ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু শাক ঘন্ট রেসিপি❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আমি শাপলা দত্ত, বাংলাদেশ থেকে আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু শাকের ঘন্ট রেসিপি।
ইলিশ এমন একটি সুস্বাদু মাছ যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে দূরান্ত স্বাদ হয়।আমার তো ভীষণ ভালো লাগে ইলিশ মাছ খেতে।আর ইলিশ মাছ হলেই মুড়ো দিয়ে কচুশাক খেতে মন চায় তাই আজকে ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু শাক ঘন্ট করেছি আর সেই কচুশাক ঘন্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আমরা কখনোই ইলিশ মাছে একদমই পেঁয়াজ রসুন ব্যাবহার করি না কারণ পেঁয়াজ রসুন কিংবা বেশি মশলার ব্যাবহারের ফলে ইলিশ মাছ তাঁর নিজস্ব ঘ্রাণ হারিয়ে ফেলে।
আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে রেসিপিটি।তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন
| ১.কচু শাক |
|---|
| ২.ইলিশ মাছের মুড়ো |
| ৩.কালোজিরা |
| ৪.লবন |
| ৫.হলুদ |
| ৬.ভোজ্য তেল |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি কচু শাক গুলো পরিস্কার করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন ইলিশ মাছের মুড়ো ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি ও হলুদ মেখে নিয়েছি।
প্রথম ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তেল গরম হয়ে গেলে হলুদ মাখানো মাছের মাছের মুড়ো ভেজে নিয়েছি। আমি কচু ঘন্ট তে দুটো মাছের মুড়ো ব্যাবহার করেছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন আমি চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে তেল দিয়েছি তেল গরম হয়ে গেলে তাতে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়েছি। কাঁচা মরিচ দিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
কাঁচা মরিচও কালোজিরা গুলোতে কচু গুলো দিয়েছি এবং লবন,হলুদ দিয়েছি।এখন ভালো করে নারাচারা করেছি।
চতুর্থ ধাপ
কচু গুলো নারাচারা করে নেয়ার পর তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা ইলিশ মাছ ভাজা মুড়ো দিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন মাছের মুড়ো খুন্তির সাহায্যে নারাচারা করে ভেঙ্গে নিয়েছি ও খুব সুন্দর করে ঘন্ট গুলো তৈরি হয়ে গেছে তাই তুলে নিয়েছি।
পরিবেশনের জন্য তৈরি করে নিয়েছি
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু ঘন্ট ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন ও নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু শাক ঘন্ট রেসিপি তৈরি। আসলে ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। শাকসবজি প্রত্যেকটা মানুষের শরীরের জন্য বেশ উপকার। আসলে ইলিশ মাছ দিয়ে রেসিপি তৈরি করার কারনে সব থেকে বেশি ভালো লাগবে খেতে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর প্রত্যেকটি স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক ভাইয়া বলেছেন ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করার কারণে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে।
ইলিশ মাছ দিয়ে কচু শাকের এই মজাদার রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে। আসলে আপনার কাছ থেকে একটি জিনিস জানতে পারলাম পেঁয়াজ ও রসুন দিলে ইলিশ মাছের ঘ্রাণ কমে যায়। এটা আপনার কাছ থেকে আজকে জানতে পেরে ভালো লাগলো। আসলে নতুন নতুন এই রেসিপি পরিবেশন গুলো আমাদেরকে অনেক কিছু শেখায়।
সত্যি আপু পেঁয়াজ, রসুন ব্যাবহারে ইলিশ তার নিজস্ব ঘ্রাণ হারিয়ে ফেলে।
এই রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার এই রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কোন একদিন খেয়ে দেখবেন এভাবে রেসিপি করে খুব ভালো লাগবে।অনেক সুস্বাদু রেসিপিটি।
আসলেই দিদি ইলিশ মাছের রেসিপিটা যেভাবেই তৈরি করুন না কেন সেটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আর ঘন্ট যদি এভাবে তৈরি করা যায় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই তবে কালোজিরা দেওয়ায় মনে হয় ভিন্ন ধরনের একটা টেস্ট পাওয়া যাবে।
ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ যে কোন ভাবেই রান্না করে খেতে ভালো লাগে।কালোজিরে ব্যাবহারে সুন্দর একটা মিষ্টি সুঘ্রাণ হয়ও স্বাদ বেড়ে যায় ঘন্টার।
ইলিশ মাছ এবং কচুর শাক দুটো আমার খুব প্রিয়। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচুর সাথে রেসিপি করছেন। এই ধরনের রেসিপি খেতে খুব মজা লাগে। তবে আপনি এই রেসিপির মধ্যে পেঁয়াজ রসুন ব্যবহার করেন নাই। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা করার জন্য।
ইলিশ মাছে রসুন, পেঁয়াজ ব্যাবহার করি না আমি।সত্যি এরকম করে কচু ও ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচু ঘন্ট খেতে দারুণ লাগে।
ইলিশ মাছ দিয়ে যে কোন কিছু রান্না করলে খেতে অনেক মজা লাগে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে খুব সুন্দর করে কচুর শাকের রেসিপি করেছেন। তবে কচুর শাক খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে রেসিপির মধ্যে পেঁয়াজ ও রসুন ব্যবহার করেন নাই শুনে অন্যরকম লাগলো। কারণ আমরা যে কোন রেসিপির মধ্যে পেঁয়াজ ও রসুন ব্যবহার করি। সত্যি আপনার এই রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর কমেন্ট করার জন্য।
এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করলে কি লোভ সামলানো যায়। গতকাল মায়ের সাথে যখন ভিডিও কলে কথা বলছিলাম দেখলাম মাও কচু শাকের ঘন্ট রান্না করেছে। খেতে খুব ইচ্ছে করছিল। আপনার তৈরি কচু শাকের ঘন্ট দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আপু।