নমস্কার বন্ধুরা। আশা করছি আপনারা সকলে সুস্থ আছেন। আজকে আমি আপনাদের সকলের সাথে শেয়ার করতে চলেছি আমার অত্যন্ত পছন্দের একটি রেসিপি। আজকে আমি বানাতে চলেছি পিজ্জা। এর আগেও আমি পিজ্জা বানিয়ে শেয়ার করেছিলাম এই প্ল্যাটফর্মে তবে তখন আমি সেটা ওভেন ছাড়াই বানিয়েছিলাম। আজ থেকে বেশ অনেক বছর আগের কথা। কিন্তু আজকে যেটা আমি শেয়ার করছি সেই রেসিপিটা পুরো মাইক্রোওভেনে বানানো। আশা করছি আপনাদের সকলে ভালো লাগবে।

আমি আপনাদের সুবিধার্থে পুরো রেসিপিটার একটি ভিডিও তৈরি করেছি। সেটা ইউটিউবে শেয়ার করা হয়েছে এবং সেটার লিংক নিচে দেয়া হল। এই পোস্টের ধাপে ধাপে প্রসেস গুলো আপনারা দেখতে পারেন এর সাথেই এই ভিডিও ফলো করলে আপনারা খুব সহজেই এই রেসিপিটা তৈরি করতে পারবেন।

ভিডিও লিংক

আমরা সাধারণত পিজ্জা বাইরে কিনে খেয়ে থাকি। কিন্তু সেটা যে কতটা বাসি হয় আর কতটা টাটকা তা আমরা কিন্তু নিজেরা জানিনা। আমার পিজ্জা বেশি খাওয়া হয় না হয়তো বছরে একবার। কারণ বাবা পিৎজা আর বার্গার খেতে খুব বারণ করে। পছন্দ হলেও তাই বেশি আমি এই জিনিসটা খাই না। তবে যে খাবার বাড়িতে নিজের চোখে দেখে নিজের হাতে বানিয়ে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নভাবে তৈরি করে খাওয়া হচ্ছে আশা করি সেই খাবারে কখনোই ভেজাল থাকবে না। এজন্য সেই খাবার আমরা নিশ্চিন্তে খেতেও পারি। বাড়িতেই যদি ফটাফট দু তিন মিনিটের মধ্যে পিজ্জা তৈরি করে নেওয়া যায়। তাহলে রাস্তা থেকে কিনে খাবার প্রয়োজনই পড়ে না। এইজন্যই আমি খুব তাড়াতাড়ি কিভাবে একটা পিজ্জা রেডি করা যায় তা আপনাদের সাথে আজকে শেয়ার করব।
প্রথমেই উপকরণ গুলো দেখে নেওয়া যাক। পিজ্জা তৈরি করতে যা যা উপকরণ লেগেছে বেশিরভাগটাই আমি সুপারমার্কেট থেকে কিনেছি।

আমি এখানে চারটে পিজ্জা তৈরী করেছিলাম। এবার উপকরণগুলো সেই পরিমাণই লেগেছিল। কিন্তু এখানে আমি শুধু একটা পিজ্জার জন্য যে পরিমাণ লাগবে তা শেয়ার করছি।

উপকরণ

নং	সামগ্রী	পরিমাণ
১	পিজ্জা বেস	আপনারা যে কটা পিজ্জা বানাবেন, সেই মত (আমি চারটে কিনেছিলাম)
২	পিজ্জা সস	তিন চামচ
৩	টমেটো কেচাপ	দুই চামচ
৪	মোজারিলা চিজ	পরিমাণ মত
৫	ক্যাপসিকাপ স্লাইস	১০টা
৬	টমেটো স্লাইস	১০ টা
৭	পেয়াঁজ স্লাইস	১০ টা
৮	কর্ন	পরিমাণ মতো
৯	অরিগ্যানো	১ চামচ
১০	চিলি ফ্লেকস	১ চামচ
১১	পনির পিস	১০ টা
১২	হলুদ,লবণ,ধনের গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো	পরিমাণ মতো

প্রথম ধাপ

প্রথম ধাপে আমি সমস্ত সবজি গুলোকে কেটে নিয়ে এক জায়গায় রেখেছি। যেহেতু এখানে আমি চারটে পিজ্জা বানাচ্ছিলাম তাই এতগুলো সবজি লেগেছে। আর একটা পিজ্জা বানালে এত পরিমান লাগবেনা।

দ্বিতীয় ধাপ

পনিরগুলোকে মসলা দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিচ্ছি। ওপরে লেখাগুলো ভালো করে পড়লে এবং উপকরণ গুলো ভালো করে দেখলে আপনারা বুঝতে পারবেন, কি কি মসলা আমি ব্যবহার করেছি।

তৃতীয় ধাপ

আমি এখানে সুপার মার্কেট থেকে কিনে আনা পিজ্জা রুটি, সোস, কর্ন, অরিগানো চিলি ফ্লেক্স সব এক জায়গায় করে রেখেছি।

চতুর্থ ধাপ

পিজ্জার রুটি গুলোকে আমি ভালোভাবে শেখে নিচ্ছি এক মিনিট টাইমার সেট করে মাইক্রোওভেনে।

পঞ্চম ধাপ

এবার পিজ্জা ব্রেড এর ওপর সস স্প্রেড করে দেব। প্রথমে পিৎজার সস স্প্রেড করব। তারপর টমেটো সস। এখানে চাইলে আপনারা শুধুমাত্র টমেটো কেচাপ ব্যবহার করতে পারেন।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার সসের ওপর গ্রেট করে দিয়ে দেব চিজ। যতটা পরিমাণে চিজ আপনার খেতে পছন্দ করবেন ততটা ব্যবহার করতে পারেন। আমি এখানে মোজারিলা চিজ ব্যবহার করেছি শুধুমাত্র।

সপ্তম ধাপ

মাখিয়ে রাখা পনিরগুলোকে এক এক করে এর ওপর সাজিয়ে দেব। এর সাথে সাজিয়ে দেবো ক্যাপসিকাম টমেটো আর পেঁয়াজ। এবং সবশেষে কর্ন ছিটিয়ে দেব পিৎজার ওপর।

অষ্টম ধাপ

এবার এর উপর দিয়ে আবার চিজ গ্রেট করে দিয়ে দেব। তার ওপর পরিমাণ মতো দেব এক চামচ করে অরিগ্যান ও আর চিলি ফ্লেক্স চারিদিকে ছিটিয়ে।

নবম ধাপ

পিজ্জা একেবারেই বসানোর জন্য রেডি হয়ে গেছে।।

এবারে মাইক্রোওভেনে দুই থেকে আড়াই মিনিট টাইমার সেট করে। পিজ্জা বসিয়ে দেয়া হবে।

দশম ধাপ

এভাবেই আড়াই মিনিট পর বার করে নিলেই দেখতে পাবেন কিভাবে চিসগুলো গলে গিয়েছে। আর পিজ্জা টা থেকে দুর্দান্ত একটা স্মেল বার হচ্ছে।। এই সময় আবার আপনারা origano আর চিলি ফ্লেক্স এড করতে পারেন। প্রয়োজনে এক্সট্রা সস দিতে পারেন।

রেডি

এবার গরম গরম পিজ্জা যেটা আপনি খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেললেন সেটা সকলের সাথে শেয়ার করে নিন। ঠিক এইভাবে কেটে কেটে।

পিজ্জা খেতে অসাধারণ হয়েছিল। বাড়িতে বানানোর আলাদা রকমই স্বাদ। আমি সেটা আপনাদের মুখে বলে বোঝাতে পারবো না। আপনারা এই ভাবেই বাড়িতে একবার চেষ্টা করে দেখুন। অবশ্যই ভালো লাগবে। এই জায়গায় আপনারা ইচ্ছামত জিনিস এড করতে পারেন অথবা আমি যেগুলো ব্যবহার করেছি তার মধ্যে থেকে কিছু স্কিপও করতে পারেন। এটা অনেকটা ভেজ পিজ্জা হয়ে গেল। নেক্সটাইম চিকেন পিজ্জা অবশ্যই বানাবো। আর আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

---

---

এবার অনেকের বাড়িতেই মাইক্রোওভেন থাকে না যেমন কিছুদিন আগে আমার বাড়িতেও ছিল না। সেক্ষেত্রে আপনারা কিভাবে পিজ্জা বানাবেন তা আমি অবশ্যই অন্য কোন একদিন পোস্টে শেয়ার করব। তবে এই একই প্রসেসে বাড়িয়ে নেওয়ার পর মাইক্রোওভেনে না বসিয়ে যদি আপনারা কড়াই এর মধ্যে যেভাবে কেক ব্যাক করে ঠিক সেই ভাবে 15-20 মিনিট এর জন্য রেখে দেন একদম লো থেকে মিডিয়াম ফ্লেমে। তাহলেও কিন্তু পিজ্জা রেডি হয়ে যাবে। আপনাদের জন্য সেটার ভিডিও একদিন অবশ্যই শেয়ার করব। এর সাথেই শেয়ার করব কিভাবে পিজ্জা র বেস আপনারা বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন।।

আশা করছি আমার আজকের পোস্ট আপনাদের সকলের ভালো লেগেছে। সকলে ভালো থাকুন। আজকে এখানেই শেষ করছি।