161 Week 15: "Let's do some creativity"،Qulfi making, Pakistan

السلام علیکم ،

گرمی کے موسم میں کچھ ٹھنڈا میٹھا ہو جائے کیونکہ اخری بات ہے۔یہی سوچ کے گھر میں کوئی والی کوئی چیز بنانے کا فیصلہ کیا۔میں اج اپ کو اس کی ترکیب بتاتی ہوں۔

ترکیب

گھر میں کلفی بنانا بہت اسان بھی ہے اور جیب پہ بھاری بھی نہیں پڑتی بازار سے کلفی خریدیں تو بہت مہنگی پڑتی ہے جبکہ گھر میں بنانے پر نہ صرف ذائقہ اچھا ہوتا ہے بلکہ صحت بخش بھی ہوتی ہے۔

سب سے پہلے ایک پتیلی میں دو کلو دودھ لے کر ابلنے کے لیے رکھ دیں۔

اب ایک مٹھی بادام لے کر چورا کر لیں اور وہ بھی پکتے ہوئے دودھ میں ڈال دیں۔

اس کے بعد حسب ضرورت چینی لے کر اس کا کیرامل بنائیں اور اس کو بھی کلفی کے لیے پکتے ہوئے دودھ میں ڈال دیں۔

ادھا کپ کے قریب کنڈینس ملک بھی ڈال کے پکائیں۔۔

جب قلفی کا امیزہ گاڑھا ہو جائے تو اس کو الفی کے مولڈ میں ڈال کے ایک رات کے لیے جمنے کے لیے رکھ دیں۔

رات بھر کی کولنگ سے کلفی بہت اچھی جمتی ہے۔بولڈ میں سے کلفی نکالیں اور انجوائے کر کے کھائیں۔

گھر میں بنائی گئی یہ خلفی نہ صرف مزیدار ہوگی بلکہ بچوں کی دلچسپی کا باعث بھی ہوتی ہے بچے بہت شوق سے اپنی اپنی غلفی کو اپنے مولڈ میں سے خود نکالتے ہیں اور خود ہی کھانے کی کوشش کرتے ہیں۔

میں اگر اس مقابلے میں اپنے کچھ ساتھیوں کو بلاؤں تو بہت ہی خوشی کی بات ہے۔

@uzma4882,@pathanaapsana,@fuli