শুটকি দিয়ে শীতের সবজির মজাদার রেসিপি
আস্সালামু আলাইকুম। কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই বেশ ভালো আছেন। আমিও কিন্তু বেশ ভালো আছি। চারদিকে শীত শুরু হয়ে গেছে। আর এই শীততে আমাদের চারিপাশে বিভিন্ন মজাদার সবজি পাওয়া যায়। আর এই সবজি দিয়ে আমরা প্রতিদিন অনেক মজাদার মজাদার খাবার রান্না করে থাকি। আমিও প্রতিবছর এই শীতের জন্য অপেক্ষা করে থাকি। ভাবি কখন আসবে শীত আর আমি শীতের সবজিগুলো দিয়ে বিভিন্ন মাছ বা শুটকি দিয়ে মজা করে সাথে ঝাল মরিচ দিয়ে খাব। সবাই তো সুযোগে সৎ ব্যবহার করে আর আমিও একটু করে নিলাম। শীতের এত সুন্দর সবজি এসেছে বাজারে আর আমি শুটকী দিয়ে সবজি রান্না করে খাবো না তা কি কখনোও হয় নাকি? আমার কাছে কয়েক ধরনের সবজির সাথে শুটকি রান্না খেতে অনেক ভালো লাগে।
বেশী কথা বলে ফেললাম। তাহলে চলুন আর কথা না বারিয়ে মুল রান্নায় চলে যাই। কারন আগে রান্না খাওয়া তারপর কথা। বেশী কথা বলতে বলতে আমার আবার খিদে পেয়ে গেছে।
শীতের বিভিন্ন সবজির সাথে শুটকির মজাদার স্বাদের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
সিম
আলু
কাচাঁ টমাটো
শুটকি
কাচাঁ মরিচ
মূলা
আদা রসুন বাটা
পেঁয়াজ কুচি
হলুদ গুড়া
মরিচ গুড়া
ধনেপাতা কুচি
তেল ও লবন
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ-১
প্রথমে শুটকী এবং সবজিগুলো ধুয়ে গুছিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-২
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিতে হবে।
ধাপ-৩
এবার তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ গুলোকে লাল করে ভেজে নিতে হবে।
ধাপ-৪
এবার সেই পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা ও লবন দিয়ে একটু পানি দিতে হবে মসলাটা কষানোর জন্য।
ধাপ-৫
এবার মসলাটা কষানো হলে এবং তার মধ্যে তেল উঠে এলে শুটকিগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৬
এবার শুটকিগুলো একটু কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৭
এবার শুটকির মধ্যে সিম ও আলু দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কারন সিম আলু সিদ্ধ হতে একটু সময় লাগবে।
ধাপ-৮
এবার কষানো সিম ও আলুর মধ্যে মূলা ও টমাটোগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৯
এবার সব সবজিগুলো একসাথে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-১০
এবার ভালো করে সবজিগুলো কসানো হলে তার মধ্যে পরিমান মত পানি দিতে হবে।
ধাপ-১১
এবার কিছুক্ষন তরকারিটি চুলায় জ্বালে রাখতে হবে।
ধাপ-১২
এবার যখন তরকারির পানিটা টেনে আসবে তখন ধনেপাতা কুচিও কাচাঁ মরিচ দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-১৩
এবার হয়ে এলে তরকারিটি নামিয়ে নিতে হবে।
শেষ-ধাপ
এবার তরকারিটি পরিবেশনের জন্য বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন
বলেনতো সবাই কেমন হলো আমার আজকের শীতের সবজি দিয়ে শুটকির রেসিপিটি? এভাবে আপনারা রান্না করে খেয়ে দেখবেন। ভালো লাগলে আমাকে জানাবেন? আজ এখানেই আমার ব্লগটি সমাপ্তি করছি ।আগামীতে আবারও নতুন কোন ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো। সকলের সুস্থ্যতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।
শুটকি আমার অনেক বেশি ফেভারিট। আর শীতের সবজি দিয়ে যদি এভাবে শুটকি রেসিপি তৈরি করা হয়, তাহলে তো কোন কথাই নেই। শুটকি এবং শীতের সবজি, একসাথে রান্না করলে রেসিপি টা অনেক বেশি টেস্টি হয়। আপনি শীতের মজাদার সবজি গুলো দিয়ে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। আমি মনে করি শীতের সময়ের এই সবজিগুলো বেশিরভাগ মানুষের পছন্দের। বিশেষ করে আমার পরিবারের সবাই তো অনেক বেশি পছন্দ করে। আমার কাছে দেশি সবজি গুলো খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে শীতের সময়। বাজারের গুলো অন্যরকম হয়।
হুম আপু আমার কাছেও শুটকি ও শীতের সবজি অনেক পছন্দ। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যে জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
প্রতিটা মানুষের কাছে শীতের সবজি ভীষণ প্রিয়। কারণ শীতকালীন সবজি গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বিভিন্ন প্রকার মাছ দিয়ে রেসিপি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি আজকে শুটকি মাছ দিয়ে দারুন একটা রেসিপি করেছেন । খুবই ভালো লাগলো আপু। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
খুবই চমৎকার পদ্ধতিতে শুটকি মাছ দিয়ে শীতকালীন মজার মজার সবজির খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে শুটকি মাছগুলো প্রথমে কষিয়ে নেওয়াটা, তারপরে সিম ও আলু সবজিগুলো কষিয়ে নিয়ে মুলা ও টমেটো গুলো ঢেলে দেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করা শীতকালীন সবজির রেসিপিটি খেতে অনেক মজাদার ছিল।
হুম ঠিক বলেছেন ভাইয়া রেসিপিটা আসলে খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
শীতের সময় শুঁটকি দিয়ে শীতের সবজির রেসিপি তৈরি করলে তা অনেক বেশি সুস্বাদু এবং মজাদার। নিশ্চয়ই আপনি এটা অনেক বেশি মজা করে খেয়েছিলেন। শীতের নানারকম সবজি দিয়ে এটা তৈরি করেছেন, যার কারণে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি দেখে আরো ভালো লেগেছে। টমেটো ব্যবহার করার কারণে এমনিতেই সব রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়।
ঠিক তাই ভাইয়া টমেটো সকল রেসিপির স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়। ধন্যবাদ ভাইয়া খুব সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। বেশ সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন। না ভাইয়া আমি রান্নাটি খেতে পারিনি কারন বেড়াতে গিয়েছিলাম। এসে দেখি এতই স্বাদ হয়েছিল যে সব শেষ হয়ে গেছে।
শুটকি দিয়ে এভাবে শীতের সবজি রান্না করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপির কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। রেসিপিটা দেখে একটু টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
হুম আপু রেসিপিটা আসলেই অনেক স্বাদ হয়েছিল। আপনাকে খাওয়াতে পারলে ধন্য হতাম আপু। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
শীতের সময় বিভিন্ন সবজির আগমন ঘটে। আর শীতের সবজি দিয়ে যা কিছু রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক ভালো লাগে। শুটকি মাছ আমার ভীষণ পছন্দের। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
শুটকি বরাবরই আমার অনেক বেশি পছন্দের আর এই শুটকি দিয়ে যদি শীতের সবজি রান্না করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। বর্তমানে প্রায় শীত চলে এসেছে আর এই শীতের মৌসুমে বাজারে অনেক রকম সবজি পাওয়া যায় সবজি দিয়ে শুটকি রান্না করলে সত্যিই অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে আমি কয়েকবার খেয়েছি। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনিতো শীতকালীন অনেকগুলো সবজি দিয়ে এবং শুটকি দিয়ে চমৎকার রেসিপি করেছেন। শীতকালের এই ধরনের সবজি গুলো দিয়ে শুটকি দিয়ে কিছু রান্না করলে খেতে এমনিতে খুব মজা হয়। এই ধরনের রেসিপির মধ্যে একটু ঝাল বারিয়ে দিলে খেতে খুব ভালো লাগে। তবে রেসিপি খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আর রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে বেশ সুন্দর গুছিয়ে মন্তব্যের জন্য।