ঝাল ঝাল আলুর দম রেসিপি
নমস্কার বন্ধুরা। আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ঝাল ঝাল আলুর দম রেসিপি।
আলু মানেই আমার অনেক ভালোবাসা। যেকোনো রেসিপিতেই আলু আমার খুব প্রিয়। যদিও এতো আলু প্রিয় হওয়ার পরেও চেহারাটা আলুর মতো একেবারেই বানাতে পারলাম না হা হা হা। আজ আমি একসাথে দুটো রেসিপি বানিয়েছি। একটি ঝাল ঝাল আলুর দম আর একটি আলুর পরোটা। এর মধ্যে ঝাল ঝাল আলুর দম আজ শেয়ার করছি আর কালকে আলুর পরোটা রেসিপি শেয়ার করবো। চলুন তবে শুরু করি।
এটি হলো আমার আজকের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
০১. মাঝারি সাইজের আলু (৭ টি)
০২. মটরশুটি (১৫-১৬ টি)
০৩. টমেটো ( ১ টি )
০৪. আদা (১ টুকরো)
০৫. কাঁচা লঙ্কা (৮ টি)
০৬. লবণ ( ১ চামচ)
০৭. হলুদ (১ চামচ)
০৮. জিরে গুঁড়ো ( ১ চামচ)
০৯. ধনে গুঁড়ো (এক চামচ)
১০. শুকনো লঙ্কা (৩ টি)
১১. লঙ্কা গুঁড়ো (হাফ চামচ)
১২. এলাচ (৪ টি)
১৩. সাদা তেল ( পরিমাণ মতো)
প্রথমেই একটি প্লেটে আমি নিয়ে নিয়েছি আলু, টমেটো, মটরশুটি, আদা আর কাঁচা লঙ্কা।
এবার নিয়ে নিলাম শুকনো লঙ্কা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ( জিরে গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো আমি একসাথে মিশিয়ে নিয়েছিলাম তাই আলাদা করে দেখানো নেই), লবণ,হলুদ, এলাচ, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচানো, ছাড়ানো মটর শুটি আর অর্ধেক অর্ধেক করে কেটে রাখা আলু।
এবার টমেটো ঘষে নিলাম।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি কড়াইতে সাদা তেল গরম করে নিলাম।
এবার কেটে রাখা আলু গুলো কড়াইতে দিয়ে দিলাম ভাজার জন্য।
আলু গুলো ভালো করে এইভাবে ভেজে নিতে হবে যাতে অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে যায়।
এবার দিয়ে দিলাম আদা বাটা।
দিয়ে দিলাম ঘষে রাখা টমেটো।
এবার দিয়ে দিলাম ছাড়িয়ে রাখা মটর শুটি।
দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ।
দিয়ে দিলাম হলুদ গুঁড়ো।
দিয়ে দিলাম লঙ্কা গুঁড়ো
দিয়ে দিলাম জিরে গুঁড়ো আর ধোনে গুঁড়ো ।
দিয়ে দিলাম কেটে রাখা কাঁচা লঙ্কা।
সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো ভাবে কষিয়ে নিলাম।
মশলা কষানো হয়ে গেছে এবার দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো জল।
জল একটু ফুটে উঠলে দিয়ে দিলাম এক চামচ ঘি।
তৈরী হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।
আজ এই পর্যন্তই শেষ করছি। সকলে সুস্থ থাকবেন। ভালো থাকবেন
ঝাল ঝাল আলুর দমের রেসিপি ওয়াও খুবই সুন্দর মজাদার একটি খাবার আপু। গরম গরম আলুর দম খেতে বেশ মজা লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে আলুর দমের রেসিপি করেছেন। আপনি খুব সুন্দর ভাবে আপনার তৈরি টা আমাদেরকে দেখিয়েছেন। খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে বর্ণনা করেছেন। আপনার আলুর দম রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে।আপনার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে অনেক সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য। হ্যাঁ অনেক টেস্টি হয়েছে রেসিপিটি।
কেউ আলু খেয়ে আলুর মতো হতে চায় আবার কেউ আলু না খেয়েও কেউ আলুর মত হয়ে যায়😅😅। আলু দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলেই খেতে ভালো লাগে। আলু সবার কাছে অনেক প্রিয়। ঝাল ঝাল আলুর দম খেতে অনেক ভালো লাগে। সাথে আলু পরোটা হলে জমে যায়। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
😂😂😂 আপনার প্রথম লাইনটা দারুণ ছিল 😂😂😂। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনার তৈরি ঝল ঝাল আলুর দমের রেসিপি দেখে তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। আপনার রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে এবং খুবই মজা করে চেয়েছেন। আপনার একটু বেশি পছন্দের এই রেসিপিটি। রেসিপির কালার কম্বিনেশন অসাধারণ হয়েছে। এরকম একটি মজাদার রেসিপি সবার মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ আপু অনেক ভালো খেতে হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলুর দম দেখলেই যেন বিয়ে বাড়ির কথা মনে পড়ে যায়। ঝাল ঝাল আলুর দম তৈরির দারুন একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন আপু। আমাদের দেশে বিয়ে বাড়িতে সব থেকে বেশি এই ধরনের আলুর দম দেখতে পাওয়া যায়।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আর জেনে খুব ভালো লাগলো আপনাদের দেশের বিয়ে বাড়িতে এরকম আলুর দম করা হয়।
শুনে অনেক ভালো লেগেছে আপু আলু তরকারি আপনার অনেক প্রিয়।তবে আপনি একসাথে দুটি রেসিপি তৈরি করেছেন একটি আলুর দম অন্যটি আলুর পরোটা।শুনে তো খেতে ইচ্ছে করতেছে আপু।তবে আলুর দমে আলুর চেহারায় আসে নাই ঠিক বলছেন হা হা হা।
চলে আসেন আপু খেয়ে যান 😁। হ্যাঁ আপু এখনও আলুর চেহারা হল না 🥲।ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।