কাঁচ কলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল।
হ্যালো
ইলিশ মাছ পুষ্টিতে ভরপুর একটি মাছ।সবার পছন্দের মাছ।ইলিশ মাছ যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে ভীষণ সুস্বাদু ও মজাদার হয়।কাঁচাকালা আয়রনে ভরপুর একটি সবজি।আমি আজ কাঁচাকলা দিয়ে সুস্বাদু ইলিশ মাছের রেসিপি বানিয়ে আপনাদের মাঝো শেয়ার করছি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
| ১.ইলিশ মাছ |
|---|
| ২.কাঁচা কলা |
| ৩.ইলিশ মাছ |
| ৪.জিরা বাটা |
| ৫.আদা বাটা |
| ৬.লবন |
| ৭.হলুদ |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি ইলিশ মাছে লবন হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি ও কাঁচাকলা কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর চুলায় কড়াই বসিয়েছি এবং ইলিশ মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি। পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে তাঁতে পাঁচফোঁড়ন ও কাঁচামরিচ ফোঁড়ান দিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন কাঁচাকলা গুলো দিয়েছি ও তাতে লবন,হলুদ, দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এখন একটু সময় ভাজা হয়ে গেলে তাতে আদা,বাটা, জিরা বাটা দিয়েছি ও আবারও নারাচারা করে ভেজে নিয়েছি। এরপর অল্প পরিমানে জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন কিছু সময় কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ঝোলের জন্য। এরপর হাই হিটে ফুটিয়ে নিয়েছি ইলিশ মাছ ঝোলে দিয়ে।
ষষ্ঠ ধাপ
একটি পাত্রে পরিবেশের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশ
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি সুস্বাদু ইলিশ মাছ দিয়ে কাঁচা কলার মজাদার ঝোলা। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন, নিরাপদে থাকুন।
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন।রেসিপি পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপিটি এইটা ভীষণ ভালো লাগে আমার খেতে। সাধারণত কলার তরকারিটা খুব একটা খায় না কিন্তু মাছের মধ্যে মিক্সড করে রান্না করলে বেশ দারুণভাবে জমে উঠে। আপনি তার ওপর ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন, দেখে বোঝা যাচ্ছে ভীষণ ভালো হয়েছে। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইলো।
কাঁচা কলা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে খেতে আমারও খুব ভালো লাগে।
আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে অনেক বেশি মজা লাগে। আপনার রেসিপি দেখেই জিভে পানি চলে আসলো। এভাবে ইলিশ মাছ খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের মধ্যে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে বেশ ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
কাঁচকলা ইলিশ মাছের রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। আমরা মাঝেমধ্যে এই কাজগুলো ইলিশ মাছের রেসিপি আমাদের মেসে খেয়ে থাকি সত্যিই বেশ দারুন টেস্ট লাগে। আপনি আজকে কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে দিদি। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন কাঁচকলা ও ইলিশ মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা। মেসে খান আপনি এবং দারুণ লাগে জেনে ভালো লাগলো।
কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার খুবই ভালো লাগে। আমিও মাঝে মধ্যে রান্না করি।আপনার তৈরি করা রেসিপি টি বেশ লোভনীয় লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনিও মাঝে মাঝে এই রেসিপিটি করে থাকেন জেনে ভালো লাগলো।
রেসিপি দেখে তো লোভ লেগে যাচ্ছে আপু। বেশি মসলা দিয়ে রান্না করলে ইলিশ এর স্বাদ থাকে না এটা জানতাম না আগে। এরপরে কখনো ইলিশ মাছের রেসিপি করলে বিষয়টা খেয়াল রাখবো। রেসিপিটি সত্যি দারুণ হয়েছে আপু।
সত্যি অতিরিক্ত মসলা দিয়ে ইলিশ রান্না করলে স্বাদ কমে যায় মাছের।
মাছের রাজা ইলিশ মাছ। আর এই মাছ দিয়ে আপনি যেকোন কিছু রান্না করবেন সেটাই খেতে ভীষণ ভালো লাগবে। আপনি আজকে কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করেছেন রান্নাঘরে। রান্নার ধাপ গুলো খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন মাছের রাজা ইলিশ।
ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যে কোনোভাবে রান্না করলেই এর স্বাদের পরিমাণটা কখনো কমে না। তাছাড়া বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে রেসিপি করলে স্বাদের পরিমাণটা বেড়ে যায়। ইলিশ মাছের সাথে কাঁচ কলা সবজি একদম পারফেক্ট। যেটা দিয়ে রেসিপি করলে খেতে দারুন লাগে। আমার খুবই প্রিয় আপনার রেসিপিটি খুবই পছন্দ হয়েছে ।
ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ যে কোন ভাবে রান্না করলেই ভীষণ সুস্বাদু লাগে খেতে।
পেঁয়াজ এবং রসুন ছাড়া কোন তরকারি রান্না করার কথা আমি চিন্তা করতেই পারি না। যাইহোক ইলিশ মাছ আসলে খুব মজাদার একটা মাছ। এটাকে যেভাবে রান্না করা হয় সেভাবেই অনেক বেশি মজা লাগে। তবে বর্তমান সময়ে ইলিশ বলে বিভিন্ন মাছ চালিয়ে দেয়া হয়ে থাকে। সেজন্যই মূলত আসল মাছের স্বাদ পাওয়া যায় না। আপনি আজকে কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের দারুণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।
আমরা পেঁয়াজ, রসুন ছারা নিরামিষ তরকারি মাঝে মধ্যে খেয়ে থাকি তাই কোন সমস্যা হয় না পেঁয়াজ ছারা তরকারি খেতে।ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ বলে অন্য মাছ চালিয়ে দেয় তবে সত্যিকারের ইলিশ মাছ ও অন্য মাছ চেনা যায় এবং দামের তফাৎ থাকে এবং পরিচিত ভালো ব্যাবসায়ি কোনদিন অন্য মাছ দেন না ইলিশ মাছ বলে।ধন্যবাদ
কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে ইলিশ মাছ আমার প্রিয় রেসিপি, তাই দেখলেই খেতে ইচ্ছা করে। আপনার রেসিপির পরিবেশন অনেক ভালো লেগেছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে জন্য।