রেসিপি-পুরে ভরা চিংড়ি পটল দোলমার রেসিপি||

in আমার বাংলা ব্লগ2 days ago

আসসালামু আলাইকুম


আমি @maria47।আমি একজন বাংলাদেশী।আশা করছি আপনারা সকলে ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে একজন নতুন সদস্য। আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে পুরে ভরা চিংড়ি পটল দোলমার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি।আশা করি সকলের ভালো লাগবে।


পুরে ভরা চিংড়ি পটল দোলমার রেসিপি


ei_1749821058090-removebg-preview.png
Device-XANON-X20


চিংড়ি মাছ খেতে আমার এমনিতেই ভালো লাগে।আর চিংড়ি মাছ দিয়ে পটল দিয়ে এভাবে যদি দোলমা তৈরি করে একবার খাওয়া যায় তাহলে এর স্বাদ কখনোই জিভ থেকে যাবে না। এটি খেতে এতটাই সুস্বাদু যা একবার না খেলে কেউ বুঝতে পারবে না। যেমন দেখতে লোভনীয় তেমন খেতে অনেক বেশি মজাদার হয়।এমনভাবে পটল দোলমা তৈরি করলে বাড়ির সকলে বেশ মজা করে খেতে পারবে।আমার পরিবারের সকলে তো খুবই মজা করে রেসিপিটি খেয়েছিল। চলুন এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে আমি রেসিপিটি তৈরি করেছি।


প্রয়োজনীয় উপকরণ:

ক্রমিক নংনামপরিমান
চিংড়ি মাছপরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ২ টি
পেঁয়াজ কুঁচি১ ১/২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া১/২ চা চামচ
পটলপরিমাণমতো
লবণপরিমাণ মত
সয়াবিন তেল৬ টেবিল চামচ
ডিম১ টি
১০কাঁচা মরিচ কুঁচি৪ টি
১১গোটা জিরা১ চা চামচ
১২আদা২ টি কোয়া
১৩টক দই১ কাপ


IMG_20250601_123104_951.jpg

Device-XANON-X20

IMG_20250601_125211_272.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_125321_381.jpg
Device-XANON-X20


পুরে ভরা চিংড়ি পটল দোলমার রেসিপিটি তৈরির ধাপ সমূহ:


ধাপ-১

IMG_20250601_123633_190.jpg
Device-XANON-X20

Device-XANON-X20
Device-XANON-X20


প্রথমে পটল কেটে ভিতরের অংশগুলো আলাদা করে নিব।


ধাপ-২

IMG_20250601_123852_423.jpgDevice-XANON-X20

IMG_20250601_123956_945.jpg
Device-XANON-X20
IMG_20250601_124016_007.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_124125_651.jpg
Device-XANON-X20


এরপর চিংড়ি মাছ ও পটলের ভিতরের অংশ গুলোকে ভালো ভাবে বেটে নিব।


ধাপ-৩


IMG_20250601_124151_308.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_124220_900.jpg
Device-XANON-X20


এরপর পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, লবণ,মরিচের গুঁড়া,হলুদের গুঁড়া দিব।


ধাপ-৪

IMG_20250601_124347_994.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_124400_449.jpg
Device-XANON-X20


এরপর ডিম ভেঙ্গে দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালোভাবে সব কিছু মাখিয়ে নিব।


ধাপ-৫


IMG_20250601_124523_708.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_125013_395.jpg
Device-XANON-X20


এরপর পটলের ভিতরে মাখানো পুর দিব। একইভাবে সবগুলো পটলের ভিতরে পুর দিব।


ধাপ-৬


IMG_20250601_125339_022.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_125800_915.jpg

Device-XANON-X20


এরপর পেঁয়াজ,গোটা জিরা, কাঁচা মরিচ ও আদা ভালোভাবে বেটে নিব।


ধাপ-৭


IMG_20250601_125858_746.jpg

Device-XANON-X20


এরপর কড়াইতে তেল ঢেলে তেল গরম করে নিব।


ধাপ-৮


IMG_20250601_125921_900.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_130123_531.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_130139_330.jpg
Device-XANON-X20


এরপর পুর ভরা পটল গুলো গরম তেলে ছেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।


ধাপ-৯


IMG_20250601_130459_214.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_130917_352.jpg
Device-XANON-X20


এরপর চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে পটল গুলো ভেজে উঠিয়ে নিব।


ধাপ-১০


IMG_20250601_131155_225.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_131310_709.jpg
Device-XANON-X20


এরপর ওই তেলে জিরা, কাঁচা মরিচ,পেঁয়াজ আর আদা বেটে নেওয়া পেস্ট দিয়ে দিব।এরপর সব কিছু চামচের সাহায্যে নেড়ে চেড়ে নিব।


ধাপ-১১


IMG_20250601_131432_519.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_131531_784.jpg
Device-XANON-X20


এরপর মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা গুলো ভালো ভাবে কষিয়ে নিব।


ধাপ-১২


IMG_20250601_131604_991.jpg
Device-XANON-X20
IMG_20250601_131730_678.jpg
Device-XANON-X20

IMG_20250601_131820_345.jpg
Device-XANON-X20


এরপর ফেটানো টক দই দিব।এরপর ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে দিব।


ধাপ-১৩


IMG_20250601_132152_393.jpg
Device-XANON-X20


এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিব।


শেষ ধাপ


IMG_20250601_132212_203.jpg

Device-XANON-X20


IMG_20250601_132607_882.jpg
Device-XANON-X20


যখন তেল উপরে উঠে আসবে তখন আমার রেসিপিটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত হয়ে যাবে।


উপস্থাপনা:


ei_1749826061129-removebg-preview.png
Device-XANON-X20


পুরে ভরা চিংড়ির পটল দোলমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলে উপস্থাপনার জন্য প্রস্তুত করে নিব। এভাবে পুরে ভরা চিংড়ির পটল দোলমা তৈরি করে খেতে কিন্তু বেশ ভালই লাগে। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সাথে খেতে দারুন লাগে। এছাড়াও পরোটার সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগে।এই রেসিপিটি তৈরি করে শেয়ার করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে।আজ আমি আপনাদের মাঝে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরতে পেরে খুবই আনন্দিত।আমি সবসময় চেষ্টা করি নতুন কিছু আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য।আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিটি সকলের কাছে ভালো লাগবে। ধন্যবাদ



আমার পরিচয়

photo_2021-06-30_13-14-56.jpg

আমি মারিয়া মুক্তি। আমার স্টিমিট আইডির নাম @maria47। আমি রান্না করতে ভালোবাসি। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার ভালো লাগে। আমি ঘুরতে যেতে অনেক পছন্দ করি। এছাড়াও ছবি তুলতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। কোন ভিন্ন ধরনের কিছু দেখলেই আমি সেটির ছবি তুলে রাখি। নিত্য নতুন জিনিস বানাতেও ভীষণ ভালো লাগে। এছাড়াও নিত্য নতুন আর্ট করতে আমার খুবই ভালো লাগে।

Sort:  
 2 days ago 

IMG_20250613_223554.jpg

 2 days ago 

দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। পটল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি করা মজার এই রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এল। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।

 22 hours ago 

সত্যিই আপু এই রেসিপিটি খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।

 23 hours ago 

চিংড়ি পটল দোলমা আমার ভীষণ ভালো লাগে খেতে। তবে আমি পটলের এক কোণা কেটে ভেতরে পুর ভোরে রান্না করি। আপনার রান্নার পদ্ধতিটা একটু অন্যরকম। দেখে বেশ ভালো লাগলো। এমন সুস্বাদু এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

 22 hours ago 

হ্যাঁ আপু অনেকেই আপনার মত করে রান্না করে। তবে আমি একটু ভিন্ন পদ্ধতিতে রান্না করার চেষ্টা করেছি।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

 21 hours ago 

পটল সবজি আমার খেতে খুব একটা ভালো না লাগলেও পটলের দোলমা খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। দেখে খেতে কি ইচ্ছে করছে। খুব শীঘ্রই রেসিপিটি আবার তৈরি করব। পছন্দের রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

 11 hours ago 

চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের দোলমার রেসিপি টা বেশ তৈরি করেছেন আপু। সত্যি রেসিপি টা দেখে বৈশ লোভনীয় লাগছে। এবং আপনি খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন রেসিপি টা। সবমিলিয়ে চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে ।।

 11 hours ago 

একেবারে নতুন এবং ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি৷ আপনার কাছ থেকে এত ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি দেখে তো এখনই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে৷ এরকম রেসিপি আমি আগে কখনো দেখিনি৷ আজকে যেভাবে আপনি এত সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এটি নিঃসন্দেহে অনেক সুস্বাদু হবে বলে মনে করি৷