একটি মিষ্টান্ন রেসিপই জিলাপি তৈরির পদ্ধতি// 10% beneficiary @shy-fox
| হ্যালো বন্ধুরা ,, |
|---|
আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে জিলাপি কিভাবে তৈরি করে তা বিস্তারিত আলোচনা করব। এটি একটি মিষ্টান্ন জাতীয় খাবার। এই জিলাপি খাইনি এমন কোন ব্যক্তি নেই। প্রায় অনেকের কাছে জিলাপি অনেক প্রিয়।
ভারত উপমহাদেশে বা পশ্চিম এশিয়ায় জিলাপি অনেক জনপ্রিয়। জিলাপি সাধারণত শীতকালে গ্রামগঞ্জে বেশি পাওয়া যায়। তবে মেলা বিভিন্ন ধরনের উৎসব এ জিলাপি পাওয়া যায়। তাই আমাদের ধর্মীয় সবাই অনেকগুলো জিলাপির দোকান এসেছিল। আমি ধাপে ধাপে জিলাপি তৈরি করার ছবি ও ভিডিও করে নিয়েছি। এখন আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি সবাকে ভালো লাগবে ।
🥀জিলাপি🥀
| প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা নিয়েছে এবং কিছু পরিমাণ পানি দিয়েছে । তারপর পানির সাথে ময়দা গুলো ভালভাবে মিশিয়ে নিয়েছে। পানির সাথে ময়দা গুলো ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর জাফরান ইত্যাদি বিভিন্ন রকম উপকরণ দিল যেগুলো আমার নাম জানা নেই। |
|---|
| উপকরণ গুলো দেওয়ার পর , অনেক সময় ধরে ভালোভাবে মিশিয়ে নিল এবং অন্য একটি বাটিতে রেখে দিল। |
|---|
| এবার একটি কড়াইয়ে গুরগুলোকে গলে নেওয়ার জন্য তাপ দিল। 15 থেকে 20 মিনিট তাপ দেওয়ার পর গুরগুলো গলে গেল। অন্যদিকে আর একটি কড়াইয়ে একই পদ্ধতিতে চিনি গুলিয়ে নিল। |
|---|
| এবার একটি কড়াই চুলার মধ্যে বসিয়ে দিল। তারপর কড়াইয়ে তেল দিল। তেল দেওয়ার পর অনেকক্ষণ পর্যন্ত তেলগুলো গরম করলো। |
|---|
| তেলুগুলো গরম হয়েছে কিনা বারবার চেক করলো। তেলগুলো গরম হয়ে গেলে জিলাপি তৈরি করা একটি বাটিতে জিলাপির খামগুলো উঠিয়ে নিলো। তারপর গরম তেল গুলোতে সুন্দরভাবে হাত ঘুরিয়ে পেচিয়ে পেচিয়ে জিলাপি তৈরি করল। |
|---|
| এবার কিছুক্ষণ পর জিলাপি গুলোকে উল্টিয়ে দিল। যাতে করে দু পাশে ভালো করে ভাজা হয়। ভাজা হয়ে গেলে তারপর গুড় বা চিনির কড়াইয়ে জিলাপি গুলো দিয়ে দিল এবং কিছুক্ষণ পর্যন্ত শিরাগুলোয় ভিতরে ধরে রাখল । |
|---|
| এবার ফাইনালি হয়ে গেল জিলাপি। আপনাদের মাঝে আমি চিনি ও গুড়ের জিলাপি শেয়ার করেছি। এই জিলাপি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমন মজাদার। তবে চিনির চেয়ে গুড়ের জিলাপি গ্রাম অঞ্চলের মানুষেরা খেতে পছন্দ করে। আমার নিচের ভিডিও গুলোতে জিলাপি তৈরির ভালোভাবে দেখানো হয়েছে । |
|---|
জিলাপি তৈরির ভিডিও:-
আমি মোঃ ইব্রাহিম ইসলাম নাহিদ। আমাকে সবাই নাহিদ বলেই ডাকে। আমি বাংলাদেশী । আমি একজন ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার। বই পড়তে , লিখতে ও নতুন কিছু সৃষ্টি করতে ভালোবাসি।নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি।
বাহ মামা অনেক সুন্দর একটা রেসিপি বানানোর পদ্ধতি শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। মামা জিলাপি আমার অনেক পছন্দের এবং খেতেও ভালো লাগে। অনেক সুন্দর ফটোগ্রাফি করেছেন আপনি জিলিপি গুলোর। এককথায় অনবদ্য। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভেচ্ছা ও ভালোবাসা রইলো।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
আমার দেশে, এই মিষ্টি অনেক সংখ্যাগরিষ্ঠ মানুষের দ্বারা ভাল পছন্দ হয়. এর প্রচলিত নাম জলেবি। আমাদের সাথে ভাল রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ. প্রাণঢালা শুভেচ্ছা এবং শুভকামনা
আসলে ভাই আমাদের দেশের মানুষের এই জিলাপি অনেক পছন্দ। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
বাহ্ ভাইয়া আপনি খুব সুন্দর ভাবে জিলাপির রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আর এই রেসিপি কিভাবে তৈরি করতে হয় তা সব মানুষই জানে না। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আসলে এই জিলাপি তৈরি করে কিভাবে অনেকেই জানেনা। তাই ভাবলাম এই রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করি।
বাহ আপনার জিলাপি তৈরির ছবি এবং ভিডিও আমার কাছে দারুণ লেগেছে ।খুবই সুন্দর করে আপনি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত দেখিয়েছেন। যা দেখে আমরা সহজেই জানতে পারলাম কিভাবে জিলাপি বানাতে হয় ।এতদিন শুধু খেয়েছি আজ পুরো বানানোর প্রসেস টি দেখে নিলাম আপনার মাধ্যমে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি জিলাপি তৈরির প্রসেস আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু। শুভকামনা রইল আপনার জন্য। দোয়া করবেন পরবর্তীতে যেন আরো নিত্যনতুন পোস্ট আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারি।
গত বছর রোজার মধ্যে তো আমরাও বাসায় জিলাপি বানিয়েছিলাম। আপনার পোস্টটি আগে দেখলে অনেক বেশি উপকার হতো।আমরা বানালে এত সুন্দর হয় না। বাইরের টা যত সুন্দর হয়। আপনি খুব সুন্দর করে প্রতিটি পদ্ধতি দেখিয়েছেন এবং ভিডিওর মাধ্যমে বুঝিয়েছে সত্যি খুব ভাল লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর জিলাপি বানানোর পদ্ধতি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু। তবে এসব পদ্ধতি অনুসরণ করলে বাসায় বানালে বেশ ভালো হবে ।
💕💕💕💕ভাই আপনার জিলাপি রেসিপি পড়তে পড়তে জিভে জল চলে আসলো । আমার খুবই পছন্দ গরম গরম জিলাপি । আপনার উপস্থাপনা এবং জিলাপির ছবিগুলো খুব সুন্দর হয়েছে ।💕💕💕💕
ধন্যবাদ আপনাকে ভাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
জিলাপি আগে খুব খেতাম ভাই এখন আর সেই ভাবে খাওয়া হয়ে উঠেনি তবে এবার আপনার রেসিপি দেখে বাসায় একদিন তৈরি করে খাবো অনেক সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো আপনার প্রশংসা করতে হয় আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভালো থাকুন
আসলে ভাই শীতকালে গ্রাম গঞ্জে শহরে জিলাপির সমাহার হয় । আগে আমিও জিলাপি খুবই খেতাম, কিন্তু এখন আর এত মিষ্টি খেতে পারিনা।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।