HWC Kontest #145 : Food Diary Game-Week-47 : by @nuraini1975 ( tanggal, 30-04-2025)

Assalamu'alaikum, selamat pagi teman-teman stemians, senang sekali bisa berjumpa disini di platform steemit. Saya @nuraini1975 hadir kembali untuk berbagi salah satu resep makanan khas Aceh yang membudaya di seluruh wilayah Aceh khususnya. Dan kembali berpartisipasi dalam kontes HWC #145 : Food Diary Game-Week- 47 yang di selenggarakan oleh @jyoti-thelight di komunitas Hindwhale, salam hormat saya.

Di blog saya kali ini, saya akan berbagi dengan teman-teman semua tentang sebuah resep makanan khas Indonesia Aceh khususnya. Yaitu resep Mie Aceh seafood yang terkenal di seluruh Aceh, bahkan sampai keluar daerah dengan cita rasa yang enak menggugah selera.

Aceh terkenal dengan kuliner yang enak dan bikin ketagihan, salah satunya adalah Mie Aceh yang sangat populer di seluruh daerah. Mie Aceh ini terbuat dari mie kuning tebal, dengan bervariasi rasanya, udang, telur, daging sapi, kepiting atau daging kambing.

Mie Aceh ini di masak dalam jenis masakan yang berbeda, yaitu ada tumis sedikit berkuah, goreng kering dan berkuah. Inilah yang menjadi istimewa dengan varian jenis rasa yang berbeda dan juga berbeda nikmatnya, Mie kuning yang terbuat dari tepung terigu, air, telur, air kunyit dan garam

Bahkan artis ternama Jakarta kalau ada kunjungan ke Aceh, tidak lupa untuk mencicipi nikmatnya rasa Mie Aceh sebenarnya. Saya membagikan resep sesuai dengan ilmu yang saya dapatkan, tidak berubah dengan berjalannya waktu yang begitu cepat. Nah, kalau kalian mau mencoba sendiri di rumah silahkan simak kumpulan resep Mie Aceh nya.

Bahan-bahan

Bumbu Yang di Haluskan

• 10 buah cabai merah
• 7 Sium bawang merah
• 4 Sium bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 10 butir lada atau sejumput lada bubuk
• Minyak untuk menumis

Bahan Rajang

• 1 batang daun bawang potong serong
• 1 helai daun seledri
• 3 Sium bawang merah rajang
• Separuh tomat

Bahan Sayur Yang di Perlukan

• 1 batang sayur sawi
• 1/4 bunga kembang kol
• 1 ons sayur tauge
• 1/2 kilogram Mie kuning
• 2 butir telur ayam
• 1/4 udang besar buang kulitnya

Cara Membuatnya

👉Langkah Pertama

• Haluskan semua bumbu jadi satu
• Panaskan sedikit minyak untuk menumis ke dalam kuali yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
• Setelah minyaknya panas baru masukkan bawang merah rajang.
• Tumis sampai bawangnya kuning keemasan

👉Langkah Kedua

• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam minyak bawang yang di goreng
• Kemudian aduk pelan-pelan supaya tidak gosong.
• Lalu masukkan sayur mayur ke dalam bumbu yang sudah masak.
• Bumbunya sudah berbau harum lalu tambahkan sedikit air agar sayurnya menjadi layu.
• Biarkan mendidih

👉Langkah Ketiga

• Terlihat sayurnya sudah layu, lalu masukkan udang dan telur.
• Biarkan mendidih dalam waktu beberapa menit agar udang dan telurnya matang.

👉Langkah Keempat

• Udang dan telurnya sudah matang, lalu tambahkan garam secukupnya.
• Lalu tambahkan juga kecap manis dan kecap asin secukupnya.

👉Langkah Kelima

• Kemudian baru masukkan Mie kuningnya ke dalam bumbu yang sudah matang.
• Biarkan sebentar agar Mie nya masak sempurna.
• Jangan terlalu lama di masak supaya Mie nya tidak lembek
• Mie Aceh nya siap dihidangkan

Nah,,itulah resep yang saya miliki tentang masakan kuliner Mie Aceh Seafood, yang sangat enak dan gurih bikin nagih. Saya yakin semua kalangan menyukai masakan yang satu ini, tidak dipungkiri mantapnya full.

Sampai disini dulu ya guys,,sebagai penutup saya tidak lupa mengundang teman-teman terkasih @ulfatulrahmah @vishwara @pandora2010 @arjinarahman untuk berpartisipasi dalam kontes yang menarik, ayo teman-teman hebat saya tunggu resep dari kalian.

Salam sejahtera untuk semua, semangat dalam berkarya