ভাপা পিঠার রেসিপি🍚🍚 //১০%প্রিয় লাজুক-খ্যাক এর জন্য
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা 🙂🙂
আসসালামু আলাইকুম 🙋♀️🙋♀️
সবাইকে শীতের সকালের মিষ্টি রোদের শুভেচ্ছা 💥💥
আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
শীত এলেই গ্রামে-গঞ্জে এমনকি শহরে পিঠা পুলি খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। ভাপা পিঠা যদি হয় তাহলে তো কথাই নেই। শীতের সকালে মিষ্টি রোদে বসে গরম গরম মিষ্টি ভাপা পিঠা খেতে কি যে মজা তা বলে বুঝানো যাবে না।
বন্ধুরা,,, তাই তো আজ আপনাদের মাঝে আমি যে রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি তা হচ্ছে ভাপা পিঠা। সাধারণত আমরা জানি যে ভাপে সিদ্ধ পিঠাকে ভাপা পিঠা বলে। কিন্তু ভাপে দিতে হলে এটি তৈরি করার প্রণালীটা ও জানা দরকার।
নিচে আমি ভাপা পিঠা তৈরি করার প্রণালী আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে আমার তৈরি রেসিপি ভাপা পিঠা
যেসব উপকরণ প্রয়োজনঃ
- সিদ্ধ চালের গুঁড়ো
- কোরানো নারকেল
- গুঁড়
- তরল দুধ (এক কাপ)
- লবণ ( পরিমাণ মত)
প্রথম ধাপঃ
- প্রথমেই আমি চাকা গুড় গুড়ো করে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- এবার একটি পাত্রে পানি নিয়ে তার মধ্যে জালি দিয়ে বেঁধে চুলায় বসালাম।
তৃতীয় ধাপঃ
- এবার আমি চালের গুঁড়োর মধ্যে দুধ ঢেলে ও পরিমান মত লবন দিয়ে গুড়িগুলো কিছুটা আঠালো করে নিলাম।
চতুর্থ ধাপঃ
- এবার আমি চালের গুড়িগুলোকে চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিলাম যাতে গুড়িগুলো কিছুটা ঝরঝরে হয় এবং একটি ছোট চ্যাপ্টা পেয়ালায় সামান্য পরিমাণ গুড়ি নিয়ে নিলাম।
পঞ্চম ধাপঃ
- এবার চালের গুড়ি গুলোকে আলতো হাতে চেপে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপঃ
- যেহেতু আমি এই পিঠাতে চিনি ব্যবহার করছি না তাই আমি এখানে একটু বেশি করে গুড় দিলাম এবং তার উপরে কোরা নারকেল দিলাম।
সপ্তম ধাপঃ
- তারপর আমি নারিকেলের উপর আরো কিছু চালের গুঁড়ো দিয়ে আলতো করে চেপে দিলাম।
অষ্টম ধাপঃ
- তারপর আমি পেয়ালাটি কে একটি পাতলা কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে গরম পানির পাত্রের উপর দিয়ে পেয়ালাটি উঠিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিলাম।
নবম ধাপঃ
- এভাবে কিছুক্ষণ রাখার পর পিঠাটি পাতিল থেকে নামিয়ে নিলাম। তৈরি হয়ে গেল আমার ভাপা পিঠা।
সর্বশেষ ধাপঃ
- এ পর্যায়ে আমি পিঠাগুলো পরিবেশন করলাম।
ইস ভাইয়া আমার বাড়ির পাশে আপনার বাড়ি হলে তো ভালই হত। আপনাদের খাওয়াতে পারলে নিজেকে ধন্য মনে করতাম। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আপনি খুব সুন্দর করে, ভাপা পিঠা বানিয়েছেন। আমরা সাধারণ চালের গুরা পানি দিয়ে আঠালো করি।কিন্তুু আপনি চালের গুরা দুধ দিয়ে আঠালো করেছেন।মনে হয় পিঠাটা অনেক টেস্টি হয়েছে।ধন্যবাদ।
আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ চমৎকার মতামত দিয়ে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
শীতকাল কে বলা হয় পিঠা উৎসব অর্থাৎ এই সময় প্রতিটি বাড়ি বাড়ি বিভিন্ন ধরনের পিঠা পুলি বানানোর চলে তার মধ্যে সবথেকে জনপ্রিয় পিঠা হচ্ছে ভাপা পিঠা। যতগুলো পিঠা আমি খেয়েছি তার মধ্যে ভাপা পিঠা আমার সব থেকে বেশি প্রিয় এবং শীতের সকালে এটি খেতে বেশ দারুন লাগে। আমার প্রিয় একটি পিঠা আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ চমৎকার ভাবে আমার রেসিপি নিয়ে মতামত দেয়ার জন্য। শুভ কামনা রইল।
ওয়াও ভাপা পিঠা দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় লাগছে আপনার তৈরি ভাপা পিঠা। আর অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে। ধন্যবাদ আপনাকে শুভেচ্ছা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মনোযোগ দিয়ে আমার পোস্ট টি দেখে ভালো মন্তব্যের জন্য।
ওয়াও আপু খুব সুন্দর একটা পিঠা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই পিঠাটা খেতে খুবই দারুণ লাগে। শিত কালে আমরা এই পিঠা গুলো বেশিরভাগ খেতাম। খুবই মজা লাগে আমি অনেক বার খাইছি। আপনাকে ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামত দিয়ে সাপোর্ট করার জন্য
ভাপা পিঠা খুব ভালো লাগে আমার। খুব ভালোবাসি এই পিঠা আমি। শীত কাল আসলেই ভাপা পিঠা ছাড়া ভাবা যায়না। পিঠার দোকানে বসে আড্ডা দিতে দিতে ভাপা পিঠা খাইতে মজাই লাগে। আপনার ভাপা পিঠা দেখে আমার এখনই খাইতে মন চাচ্ছে। সন্ধ্যা বেলায় খাবো দোকান থেকে।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার চমৎকার মতামতের জন্য
শীতকাল মানেই যেন বাহারি রকমের পিঠা উৎসব আপনি খুব লোভনীয় ভাপাপিঠা প্রস্তুত করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে মনে হচ্ছে খেতেও দারুন মজা হবে ভাপা পিঠা তৈরির ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া চমৎকার মতামত দিয়ে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আশা করি সব সময় সাপোর্ট করবেন।
শীত মানেই পিঠা তৈরির উৎসব । আমাদের কমিউনিটিতে অনেক পিঠার রেসিপি পোস্ট করা হচ্ছে। আপনার রেসিপিটাও অনেক সুন্দর হয়েছে। ভাপা পিঠা আমার কাছে খুব পছন্দের একটা খাবার। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
ভাপা পিঠা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর একটি ভাপা পিঠা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এ ভাপা পিঠা গুলো দেখে আমার খুবই লোভ লেগে গেলো। ভাপা পিঠা আমার আম্মু প্রায় সময় বাসায় তৈরি করে থাকে। এরকম সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার সাপোর্টের জন্য। শুভকামনা রইল