রেসিপিঃ বাটা মসলায় চিকেন কারি🥘

in আমার বাংলা ব্লগ3 months ago

হ্যালো",

আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। প্রতিনিয়ত মাছ মাংস একই ভাবে রান্না না করে আলাদা আলাদা ভাবে করার চেষ্টা করি। এতে করে খেতেও ভালো লাগে এবং একটা করে রেসিপি তৈরি হয়ে যায়। অনেকদিন বাটা মশলায় রান্না করা হয় না। বিশেষ করে মরিচ বাটা দিয়ে রান্না করা হয় না। আমাদের গ্রামবাংলায় কিন্তু এখনো গুঁড়া মরিচ খুব একটা কেউ পছন্দ করে না।এবং আমার মা চাচিদেরকে দেখেছি সবসময় শুকনো মরিচ বেটে রান্না করেন। যদিও এদিক থেকে আমরা খুবই ফাঁকিবাজি কারণ মশলা বাটলে আমাদের হাত জ্বালা করে। এখন অবশ্য সে চিন্তা নেই কেননা ঘরে ঘরে এখন ব্লেন্ডার মেশিন।

যাইহোক ভেবেই রেখেছিলাম বাটা মশলা রান্না করব। সেই ভাবেই সবকিছু উপকরণ রেডি করে নিয়েছিলাম। যেহেতু বিভিন্নভাবে রান্না করছি তাই আমি ভাবলাম রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি। তো যাইহোক আশা করছি আজকে রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তো চলুন রেসিপি টা শুরু করি।

1000030573.jpg

1000030575.jpg

1000015079.png

উপকরণ
মুরগির মাংস
আলু
আদা-রসুন বাটা
জিরা বাটা
শুকনো মরিচ বাটা
পেঁয়াজ কুচি
গরম মসলা
তেজপাতা
হলুদ গুঁড়া
লবণ
তেল

1000030572.jpg

1000000122.png

ধাপ-১

প্রথমেই সব উপকরণ রেডি করে নিয়েছি। প্রথমে আলু ভেজে নেব এর জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি কড়াইয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো তেল। তেল গরম হয়ে গেলে আলুগুলো দিয়ে সামান্য একটু লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে আলুগুলো ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

1000030571.jpg

ধাপ-২

আলু ভেজে তুলে নিয়ে একই তেলে চিকেন গুলো বেশ কিছুক্ষণ সময় নিয়ে ভেজে নিয়েছি।

1000030570.jpg

ধাপ-৩

চিকেন ভাজা হয়ে গেলে একে একে বাটা মসলাগুলো এবং গুঁড়া মশলা, গরম মসলা দিয়ে নেড়েচেড়ে চিকেনের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।এ পর্যায়ে পেঁয়াজকুচি দিয়ে আরো কিছুটা সময় নিয়ে ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করে নিতে হবে।

1000030569.jpg

ধাপ-৪

কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করার পর ভেজে রাখা আলু দিয়ে চিকেনর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় পাঁচ মিনিটের মতো রান্না করে নিতে হবে।

1000030568.jpg

ধাপ-৫

এ পর্যায়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিতে হবে।

1000030567.jpg

ধাপ-৬

ঝোল যখন আনেকটা গাঢ় হয়ে যাবে তখন রান্নাটা নামিয়ে নিতে হবে।

1000030566.jpg

পরিবেশন

1000030574.jpg

🥘রেসিপি ভিডিও টি দেখতে নিচে ক্লিক করুন।🥘 🙏

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। বাটা মসলা দিয়ে রান্না করলে যে কোনো রেসিপি খেতে ভীষণ মজার হয়। অনেকদিন পর মনে হল সেই গ্রামের মা চাচীদের হাতের রান্না খেলাম। আপনাদের কাছে রেসিপিটি কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন। আজ এখানে বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।

❤️আমার পরিচয়❤️

আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।

1000000117.png

1000000119.gif

1000000118.png

Sort:  
 3 months ago 

বাটা মসলায় রান্না করা খাবারের স্বাদ সবসময়ই দ্বিগুণ হয়।আমি তো প্রতিদিন অল্প পরিমাণে মসলা বেঁটে তারপর রান্না করি।মুরগির মাংসের রেসিপি টি দেখতে খুবই চমৎকার লাগছে।লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাবি।

 3 months ago 

এটা ঠিক বলেছেন বাটা মশলায় রান্না করা খাবার সব সময় বেশি সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।

 3 months ago 

বাটা মসলায় চিকেন কারি খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। এত সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। রেসিপির পরিবেশনটা আমার কাছে ভালো লেগেছে।

 3 months ago 

ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

 3 months ago 

যেকোনো রকমের রেসিপি দেখলেই একেবারে লোভ লেগে যায়। আপনি তো আজ একেবারে আমার ফেভারিট রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলেন। এই রেসিপিটা আমার কত বেশি পছন্দের, এটা বলে বোঝাতে পারবো না। এরকম মজাদার রেসিপিগুলো ছোট বড় সবাই খুব ভালোবাসে খেতে। দেখেই বুঝতে পেরেছি , এই মজাদার রেসিপিটা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন।

 3 months ago 

এই চিকেন কারি আপনার বেশি পছন্দের জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

 3 months ago 

এটা সত্যি বলেছেন আপু গ্রামের শুকনো মরিচের গুড়া খুবই কম মানুষ খায়। শহরের থেকে গ্রামের মানুষজন খাবারের বিষয়ে বেশ স্বাস্থ্য সচেতন হয়। বাটা মসলা দিয়ে চিকেন কারি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। এ ধরনের রেসিপি গুলো খাইতে অনেক মজাদার হয়। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

 3 months ago 

জ্বি ভাইয়া বাটা মসলায় যে কোনো রেসিপি রান্না করলে খেতে বেশি মজার হয়। আর গ্রামের মানুষ গুঁড়া মসলাটা খুব কমই ব্যবহার করে বেশিরভাগ বাটা মসলাই রান্না করে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।

 3 months ago 

আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে বাটা মসলায় চিকেন কারি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। রেসিপি টি দেখে লোভ লেগে গেল আপু।

 3 months ago 

জ্বি ভাইয়া বাটা মশলায় চিকেন কারি রেসিপিটি খুবই মজাদার হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

 3 months ago 

যেকোনো রেসিপি বাটা মসলা দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আপনি খুব মজার চিকেন কারি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার তো দেখেই লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু ছিল। মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।

 3 months ago 

জ্বী আপু বাটা মসলায় রান্না করা এই চিকেন কারি টা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।

 3 months ago 

বাটা মসলার চিকেন কারি রেসিপিটা খুবই লোভনীয় ভাবে তৈরি করেছেন। রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি কতটা সুস্বাদু হয়েছে। মাঝে মধ্যে কিন্তু এরকম মজার মজার রেসিপি তৈরি করে খেতে অনেক ভালো লাগে। দেখেই বুঝতে পারছি আপু এটা অনেক মজা করে খেয়েছিলেন।

 3 months ago 

হ্যাঁ আপু রান্নায় ভিন্নতা আনলে খেতেও ভালো লাগে। আমার এই রেসিপিটা খেতেও ভীষণ মজার হয়েছিল আপু।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।

 3 months ago 

বাটা মসলায় চিকেন কারি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে আপু । নিশ্চয়ই চিকেন কারি খুব মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে‌ । আমাদের মাঝে খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আসলে বাটা মসলা দিলে খেতে খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।

 3 months ago 

রেসিপিটি দেখে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।