ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের তরকারি।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই ভালই আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আরো একটি পোস্ট নিয়ে আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের সাথে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব।আমার আজকের রেসিপি ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের তরকারি।
এই রেসিপিটা আমার খুবই পছন্দের। ইলিশ মাছ এভাবে সবজি দিয়ে রান্না করলে অনেক মজাদার হয়।শুধু সবজি কেন ইলিশ মাছ যে কোন কিছু দিয়েই রান্না করলে খেতে দারুন হয়। আশা করি অন্যান্য দিনের মতো আমার আজকের রেসিপিটাও আপনাদের পছন্দ হবে। তাহলে চলুন শুরু করি।
• পুঁইশাক
• ইলিশ মাছ
• কাঁচা মরিচ ফালি
• পেঁয়াজ কুচি
• জিরা গুড়া
• ধনিয়া গুড়া
• লবণ
• হলুদ
• তেল
প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ ফালি,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব।
হালকা একটু নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিব জিরা গুড়া, ধনিয়া গুড়া, লবণ এবং হলুদ।
তারপর মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিব এবং সাথে পরিমাণ মতো পানি দিবো।
 |  |
|---|
ইলিশ মাছ গুলো কিছুক্ষণ জাল করার পর মাছগুলো পুনরায় একটা পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।
যে পানিতে ইলিশ মাছ জাল করেছিলাম সেই পানির ভিতর শাকগুলো দিয়ে দিব।
শাক দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো এতে শাকগুলো খুব তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে আসবে। আর শাকে কোনো এক্সট্রা পানি দিবো না। শাক থেকে যে পানি বের হবে তাতেই শাক খুব ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়ে যাবে।
শাক সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর ভালোভাবে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে ইলিশ মাছগুলো শাকের মধ্যে দিয়ে দিব।
 |  |
|---|
তারপর তরকারি ঝোল কমে আসলে নামিয়ে নেব।
 |  |
|---|
ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের তরকারি রান্না কমপ্লিট। আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে আজকের রেসিপিটি অবশ্যই সেটা আমাকে জানাবেন। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। আমি একজন হাউজ ওয়াইফ এবং স্টুডেন্ট। আমি অনার্স চতুর্থ বর্ষের ছাত্রী। আর্ট এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শিখতেও আমার আগ্রহ রয়েছে। আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব রেসিপি শিখতে। সেই সাথে এখানে সবার সাথে ভালো সময় কাটানো সম্ভব হবে আমি আশা করি। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
দাওয়াত না দিয়ে ঘুরেফিরে শুধু ইলিশ মাছের রেসিপিগুলো শেয়ার করছেন ইদানিং। বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন সাধারণত ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে সেটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। পরিবেশন করা রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হবে এখন তো গরম ভাতের সাথে রেসিপি টেস্ট করতে মন চাইছে।
অবশ্যই একদিন দাওয়াত দিবো। অপেক্ষা করেন।
ইলিশ মাছ খেতে সবাই অনেক বেশি পছন্দ করে। আপনি ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখে আমার তো খেতে খুব ইচ্ছে করছে। আগে কখনো ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের রান্না করা রেসিপি খাওয়া হয়নি। নিশ্চয়ই অনেক বেশি দারুণ হয়েছিল আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা। আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে আপনার তৈরি রেসিপি।
ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাকের তরকারি আপনি একদিন বাসায় রান্না করে খাবেন আশা করি ভালো লাগবে আপু। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ এটা যে কোন ধরনের সবজি দিয়ে খেতে ভালো লাগে । আর পুঁইশাক আর ইলিশ মাছটা একেবারে জমে ওঠে । এটা আমারও খুব পছন্দ । আপনি যেভাবে করে রান্না করেছেন এটা দেখে তো আপু আমার খেতে ইচ্ছা করছে । একেবারে পারফেক্ট হয়েছে আপনার রেসিপিটি । খুবই টেস্টি হয়েছে সেটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে ।
আমার পছন্দের রেসিপি যে আপনারও খুব পছন্দের জেনে খুব ভালো লাগলো । সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
ইলিশ মাছ এবং পুঁইশাক দুটোই আমার খুব পছন্দের খাবার। ইলিশ মাছের মাথা খেতে আমি খুব বেশি পছন্দ করি। তবে আমার কখনো ইলিশ মাছ এবং পুঁইশাক একসঙ্গে রান্না করে খাওয়া হয়ে ওঠেনি। আপনি খুবই চমৎকার ভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
ইলিশ মাছ এবং পুঁইশাক একসাথে রান্না করে খাবেন ভাইয়া আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু আপনার পোস্ট দেখে তো অবাক হয়ে গেলাম। আসলে ইলিশ মাছ অনেক ভাবে রান্না করে খেয়েছি কিন্তু পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনি দেখছি খুব সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন এবং এগুলো ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপু ।
পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে খাবেন আশা করি ভালো লাগবে। আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইলিশ মাছের স্বাদ ই এমন যে কোন কিছু দিয়েই অনন্য স্বাদ হয়! পুই শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি অবশ্য খাওয়া হয় নি আমার। তবে এর সাথে মিশালি আরো অন্য সবজি দিয়ে খেয়েছি। আপনার পোষ্ট টি আমার বেশ ভালো লেগেছে।ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপি টি সকলের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু। ভালো লাগলো আপনার সুন্দর মতামত পেয়ে।
এভাবে পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি আপু। তবে আপনার রেসিপিটা অনেক লোভনীয় হয়েছে। রেসিপি টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছ দিয়ে কখনো পুঁইশাক খাওয়া হয়নি। সম্ভব হলে কখনো চেষ্টা করে দেখব। রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। আশা করছি পরবর্তীতেও সুন্দর সুন্দর রেসিপি দেখতে পাবো।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার মূল্যবান মতামত দেওয়ার জন্য।
ইলিশ মাছ দিয়ে যাই রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আর পুঁইশাক দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই। আপনার রেসিপিটি দেখলে লোভনীয় লাগছে। কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
উৎসাহমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছ দিয়ে মজাদার পুঁইশাকের রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপু। ইলিশ মাছ পুঁইশাক দিয়ে কিভাবে রান্না করেছেন তার প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
জ্বী আপু, ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাক রান্না করলে অনেক টেস্টি হয়। ধন্যবাদ আপু