বৃষ্টি লেগেই আছে দুই একদিন পরপরই বৃষ্টি হতে দেখা যায়। এখন বর্ষার সময় সব গাছে প্রায় কলা ধরে থাকে ।শুধু যে বর্ষার সময় কলা ধরে তা কিন্তু নয় কলা প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায় ।আজকে আমি আপনাদের মাঝে রুই মাছ দিয়ে কলা রান্না রেসিপি শেয়ার করব ।আমরা হয়তো রুই মাছ ঘুনা করে খেয়ে থাকি। অনেকে গরম ভাতের সাথে ভেজে খেয়ে থাকে ।আজকে আমার হঠাৎ মনে হলো রুই মাছ কলা দিয়ে রান্না করে খেতে। ফ্রিজে রুই মাছ আগে থেকে রাখা ছিল। বাজার থেকে কলা কিনে এনেছিল ।অনেকে কলা রান্না খেতে চাই না কিন্তু কলা খেলে রক্তশূন্যতা দূর হয় । রেসিপিটা তৈরি করতে আমার তেমন একটা সময় লাগে নি। তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসাযাখ রেসিপিটা কিভাবে আমি রান্না করেছি।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | কলা | পরিমাণমতো |
| ২ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | রুই মাছ | তিনটা |
| ৫ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| ৬ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৭ | জিরা | পরিমাণমতো |
| ৮ | সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
এই যে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি রান্না করার জন্য তিনটা কলা নিয়েছি ।আপনারা যে কটা ইচ্ছা সে কটা কলা নিতে পারেন।
এবার আমি কলাগুলো সাইজ করে কেটে নিয়েছি ।কেটে নেওয়ার পর লবণ ও হলুদের গুঁড়া কলার সাথে দিয়ে দিব। লবন হলুদের গুড়া দিয়ে কলা মাখালে কলার গায়ে যে কোর্স থাকে সেগুলো উঠে যায়। লবন ও হলুদের গুড়া না দিলে রান্না করার পর কলার যে কোষ থাকে সেগুলো ভেসে থাকে।
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন অনেক সুন্দর ভাবে আমি হলুদের গুড়া লবণ দিয়ে কলা গুলো মাখিয়ে রেখে দিয়েছি।
মাখানোর কিছুক্ষণ পর আমি পানি দিয়ে অনেকবার কলা গুলো ঘুয়ে নিব। তাহলে দেখতে এরকম হবে।
এবার আমি হলুদের গুড়া লবণ রুই মাছের সাথে মাখিয়ে নিব ।অনেকে হলুদ না দিয়ে মাছ ভাজে হলুদের গুড়া ও লবণ মাখিয়ে মাছ ভাজলে মাছটা একটু হলুদ রঙ্গের লাগে।
এবার আমি চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে সুয়াবিন তেল দিয়ে তেলটা একটু গরম করে নিব। তেলটা একটু গরম করা হয়ে গেলে তেলের ওপর রুই মাছ ছেড়ে দিব ভাজার জন্য।
এবার আমি জিরা এবং পেঁয়াজ কুচি নিয়ে নিয়েছি
এবার আমি পেঁয়াজকুচি ,হলুদের গুঁড়া, লবণ, জিরা কাঁচা মরিচ সবগুলো একসঙ্গে কলার ভিতর দিয়ে দিব দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে কষিয়ে নিব।
কসানো হয়ে গেলে আমি সিদ্ধ করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিব।
যখন দেখব কলা রান্নার পানি টা একটু ফুটে গিয়েছে তখন আমি ভাজা রুই মাছগুলো দিয়ে দিব ।ফোটার সময় না দিলে আগে থেকে দিলে মাছটা ভেঙ্গে যায়।
এবার আমি পেয়াজকুচি ও জিরা সয়াবিন তেলে ভেজে নিব।
এবার আমি জিরা এবং পেঁয়াজকুচি ভাজার ভেতর রুই মাছ দিয়ে রান্না করা কলা দিয়ে দিব ,দিয়ে চামচের সাহায্যে অনেকবার নাড়াচাড়া করে নিব যাতে তেল সবগুলো মিশে যায়।
এইতো দেখতে পাচ্ছে অনেক সুন্দর ভাবে রান্নাটা হয়ে গিয়েছে। আপনাদের যদি রান্নাটা ভালো লেগে থাকে তাহলে ধাপগুলো অনুসরণ করলে খুব সহজেই রান্নাটা তৈরি করতে পারবেন বাড়িতে বসে।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
| ফটোগ্রাফার | @mdemaislam00 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | vivo12a |
রুই মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
রুই মাছ দিয়ে কলা রান্না রেসিপুটা দেখেই কেমন জিভে জলে ভরে যাচ্ছে রুই এমনিতেই স্বাদের মাছ আর কলা দিয়েছেন পুরোই জম জমাট দারুন হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি আজকে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। রুই মাছ দিয়ে কলা রান্না করেছেন। মাসের মধ্যে রুই মাছ আমার সব থেকে প্রিয় একটি মাছ। আর রুই মাছ যদি কলা দিয়ে রান্না করা যায় তাহলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। কলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন। আর কেন জানি মাছের মধ্যে কলা দিলে তরকারিটা বেশি সুস্বাদু হয়। তবে গরম গরম খেয়ে নিলে বেশি ভালো হয় ঠান্ডা হয়ে গেলে খেতে তেমন ভালো লাগেনা। আপনি খুব চমৎকার ভাবে রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
রুই মাছ দিয়ে কলা রান্না রেসিপি টা দেখতে অনেক বেশি সুস্বাদু ও লোভনীয় লাগছে। আসলে আমি আগে রান্না করা কলা খেতাম না কিন্তু যখন থেকে কলার উপকারিতা সম্পর্কে জেনেছি তখন থেকেই কলা খাওয়া শুরু করেছে। সত্যি কলার অনেক বেশি উপকারিতা রয়েছে। রুই মাছ দিয়ে কলা রান্না করার প্রতিটি ধাপ খুবই সুন্দরভাবে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এভাবে তরকারি রান্না করে ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কলা খুবই উপকারী একটা সবজি। মাছ দিয়ে করা রান্না করে খেলে এটা খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে রুই মাছের সাথে যদি একটু বেশি পরিমাণে মরিচ দিয়ে কলা রান্না করা যায় তাহলে সেটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
আপনি আজকে আমাদের মাঝে কলা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি রান্না করে বেশ দারুণভাবে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এই রেসিপির সাথে আমিও বেশ পরিচিত। আসলে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর প্রতিটি স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কাঁচা কলা মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। কাঁচা কলা পুষ্টি গুনে ভরপুর। আপনি অনেক সুন্দর করে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছিল। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
রুই মাছ খেতে অনেক মজার হয়। তবে এই রুই মাছ যে কোন সবজির সাথে রান্না করলেই সেটা অনেক মজার হয়। আজকে আপনি কলা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আর পরিবেশন করা রেসিপির ছবি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছে। লোভনীয় এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।